[台北]永富魚丸店~每日現做的好吃丸子

20250210台北萬華區永富魚丸店

西門町的美食實在琳琅滿目~
既有各式各樣年輕人喜愛的現代餐飲，
更有許多老字號的小吃店圪立不搖、甚至越來越高人氣。
像是萬花筒之前在美食指標~萬年商業大樓，
找到的老山東牛肉家常麵店、金園排骨；
以及東一排骨總店、總統美食～玉林雞腿大王...等。
今天我們繼續找到每天以現做丸子而聞名的永富魚丸店~

位在內江街上的永富魚丸店，即便已過晚餐時段接近打烊時間了，
店門口依然還是有耐心等著享用美食的候客人潮。

幸好入內品嚐美味餐點的客人都不會久坐，
吃到令人心滿意足的丸子就迅速離開；
所以即使候位也不會等太久。

明亮又乾淨的店內除了將入口劃分一半作為料理區，
其他皆規劃為內用座位區；分為個人座、雙人座或四人桌。

永富魚丸店的菜單也很簡單，以各式店家自製的福州魚丸、香菇丸、
魷魚焿、赤肉焿和魚酥焿為主角；
搭配簡單的乾麵、炒米粉、魯肉飯就能開吃。
想吃豐富一點的話也只有滷油豆腐、燙青菜和燙魷魚可以加點...。

坐好後選擇自己想吃的菜色後，
一抬頭便能看到空中的電視裡正播放著永富魚丸店製作九子的影片。

店內招牌的福州魚丸雪白膨彈，是以鯊魚混合旗魚漿製作而成；
內餡的肉臊帶有油蔥香氣、豬肉清香鮮甜，整體鹹度合宜，
這才不會搶走魚漿的風釆成為最稱職的頭號配角。

若是你運氣好來的時間對，或許還有機會現場看到捏丸秀開展喔。

第一回來到永富魚丸店的萬花筒，
當然要從什麼都有的綜合焿($65)下手啦~

散發淡淡甜味和蒜香的焿湯裡可以喝到芳香的柴魚氣息，
焿湯的稠度掌控的極為恰好，不會太糊黏也不水稀；
是以很溫柔的狀態包覆著每款丸子或肉焿喔～

雪白如大福般的福州丸子第一口咬下時千萬要小心~
太大口的話會有瀑布般的肉汁噴發而出喔！！

ＱＱ彈彈的魚丸裡包著細緻的豬肉內餡，
鮮甜的肉質與口味搭配魚丸一起咀嚼相當美好~

香菇丸的口感更為緊實紮實....。
濃郁的香菇香氣和咬開後流瀉而出的肉汁相當迷人~

魷魚焿很堅持採用來自阿根廷的大魷魚，
不但香氣更為強烈而且口感也較為脆鮮；
包衣魚漿後一起配著焿頭來吃十分完美。

肉焿中的豬肉條僅僅包覆著薄薄的魚漿，
讓口感增加了層次與對比；
豬肉的鮮甜與彈性全然在咀嚼中全然展現...。

每款焿物或丸子都各有特色，唯一相同的就是好好吃！！
當然，最值得細細品嚐的還是永富招牌的福州魚丸。
好友們便直接選擇了福州魚丸湯($55)來大肆開吃。
清新的骨頭湯喝來不油膩但有厚度，搭配魚丸恰恰好~

在享用好味道各式焿湯的同時，我們還點了店內的主食來作搭配。
其中古早味的米粉炒($45)相當有特色~
偏粗一點的米粉相當彈牙有韌性，
吸收了肉臊的鹹香風味搭配脆口的豆芽一起吃極為有滋有味。

而福州乾麵($40)便是以麵香濃郁的乾燙麵，
淋上偏甜的福州調醬油拌開來吃；
單純的味道是搭配各式焿湯的最佳選擇耶。

細長的麵條麵粉香氣相當搶眼~
淋上醬油或是像乾拌麵($40)拌入肉臊來吃都很美味。

在滷汁中反覆翻騰的油豆腐像布丁一樣左搖右晃的嫩度讓人垂涎不已。

保留了嫩豆腐質地的油豆腐($15)，多了股豆香與滷汁的鹹香，
吃起來好涮嘴耶，才點一個有點不夠吃啊~

今天的燙青菜($40)是很嫩的菠菜耶~
淋上醬油膏和肉臊來吃更能突顯青菜的甜味耶！

對了對了，千萬別忽略了一旁的泡菜～
雖然不是很脆口的口感，但辣度和泡菜香氣很下飯喔。

今天在永富魚丸店開吃的實在很開心~
老台北的好味道讓人吃的很過癮！！
每道食材的講究與精緻用料都是永富魚丸能開店近一甲子的原因，
現今由第二代接手後改良了店舖，讓好味道繼續傳承下去。

用完餐後也別忘了秤點品質佳、價格又實惠的丸子回家啊~
這回沒有吃到大大片猶如甜不辣的魚酥，下回還要再來大吃一番。

萬花筒的天空

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