20231229台北信義區 御珍軒港式飲茶@福君海悅大飯店~古早味包廂桌菜
位在台北車站後站的御珍軒港式飲茶
是我們在2023年末提早迎接2024到來的美食餐廳！！
會選擇此處作為慶生會的場所，
一來是因為餐廳位處台北車站商圈，
眾家姐妹無論由何處前來交通都很方便；
二來時間鄰近年底即將迎接農曆新年到來，
大家也能在用餐前後把握時間採買點新年家中所需的用品。
台北後站可是台灣北部著名的批發地啊，
各式家用產品、新年春聯、服裝、首飾什麼的可是超好買耶。
由台北車站走過來大約十分鐘的腳程，
就能在重慶北路、長安西路口看到御珍軒大大的招牌。
而御珍軒所在的大樓為福君海悅飯店，
明亮的燈光與新穎內裝時常會有國外旅客前來住宿。
餐廳和飯店的出入口不同，
由飯店旁的單獨出入直接上二樓即可。
餐廳出入口直面可登上二樓的紅毯樓梯，
左後方還有電梯可以利用喔。
登上二樓的用餐大廳後，迎面而來的空間相當開闊。
明亮的水晶燈、典雅的陳設都給人好印象。
根據官網上的圖片全面性地來看~
完全無樑柱的用餐大廳可以一次性擺上35張桌面，
無論你是公司聚餐、婚禮宴客都很適合耶！！
御珍軒當然也備有多個獨立包廂供饗客們選擇。
最大的包廂可以一次入座20個人。
寛大華麗的的包廂除弓擁有大圓桌和投影螢幕，
還可以提供卡拉oｋ的設備；
用餐期間一邊開吃同時歡唱讓氣氛更加熱絡。
也可以作為商業會議之用喔～
而這回我們聚餐的人數只有十位，
所以跟餐廳預約的是間可以入座八至十人的包廂。
殷殷期昐的食慾在落座舒適又安靜的專屬包廂後瞬間燃起，
趕緊在等待上菜期間先來吃點小菜填填肚子。
御珍軒為我們準備盬香花生和黃金泡菜～
炒到外皮乾爽香氣飽滿的盬香花生散發濃郁花生香氣，
乾脆的口感讓人一邊開聊一手一顆很難停得下來啊！！
黃金泡菜的蒜香與口味很不錯，單吃不會太過重；
搭配其他菜色更是美味喔。
今天預定的$10800桌菜(再加一成服務費)開始登場~
首先華麗上桌的是視覺、味覺雙重享受的御珍巷式五福拼!!
典雅的盤飾帶點花藝營造藝文氣息~
御珍港式五福拼!!中以涼菜為主~
第一款是涼拌海踅絲，是款常見的開胃涼菜。
切得有點粗又點厚的海踅絲滷煮入味，
放涼後淋上芝麻增添香氣入口盡享QＱ脆脆的涼爽海味。
第二款則是五味花枝，清燙的花枝展現又甜又Q嫩的口感；
拌上酸香鹹甜五味醬後入口越嚼越甜耶。
第二款是淋上九層塔醬的鹹水雞~
雞肉又細又嫩還很多汁，搭配鹹香的九層塔醬入口更加芳香美味。
吃完了雞接著來吃燒鵝吧！！
燒製到味道濃郁但保有柔嫩肉質鵝肉吃入口鹹香細緻，
鹹度不會太高單吃完全沒問題；
入嘴咀嚼肉香燒烤味兼開相當迷人。
對了對了，燒鵝底下的滷花生不容錯過。
潮味十足的滷花生又脆又香還香氣飽滿，
讓人一吃過就愛上只想直接點上一盤痛快開吃耶。
最後一道是類似避風塘作法的乾煸蒜香豬肝。
兼具厚實又大塊的豬肝軟嫩無腥味，
外表包裹了鹹蛋黃製成的金沙更添鹹香氣息。
藉由金沙的潤澤油脂讓豬肝吃起來更顯不乾不硬，
兩者融合的美妙程度實在太讚了啊！！
吃完了開胃涼菜後胃口完全展開了～
那麼就來開吃這道XO醬靚炒海雙鮮吧！！
同樣擁有花藝氣質的擺盤，一上桌XＯ醬的香氣就直面而來。
XO醬靚炒海雙鮮裡的雙款海鮮，
分別是彈牙大蝦和鮮嫩透抽。
兩款海味新鮮到位，被港風香港微辣的XＯ醬緊緊包裹，
讓海鮮的味道在舌尖變得更濃厚更有滋有味，好好吃啊~
提醒大家在吃海鮮時別忘了拌著滑菇、扁豆和紅黃椒一起吃，
不僅海味鮮美、蔬菜的甜脆風味也很迷人。
據說我們負責訂桌菜的姐妹根本是直奔金銀蒜蓉蒸大蝦而來，
所以才選擇這個價位的桌菜耶~
洋溢著大蒜香氣的蒜蓉大蝦蝦味香濃，
但在清蒸過程中流洩而出的精華凝聚於盤底；
被盤中Ｑ滑彈牙的粉條充分吸收。
只能說這粉條的鮮味直拼大蝦自身的海味，
吃光了一整盤我們還嫌不夠呢~
蒜蓉的香氣濃郁卻柔和，沾附在大蝦和即粗又滑的粉條身上，
讓蝦肉吃起來格外芳香，Ｑ到會回彈的粉條有蒜香醬香附身，
讓味蕾瞬間打開，直接想要單點一盤大口吸粉條啊。
香噴噴的菜色再來一道~裝飾上小雨傘的盤飾帶點復古風。
避風塘排骨拼韭菜餅有再度帶給我們雙重美味與口感。
酥香的炸排骨以港式避風塘作法煸炒出鍋氣與蒜香，
事先裹上麵衣炸到金黃酥脆的排骨，鍋氣和蒜香雙重氣息。
咬破外層金黃酥香的麵衣後，可以盡享柔嫩的香甜排骨肉耶。
外表薄到可以透視內層韭菜的韭菜餅，
是港式點心中深受眾人喜歡的菜色。
表層煎到乾焦微脆，內餡濕潤的韭菜餅，
不但韭菜香濃郁還能吃到有點脆甜的蝦肉耶~
我覺得單吃就很美味，完全無需沾任何醬汁就好好吃喔。
吃完了有口感那麼換來吃點滑嫩的。
虎掌花膠燒海參吃得是醬汁的濃郁風味，
以及花膠和海參的滑嫩度。
乳白色的花膠塊已充分吸收了醬汁的色澤與鹹香氣味。
而海參雖然很受入味，但也被濃稠滑溜醬汁緊緊扒覆著。
兩款食材都入口軟爛，輕輕細嚼就化在嘴裡。
醬味雖然有點偏重，但搭配食材來吃相當不錯，
就連配菜清燙花椰菜沾上醬汁來吃就好好味喔～
桌菜中必不可缺的當然是魚啦~
今天我們吃到的是清蒸紅燒龍虎斑！！
這尾龍虎斑的尺寸雖然不太，每個人只能吃到一點點~
但貴在鮮度百分百，只用點醬汁提提香調調味就很好吃。
龍虎斑特有的細嫩魚肉，在吸收了醬汁的鹹香滋味後，
入味淡淡的鹹與香讓魚肉的滑嫩與甜美盡在舌尖上綻放。
吃了這麼多美味的肉食那就來盤健康的的青蔬吧！！
蟲草鮮菌扒兒菜綜合了蟲草、草菇和生菜，
以薄薄的水晶芡融合在一起；
入口是芡汁的溫柔與咀喟的是蟲草特殊的香氣，草菇的滑嫩，
和蔬菜的輕脆口感了～
而整份桌菜的最精華就在這鍋熱騰騰的松露雞湯啦~
肉質緊實的一整雞釋放了甜美的肉汁，
同時也吸收了湯底裡的香氣；
吃入嘴裡雞肉濕潤軟嫩參入了松露和紅棗的香氣，
在嘴裡越嚼越能吃出雞肉的甜份。
投入了大量紅棗和中藥材的雞湯，喝起來發淡淡藥膳味；
徹底降低了雞湯的油膩感，喝起又香又爽口。
喝完了暖呼呼又滋補全身的熱呼雞湯，
尾聲就來到了精美的港式精緻美甜點啦~
這盤一上桌晶瑩剔透的桂花紅豆糕冰冰涼涼閃亮登場。
一半是透亮澄黃桂花晶凍，另一半是紮實的紅豆泥；
桂花專屬的清香在咬開後融入了紅豆糕的甜味裡，
一Q一糯的雙份口感與雙重香氣同時間在嘴裡釋放。
最後的最後就是餐廳招待的寶島季節水果盤！！
冬季甜美的柳橙、輕脆的蘋果和香甜的火龍果，
為這頓豐盛又美味的御珍軒桌菜劃下完美的句點。
非常滿意今天在御珍軒享用的古早味港式桌菜，
而且身處包廂之中還有貼心溫柔的服務姐姐為我們妥善一切。
時時端菜收盤、添茶加水、更換餐盤等被照顧的相當周到。
今晚用來慶生的生日蛋糕是專門跑去三刻訂購的起司蛋糕，
是間隱身在老宅中的神祕甜點店耶。
起司濃郁蛋糕緊實滑順，是很迷人的風味喔。
這回很享受在御珍軒品嚐到的港式風味大餐！！
整體餐廳的風情、口味都展現道地的港式典雅情懷。
無論價格、餐點口味與服務水準都很不錯，
讓人享有絕對優越的性價比，
很適合三五好友來單點開吃，
更能提供包廂、娛樂設施給家庭團聚、工商宴客之用喔~
御珍軒港式飲茶@福君海悅大飯店
TEL：02-2558-0131
ADD：台北市大同區重慶北路一段62號2樓(福君海悅大飯店內)
TIME：11:30-14:30 / 17:30-21:30
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