[台北]時時香RICE BAR@微風南山－萬花筒的天空

20191120台北信義區時時香RICE BAR@微風南山

泰式餐廳經營有成的瓦城集團於2019全新開幕的微風南山創立新品牌，
時時香RICE BAR集結川、粵、台等熱門中式料理，加入獨門配方；
開創嶄新的「跨菜式中式料理」，搭配東方米食文化讓人驚艷。

位在微風南山六樓正對台北景觀高樓101的時時香RICE BAR，
門口陳列了來自世界各地的米喔～

為展現東方的米食文化作為亮點！！

萬花筒2時時香.jpg - 20191101台北時時香@微風南山

而入門後，一長列的用餐餐桌搭配東方紅色調與天燈造型的燈飾相當好看～

長桌與長桌後方寫著RICE BAR的木製吧台相互輝映，
木質餐桌與吧台營造沈穩、溫馨的用餐氛圍，
柔和的暈黃燈光更是讓人心情沈靜，
帶點西式的陳設多了份灑脫與自在，看得出設計用心。

餐廳裡以中式小圓桌與西式方桌相互排列，
依客人的喜好與用餐人數來選擇最舒服的就坐位置。

而我們今天很幸運地得到窗邊僅剩的一個方桌，
可以一邊用餐同時享有信義區中心的璀璨夜景與101燈光美景；
而餐廳所在的微風南山招牌(Breeze)也倒映在101的玻璃上相當有趣~

其次窗邊的戶外燈飾也具有宇宙感耶~
銀色的圓型燈飾與室內的東方氛圍形成對比但不衝突，
反倒與窗外的都會繁華景觀很搭喔～
PS：想要邊用餐邊享用101美景的微風南山餐廳還有Mad For Garlic，
有興趣的朋友可以參考[台北]Mad For Garlic義大利餐廳@微風南山篇～

好啦，既然肩負發揚米食文化的重責，
時時香的米飯便是以鍋的方式登場。
吃到飽的豪氣招待讓你可以無限續吃，而且還有分種類喔～

像是大家都愛保水又芳香飽滿的白米飯、搭配近來最健康主食的紅藜麥米飯，
和加人紫米的紫米白米飯三種口味任君嚐試喔～
藜麥的膳食纖維和紫米的營養指數都是近年來最受到注目的健康食材，
兩者分別放入鍋中與鬆軟濕潤、顆顆分明的白米飯一起入口別有新滋味耶～

而開胃菜我也選擇了健康養身的椒香秋葵($60)，

燙到恰好軟熟的秋葵淋上了薑與花椒的汁液，
讓秋葵多了花椒的麻香，也增添了些許薑汁的溫暖香氣～

以麻香的秋葵開胃後，緊接就是超適合下飯的干鍋嫩雞雲耳($399)啦～
以熱騰騰的鐵鍋盛裝著滿滿的干燒豆皮、雞肉塊與豬血糕，
吃起來有點台式三杯雞的味道～

持續保留熱度的鐵鍋凝聚了食材的香氣撲鼻飄散，
吃起來的滋味鹹中帶甜、甜中帶麻，
口味不是讓人很習慣，但味道卻很令人印象深刻。

既使在乾鍋中繼續熟成的嫩雞肉塊咀嚼起來也不會生硬，
外層有點干干焦焦的醬汁香氣，內層的雞肉濕滑細嫩，
口感極佳但就是醬汁的香味與鹹鹹甜甜的調味讓人很下飯但不是太適應～

再來同時也是展現甜度的厚煎菜脯蛋($260)，
煎到厚厚的焦香色澤看起來很誘人～

細嫩的煎蛋口感鬆軟又濕潤，放入嘴裡蛋香、蔥香十分迷；
但甜度頗高的大片菜脯塊與菜脯蛋展現的甜度讓人迷惘～

以上兩道料理的口味都算重，所以不知不覺吃了好多芳香保水的米飯。
本以為接下來的炒青蔬類口味會比較大眾化，
但東方乳酪空心菜($260)的腐乳也是偏甜的口味，
所以炒出來的翠嫩空心菜口味也是甜中微鹹。

腐乳的香氣為空心菜加分，但可惜就是明顯的甜味搶走腐乳的甘香滋味
和熱油炒過大蒜後散發而出的香氣。
讓青脆的空心菜入口後甜味漫瀰舌尖反倒失去對其他滋味的關注。

唯一較為爽口的菜色便是醋酸土豆絲($180)啦～
在內地被稱為土豆的馬鈴薯細切成絲炒到恰好熟成時起鍋，
展現馬鈴薯特有的脆度口感。

酸中帶嗆的口味在時時香這裡變成甜甜酸酸的，
甜的比例還算蠻高的，相對抵減了酸度的開度下飯功能有點可惜～

最後，是剝皮辣椒嫩雞湯($380)作為句點登場啦～

台式剝皮辣椒入湯調味，搭配肥美的蛤蜊與鮮嫩雞塊一同燉煮而成。

剝皮辣椒煮到半化後沒有什麼辣度反倒甜度極高，
而蛤蜊的海味、雞肉的潤滑都有點被湯中的甜味給掩蓋相當可惜耶～

這回在微風南山的時時香RICE BAR嚐鮮體驗很新奇，
我們當天點的菜色都偏甜，辣中偏甜、鹹中偏甜...
讓人在品嚐中口腔中大多是搶眼的甜味～
吃起來香氣很飽滿、食材的選擇也很講究，
但以甜味為主的調味讓萬花筒和姐妺們初初開始有點難適應，
不過各道菜色搭配芳香可口的米飯來吃都很開胃又下飯，
是很嶄新的創意值得前來試試喔～