20230218台北信義區 UMAMI金色三麥LE BLE D'OR(微風南山店)
金色三麥LE BLE D'OR以好喝的啤酒聞名世界，
其中萬花筒最愛的蜂蜜啤酒還在2022榮獲歐洲之星金牌。
而除了全台各地開設的金色三麥酒窖風格餐廳外，
位在微風南山七樓的UMAMI金色三麥更是以全新的面貎
結合啤酒、美食與高空景觀喔！！
UMAMI的由來取之日文的UMA好吃和MI味，
期許新系列的餐廳鮮味滿盈。
微風南山號稱信義區中的珠寶盒建築，
每到夜晚時分在天幕之下格外璀璨。
而UMAMI金色三麥微風南山店就位在微風南山的七樓！！
站在101大樓的對面就能看到珠寶盒最上層具有
格外挑高的室內空間和面朝101的觀景大窗。
好走進室內超級挑高的垂直高度吊掛著亮麗的水晶燈，
搭配低矮的歐式藍絲絨沙發將大部份的空間留給餐廳的高度。
由餐廳入口走進來，一側是餐廳的吧台，
吧台上還吊掛著一個很像鳥籠的裝飾耶~
像是浮在半空中的吊籠相當有趣。
吧台的另一側是現場演唱的小小舞台～
雖然位置有點隱蔽卻是每位客人進出的要道。
第一回前來用餐我們就很幸運地入座窗邊的沙發區座位，
厚實的絲絨窗簾擋住了戶外明亮的光線但遮不住高空中的絕佳景觀。
透過玻璃的倒影窗外101高樓的迷人燈光
與餐廳吊掛的水晶燈飾相互輝映，
讓用餐的氛圍更加令人感到驚艷與美好！！
最近正好是2023台灣燈會在台北的期間~
"光源台北"就是這次的主題，
以信義區為主展區的台北各處都有璀璨的燈光展示十分好看。
樓下的101大樓就有舞台與各式美麗的燈海隧道。
一眼還能望到打在台北市政府的光雕影像，
還能看見遠方國父紀念館主燈秀的小小身影耶。
用眼睛欣賞完了所能擁有的美麗高空景色後，
我們就要認真用味蕾來品嚐UMAMI金色三麥的各式菜餚啦~
除了精釀好喝的各款啤酒外，食材上的選用也很講究；
精挑細選台灣優質食材展現在地農業的好滋味。
UMAMI金色三麥和一般金色三麥餐廳供應菜單不太相同~
提供更加精細、雅致的餐點來搭配如此華麗的用餐環境。
除此之外，不想花腦筋和時間在菜單中挑挑選選的人，
還能選擇搭配得宜又超值的尊榮套餐($1380+10%)來享用美食。
豐盛的套餐以開胃喊柚鮮果酪梨油醋沙拉作為開場~
無花果、秋葵、各式生菜、藍莓、蕃茄、蘋果等，
共同以青蔬和鮮果混拌酪梨油醋清香入口，
吃起來清新爽口又香氣馥郁。
就當口中還有蔬菜的香氣與水果的酸甜滋味時，
美人魚的寶座魚子醬白酒漬海鮮以涼快的海味登場！
以高腳酒杯呈裝的開胃菜不但好吃顏值也很高。
清新海鮮湯加白酒凍成的果凍提鮮為鮮美鮭魚片與干貝增味，
再以魚子醬開創濃郁香氣和鹹味，大幅提昇海鮮的細膩感。
鮭魚肉好細好香好好吃喔、干貝肉更是清甜迷人，
搭配秋葵、鳳梨很是爽口，開胃功效一級棒。
松葉蟹寶盒蟹膏南瓜濃湯的出場絕對令人震憾~
整份麵包含湯連盤子都烤的熱呼呼的，先用香氣佔領你的味覺。
麵包烤到香脆就像餅乾般，內層吃來帶有Q彈口感，
單吃芳香酥脆，沾著熱湯來吃更加潤澤可口。
濃稠的南瓜濃湯上浮著一大片的松葉蟹蟹膏精華，
輕抿入口舌尖上有南瓜緩緩釋放的淡雅甜味，
以及撲鼻而來的蟹膏鮮香持續不斷地沖擊著味蕾！！
濃郁到幾乎可稱為醬的濃湯喝來細緻綿滑相當舒服。
外脆內帶勁麵包沾著南瓜濃湯吃，
滿口盡是蟹膏的香氣與濃滑細綿的南瓜甜味，
光是吃完這一份麵包湯肚子就已經快要飽了啊~
大腹大貴柑橘味噌劍魚燒作為一道很高雅的前菜，
讓人一入口就很驚嘆耶~
略略醃漬入味的劍魚裹上薄薄的麵衣下鍋油炸，
帶著焦香的麵衣清爽出鍋。
淋上帶有柑橘酸甜果香的醬汁來吃十分美妙~
外皮麵衣吸附了柑橘醬汁的酸甜滋味提昇劍魚的清甜與柔嫩，
輕輕咬下滿嘴魚肉香氣與細膩的魚肉肉汁。
主菜的選擇有三款分別是伊比利豬、菲力牛排和波士頓龍蝦；
每一款都很有特色，這回我們選擇的是~
神機炒妙蒜極炙伊比利豬！！
但也很期待下回來開吃深呼吸放山牛烈焰烤美國菲力
和濃烤之霸火焰森蒜醬波士頓龍蝦耶！！
一大片柔軟芳香又細嫩多汁的伊比利豬排，
在大火炙燒下烤到外層薄焦產生濃郁香氣。
內層的伊比利豬肉仍然保留淡淡粉紅色澤，
吃起來猶如棉花糖般柔軟，肉汁清甜芳香；
搭配炸到酥脆的大蒜片入口格外涮嘴耶~
本來以為吃到很飽了，沒想到還能再吃一口再吃一口，
沾著蔓越莓醬開吃不知不覺就把整份都嗑個精光啦！！
搭配同樣經過炙烤的櫛瓜、馬鈴薯和小蕃茄來吃，
不但補充纖維也化解大口吃肉的膩口感。
滿嘴肉香之餘就接著來嚐嚐琥珀星光鮭魚卵肚濃香拌飯！！
說著拌飯但吃起來有點像是炒飯~
蒜香讓米飯的香氣更加濃郁，
搭配閃耀的鮭魚子、干貝和煎烤焦香的鮭魚塊，
淋上點檸檬、混入海苔絲，吃起來帶點日式風格十分細緻。
最後的甜品則有酒香提拉米蘇
和純淨大武山牧場濃蛋手工布丁可以選擇！！
花朵般的細滑奶油為蛋香氣息濃厚的布丁大大加分。
布丁滑嫩地猶如乳酪般，一入口滿嘴蛋香，讓人好捨不得吃完耶。
除了尊榮套餐外還能單點各式美味的排餐～
櫻桃鴨的橙意 法式橙醬嫩鴨胸($480)也相當討人喜歡喔！！
一整片的櫻桃鴨鴨胸肉外皮焦香帶點脆口感，
內部鴨肉呈現淡雅粉色柔嫩又多汁。
單吃直接品嚐鴨肉的細膩質地與嫩口香氣，
沾點橙醬帶有酸甜果香入口香氣更飽足、鴨肉更嬌細。
再來像是很能代表金色三麥風味的炸虞姬 酥嫩鮮魚椒麻雞拼盤($420)。
結合酥炸魚塊和小雞腿與薯條，搭配椒麻醬來吃格外有滋有味。
只不過今天的鮮魚有點土味吃起來沒有那麼順口，
倒是總令人喜歡的酥炸小雞腿沾上椒麻醬來吃，
是搭配啤酒的最佳良伴。
這回沒有點啤酒開喝的原因就是喝不到這款濃度高達8.5%的啤酒～
生意太好的UMAMI金色三麥早早銷售一空，
再者待會要保留體力欣賞台灣燈會的好風采，
只得留待下回開吃來暢飲吧！！
再來一道海味滿滿的哥倫布海鮮燉飯($380)吧！！
用鐵盤保持燉飯的餘溫，也讓海鮮香味更加濃郁～
鮮甜的白蝦、肥厚清甜的干貝與鮮美的蛤蜊，
各款鮮香的海產共同為燉飯營造絕美鮮香，
只需淋上點檸檬就很開胃又可口。
蝦膏味噌義大利麵($380)更是享用美味或是下酒的好選擇。
廚師特製的辣味噌醬中混入濃郁的蝦膏，
為整份義大利麵條和干貝、蛤蜊帶來濃厚的香氣與微辣的口感；
吃完後無論香氣、口感或是醬香味都還令人意猶未盡呢~
果色天香 無糖茶($220)選用法國頂級瑪黑薰香茶包加入水果切片，
完全無糖的芳香茶中散發著鳳梨果乾的水果糖味與香氣！
喝起來很舒服很輕鬆，和我們今天吃的餐點完全契合。
最後是四季花心果昔($280)隆重登場！！
以現打果泥結合微微帶甜味的優酪與碎冰喝起來有層次。
完全使用新鮮草莓、草莓果泥與優酪的這杯飲品，
唯一的缺點就是碎冰顆粒大小不一很影響口感；
但我格外喜歡清新的草莓香與融和草莓果泥與優酪的雅致甜味。
這回在UMAMI金色三麥微風南山店的用餐體驗十分不錯～
現場悠揚的西洋歌曲演唱、柔軟舒適的絲絨沙發和抱枕，
美味精緻的餐點和挑高令人放鬆的環境，
搭配窗外難得擁有的高空都會景觀，
再加杯清涼的酒品來提昇整體氛圍就很讚耶！！
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參考相簿：
20230218台北UMAMI金色三麥LE BLE D'OR(微風南山店)
延伸閱讀：
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UMAMI金色三麥LE BLE D'OR(微風南山店)
TEL：(02)2729-1229
ADD：台北市信義區松智路17號7樓(微風南山)
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