20220815台北中正區 古北饕Goobeitao旗艦店~創意中式料理
近來萬花筒在善導寺站週邊發現了許多好店~
除了具有代表陝西美食的勺勺客陝西餐館，還有知名水餃店；
以及很有趣的創意中式料理~古北饕Goobeitao旗艦店。
在杭州南路上鄰近忠孝東路的一排老樓房之中，
居然有個外表很現代還帶點科技感的店面，實在有點突兀；
若不是早就訂好位子知道是餐廳，
否則一定會引發好奇心，伸頭張望一探究竟。
幸好門口還有個外賣小窗口，可以直接看到明亮乾淨的廚房。
還能直接欣賞廚師們在現場製作小籠湯包的畫面，
應該可以想像得出這是家販賣中式點心的餐廳吧？！哈。
和科技感外觀有點呼應但又多了藝文風情的一樓用餐區，
也是較為冷感的灰色調，不過柔軟的沙發與牆上俏皮的畫作，
讓整個空間降低了冰冷感，多了份溫和的用餐氣氛。
迷往二樓的樓梯下方還有許多一整櫃的Be@rbrick耶~讓人眼睛一亮!!
雖然古北饕Goobeitao旗艦店置身於一棟有點歷史的二層樓老屋，
不過一樓設計以明亮冷感的風格為主，但步入老樓梯往二樓時，
頓時發現風格又轉變為帶點復古風的深木色調，
以暈黃的燈光照著木梯木牆呈現時光感耶~
仿如穿越時光隧道過後我們來到二樓，
踏進二樓就好像穿梭到二、三十時代。
老舊的窗欞間鑲嵌著彩色玻璃與紅磚牆面，
富有年紀的低矮沙發、老式收音機和燈具盡顯時代氛圍...。
和一樓唯一相連的就是牆上同樣俏皮的畫作啦~
而二樓的空間規劃果真是採用復古式的設計，
帶點藝文復古風的花色牆紙與對座式的茶餐廳沙發。
一走到店
或是具有年代感的軟墊椅子與暈黃的燈光，
完全和一樓的科技感氛圍完全相反。
牆櫃裡擺設的物品也是以花卉為主，沒有出現公仔啦～
重親規劃後老屋還設計了間小型包廂～
素雅的石牆與挑高的木質天頂突出的紅磚牆面，
紛紛在訴說著它們所屬的時代與懷舊的氛氛。
古北饕Goobeitao旗艦店二樓直接將房子天頂的原結構展現，
讓二樓的空間顯得挑高無壓力，也透過交錯的頂樑與三角形的房頂架構，
以及暈黃、復古色調的燈光和吊扇來流露復古情懷。
今天我們回到過去落座在復古風的二樓用餐區中，
那麼就讓我們打開菜單來瞧瞧古北饕Goobeitao所提供的菜色吧！！
首先看到有開胃菜冷盤與許多知名的中菜，
圖文並茂每一道都讓我們食指大動都很想吃耶~
有肉有海鮮也有炒菜和湯品，還有素菜耶~
身旁有吃素的朋友也能相約到此一起開吃。
如果和我一樣比較喜歡吃麵食的話，也有許多麵點可以選擇。
像小籠湯包就是古北饗的一大招牌，當然不能錯過啊~
桌上的辣椒油香氣十分明顯，而且辣度尚可。
只要小心餘味在喉間不會過辣就能安心搭配食物一起吃更加芳香有味喔。
點好菜後很快地我們的冷盤四喜烤麩($80)就上桌了！！
吸飽了甜甜鹹鹹醬汁的麵麩吃起來有點勁道又香氣十足，
搭配脆口的木耳片一起吃相當有對比感。
甜而不膩又鹹香適中的烤麩讓人越吃會越上癮耶～
緊接著冒出熱氣登場的是超誘惑人的松露小籠湯包($210)～
每顆細緻的小籠湯包都點上黑珍珠松露，
讓人更加期待這中西合併的鮮美滋味會是如何。
皮超薄的小籠湯包隔著麵皮都能看到湯包中的肉汁，
熱氣中透著鮮明的松露香氣實在好有趣。
溫柔地夾起湯包放在湯匙上，用筷子輕輕挑破湯包外皮，
玻珀色的湯汁立馬流洩而出，湯包中的肉饀也都混合著松露耶，
出手有夠大氣，看這肉饀的顏色就知道松露放得真不少...。
先淺啜一口鮮香的湯汁，濃郁的松露香立馬在口腔中大爆發。
鮮、香、鹹綜合在舌尖遼繞久久不散相當舒服~
而大口咬下有點勁道的外皮薄滑而具彈性，
搭配滿滿松露味的肉餡更是迷人，
喜歡松露味的朋友千萬不能錯過這道料理，
我覺得自己一個人就可以來上一、二籠幸福自享。哈！！
話說古北饗不單單只是間供應中式南北菜系的餐廳，
光看一、二樓裝潢的衝突變化就能發現它創作求變的企圖心。
我們嚐試點了道中、義融合的義式牛肉蒸餃($150)，
它可是以中式的湯包外皮包進義大利肉醬再加上起司的跨國合作喔。
比起小籠湯包多厚實幾分的粉紅外皮吃起來有點像燒賣。
頂口以起司封住，紅黃的組合相當好看又喜氣。
一口咬下鮮明的肉饀裡義大利式的辛香味撲鼻而來～
細緻的肉末搭配起司加上粉紅色麵衣，有種在吃義大利餃的感覺。
我們都覺得是款很有趣也不算難吃的組合！！
再來點輕鬆美味的點心菜色吧！！
香煎蘿蔔糕($90)有別以往對蘿蔔糕油煎膩口的印象。
感覺上很像用乾烙方式出場的蘿蔔糕~
吃起來外表乾爽一點也不油，恰恰的外皮吃起來有點QＱ。
綿細的蘿蔔糕中可以吃到粗條狀的白蘿蔔絲，
蘿蔔絲細緻又鮮甜，柔軟的糕體用舌尖一抿就化開，
只留下蘿蔔香氣在口中散發。算是讓人驚艷的全新吃法耶~
蘿蔔糕如此令人驚艷於是我們又加點了蘿蔔絲酥餅($120)～
蘿蔔絲酥餅的外皮是以捲狀的方式包裹著蘿蔔絲，
入鍋炸的酥香乾爽很出場，讓人眼前一亮胃口大開...。
芳香脆口的外皮裡是柔軟多汁的蘿蔔絲~
和剛才的蘿蔔糕吃起來有點像，但多了脆口外皮作搭配更為可口耶。
再來一款中西合壁的迷迭鮮蝦捲($90)～
細長的春捲中包著混入迷迭香的蝦漿入鍋油炸，
同樣炸到乾爽出鍋，沾著塔塔醬來吃相當有創意也足夠好吃。
Ｑ甜的蝦肉中釋放迷迭香咀嚼中香氣、口感各自展現，
搭配酥香薄脆的外皮來吃更加美味。
吃了這麼多小點，我們決定來份大菜～柱候牛腩煲($480)！！
大菜的份量和之前的小點不同，必須要人多時少能多點。
這一大鍋的牛腩煲好在太美味，讓我們挺著肚皮也願意吃光~
大大條的牛蹄筋和大塊的牛腩在砂鍋中炖煮入味，
吸飽了醬汁深濃但蘊含干貝香氣、滋味甘鹹。
入口時蹄動滑溜又Q嫩，細細咀嚼舌唇開始相黏，
膠原蛋白盡情釋放而出。
牛腩保留了肉塊的柔軟嚼感，沒有軟爛到入口即化，
有肉塊咀嚼的幸福感，同時細軟不塞牙縫相當不錯。
在享用兩大主角之餘，也別忘了嚐塊入口即化的鮮甜蘿蔔喔！！
清爽芳香的北饗炒飯($180)搭配柱候牛腩煲來吃最適合了～
鬆散又粒粒分明的炒飯裡大隻鮮蝦歷歷在目，
蔥香、蛋香也都盡情展現自我香氣，
讓整份炒飯都呈現馥郁又爽口的好滋味。
若是再淋上一勺牛腩煲的醬汁一起吃，
鹹香肉汁更為提味，讓炒飯的香氣與口感更加多重。
這回由於人少無法一起多嚐幾道古北饗的精緻料理，
決定召集姐妹們再約時間前來試試在創意中盡情展現中式好滋味的南北料理。
你也在中式料理、點心中想要嚐試點變化與創意？！
那麼開創中餐新元素與跨國合作的新中式點心或許很適合你喔～
找個機會快來古北饕Goobeitao旗艦店嚐鮮吧！！
古北饕Goobeitao旗艦店
TEL：(02)2351-0050
ADD：台北市中正區杭州南路一段9號
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064073200113
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