Item: 蛤?! Huh Pot
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Author: 萬花筒的天空

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20241230台北大安區蛤 Huh Pot 台北忠孝店

東北季風不斷來襲的天氣裡就是要吃鍋啊~
今天萬花筒找到一間口味別出心栽的餐廳，
不但可以品嚐到港式火鍋、港式點心，
還能吃到以蛤蜊做為湯底的鍋物喔。
這麼特別的餐廳就是位在忠孝敦化站、明耀百貨後方巷弄中的
蛤？！ Huh Pot喔！！

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遠遠地朝著走去立馬就被蛤？！醒目華麗的招牌給吸引，
餐廳的內部也以老式港風為主題；
在大門櫃台旁打造了一個巨大的彈珠台喔～

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這個極具特色的彈珠台不但可以作為打卡合影的背景板，
也是用餐結束、結帳時請客人抽回饋卷的道具喔～

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回饋卷的內容有贈送肉品、海鮮、火鍋料和蛤蜊等...。
依結帳金額可以獲得投球的次數，
每個格子裡只要有重復投入的兩顆球
就能獲得該格子所顯示的回饋卷喔～

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除此之外，港式花磚地板與彩色霓虹燈更是為復古港風營造話題，
是不是讓人猶如走進港劇或香港電影裡的場景啊?！

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有點低的天花板與半透明式的廚房配置都和印象中的港式餐廳很像耶。

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還有還有，當日因為餐廳裡用餐的客人太多無法一覽全景，
但我還是分別以兩張照片拍攝了餐廳另一側的裝潢特色。

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Can You Stop 蛤?! Me完全以麻將的綠色背面排列而成耶~

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細細一看是不是很有趣，也很有香港特色呢~

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再往後走也是港風濃厚的復古裝潢~

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走到最後會有兩桌包廂式的座位區~
但要入座包廂可得三天前提早預約喔！！

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入座包廂則有豐富又澎湃的包廂套餐可以選擇。

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不過聽說蛤？！ Huh Pot的套餐內容相當豐盛~
所以我們今天七個人就先試試光輝歲月($2480)的兩人套餐，
一次先來兩份試試口味嚐嚐鮮！！
為什麼不選四人套餐呢??
因為如此一來就只能開一鍋，僅僅只能品嚐一個鍋底的風味囉~

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四人套餐依據價位的不同也能品嚐到不同內容喔～

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今天就先讓我們來開吃最基礎的雙人套餐～光輝歲月吧！！
兩款湯底我們分別選擇了正宗原味卜卜蜆和川式港式麻辣鍋。
其實加價升級還能享有馬告勁味卜卜蜆、新創黑蒜卜卜蜆、
胡豬豬肚雞鍋、翠玉瑤柱雞白鍋，
但這些湯頭就留待下回再來時另行品味啦~

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上等牛五特選梅花豬台灣現流白蝦鯛魚片澎湖小卷道地港式純手工蘿蔔糕醬皇鳳爪蒜味排骨健康人生蔬菜再見蔥雞飯椒麻蝦吞撈麵甜品

率先登場的便是我最期昐的正宗原味卜卜蜆！！

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復古港式花磚與霓虹燈相映，『蛤?!卜卜蜆打邊爐』以大骨、雞骨為湯底，不摻任何化學添加物，再滾入新鮮蛤蠣與大蒜，蛤蠣的精華融入湯中，清甜又濃郁的口感更成為饕客們的最愛。

啖上等牛五特選梅花豬台灣現流白蝦鯛魚片澎湖小卷

滿滿一大盤新鮮又大的蛤蜊，乃是每天早上由彰化產地直送台北；
經過兩次吐沙和細細敲打的過程後才會被送上桌。

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再以大骨和雞骨煮出的高湯作為鍋底，完全不添加任何化學調味料。

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提供蛤蜊有能完全釋放自身精華的完美湯汁。

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將所有蛤蜊放進高湯中後再放入大量的蔥、蒜和適量的辣椒。

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一同以蛤蜊的清甜和辛香料的香氣提昇高湯的風味~

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遇熱即開的新鮮蛤蜊，貝肉又肥又嫩還很甜；
一張開就趕緊送進嘴裡享受最精華的海味吧！！
別忘了也盛完蛤蜊湯細細品嚐湯中的絕鮮美味~

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而擁有了蛤蜊精華的湯底就成為鮮味火鍋的底蘊啦~
喝完清澈的蛤蜊湯後再加入蔬菜等食材繼續升級湯底的風味，
然後投入肉品、海鮮等...將蛤蜊湯轉換為火鍋湯底來享用。
這就是蛤？！ Huh Pot特有的一鍋兩吃！！

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取名健康人生的菜單中真的放置了許多蔬菜和菇類耶~
而且每一款的新鮮程度與香氣、口感實屬上乘，
放入火鍋湯底中略煮一會就能品嚐到最爽口的個別滋味。

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有了蛤蜊鮮湯加上蔬菜後的複合滋味，
再利用湯汁作為鍋底放入套餐中的肉品來涮就會更加鮮美~
上層的特選梅花豬與下層的上等牛五花都大片又厚實！！

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兩款肉片中我最偏愛的就是上等牛五花啦~
厚實的肉片咀嚼中能感受肉質還有油脂香氣，
沾附了蛤蜊蔬菜精華的湯底一同入口實在很美好；
完全可以單吃不用沾任何醬料都鮮美。

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套餐中的海鮮則有澎湖小卷、台灣清流白蝦、鯛魚片，
不但新鮮而且份量還不少耶~

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彈牙的白蝦鮮甜又緊實，吃起來好美味喔～

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細嫩的鯛魚片吃來不澀口也不乾柴，
可以很純粹的品嚐到魚肉自身的風味。
而小卷也很Ｑ彈甜美，涮個幾下就被快速送入口中，
完全沒來得及走進相機裡留下身影啊，哈哈！！

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還記得我們點了兩套雙人套餐吧？！
我們點的另一份鍋底是香氣甚濃的川式港味麻辣鍋~
紅澄澄的麻香湯頭香氣濃郁但辣度很溫和、口感也不刺激，
屬於柔和的辣感和溫醇的風味。
同樣先放入大量的蔬菜下鍋升級湯頭的滋味吧！！

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鍋中的脆彈魚蛋和吸飽麻香微辣湯汁的凍豆腐更是好吃，
無論在投入蔬菜前後享用都很美味耶~
當然好吃的肉片與海鮮都放在麻辣鍋中涮來吃香氣更是迷人。

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蛤？！ Huh Pot特提供的是港式火鍋的吃法，
所以菜單中和套餐裡都有港式點心可以搭配火鍋來吃。
我們的雙人套餐裡就有醬皇鳯爪、蒜味排骨
和道地港式純手工蘿蔔糕可以吃喔～
醬色深厚的鳳爪外皮ＱＱ滑滑，用嘴巴輕輕一吸完全可脫骨；
咀嚼中盡享醬汁的鹹香甘醇風味與鳳爪的膠原黏滑口感喔～

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細膩甘甜的蒜味排骨醃漬入味吃起來香香甜甜的，
外層又富有濃郁的蒜味湯汁，吃起來好香好下飯。

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道地港式純手工蘿蔔糕懷抱著細緻綿密口感，
但外表卻炸得乾爽薄脆入口就蝦香、臘味香喔～
細細咀嚼更能感受蘿蔔糕自身擁有的蘿蔔清香呢！

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套餐中的主食則有再見蔥雞飯、椒麻蝦吞撈麵兩款任選。
今天我們恰好點了兩套所以當然就各來一份啦~

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再見蔥雞飯以芳香爽口的雞油淋上舖滿青蔥粒與雞肉條的白米飯呈現~
最上層再放上兩顆蛋香濃郁的鮮蛋黃提味增香且增加滑潤口感。

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細緻地將蛋黃與白米飯攪拌混合均勻，
和青蔥與雞肉一同入口實在太好吃了啊~

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椒麻蝦吞撈麵兩款則以椒麻醬汁淋在港式撈麵上，
細彈的撈麵吸飽了麻椒醬汁的風味吃起來格外有嚼勁。

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撈麵中超大顆的蝦肉雲吞入口飽滿，
拌著椒麻香氣又微微甜口的醬汁更加好吃。

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套餐的最後還有甜品收尾喔～
兩份套餐為我們送上四碗紅豆紫米湯！！
清微的甜度與紅豆馥郁的香氣入口好舒服尼~

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吃了這裡多真心感覺蛤？！ Huh Pot的套餐份量實在太澎湃了...。
兩人套餐其實三個人分享也算足夠喔～
而我們其中由於有三位當月壽星，
所以可以享有Ocard贈送會員的海鮮券；
每個人可以分別獲得一份海鮮盤！！
我們點了鮮甜的蝦子+小卷＋鯛魚或海鱺魚的海鮮盤。
多了這三份海鮮一起吃，我們七個人都吃的好飽好滿足喔~~

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