[台北]築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)~川渝風味的麻辛火鍋－萬花筒的天空

[台北]築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)~川渝風味的麻辛

20241223台北萬華區築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)

進入冬季之後大啖火鍋的慾望便不斷在心中遼繞~
今天萬花筒和好姐妹們目標鎖定位在西門捷運站旁的築間新品牌~
築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)開吃好味道啦！

萬花筒的天空002築間麻辣A

由西門捷運站六號出口出來後往右邊中華路直走，
或是搭公車在中華路北站下車
即能看見築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)所在大樓。
或著直接搜尋台北西門索拉利亞西鐵飯店也能順利抵達！。

[台北]刁民酸菜魚(西門店)~溫和的麻辣酸香細嫩風味

築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)便位在這棟大樓的三樓！！

萬花筒的天空003築間麻辣A

同棟大樓的二樓則是人氣也很高的刁民酸菜魚(西門店)～

[台北]刁民酸菜魚(西門店)~溫和的麻辣酸香細嫩風味

經由一樓的手扶梯讓我們直接前往
築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)吧！！

萬花筒的天空002刁民

經由手扶梯來到三樓便能輕鬆找到築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)啦~

萬花筒的天空054築間麻辣

兼具東方氣質與現代簡潔風格的用餐空間相當舒適~

萬花筒的天空001築間麻辣

寛大的方桌與中式木橋搭配白色的東方燈籠意境很優雅~

萬花筒的天空004築間麻辣

桌與桌之間都有透光不透視的擋板作為屏障，
讓客人們在用餐之際多了份隱密性也較不受鄰桌的干擾。

萬花筒的天空005築間麻辣

以往築間鍋物以平價又精緻的火鍋為主題，在全台設立諸多分店；
但初登場的築間麻辣火鍋則以川渝麻辣湯頭為主角，
涮入各款高品質的肉品與海鮮等食材；
再能搭配川味麻香的菜色大快朵穎一番喔～

萬花筒的天空006築間麻辣

今天由於是我們首次開吃築間麻辣火鍋，
除了以招牌的經典麻辣鍋為主要湯底；
我們還加點了一份胡椒豬肚骨作為搭配一同開涮~

萬花筒的天空019築間麻辣

築間麻辣火鍋招牌的經典麻辣鍋中可以看到多款辛香料，
我們選的是微辣的湯頭所以色澤呈現淡淡的暗紅色。
鍋中選用四款香氣、辣度都不同的辣椒、
築間的獨門中藥材和極具特色的郫縣豆瓣醬作為基礎麻辣湯底，
再加入洋蔥和大量蔬菜慢燉化解湯中麻辣的刺激性。
讓最後出鍋呈現的湯頭滋味麻香卻不燥熱、香辣但不嗆喉的溫醇風味。

萬花筒的天空020築間麻辣

而我們加價158元升級為鴛鴦鍋的胡椒豬肚骨湯頭，
呈現乳白色澤、湯中燉軟了許多厚實的豬肚片；
胡椒香氣濃厚但不嗆不苦澀，與豬骨湯相互襯托喝來溫柔又芳香。

萬花筒的天空021築間麻辣

這回開吃由於我們同行的只有戰力不高的三個人，
所以在火鍋肉品上只能小心慬慎的點了一份最招牌的~月夜宴($1250)。

萬花筒的天空027築間麻辣

冒著大量乾冰登場的三款牛肉噱頭十足且賣像極有看頭！！

萬花筒的天空025築間麻辣

由上而下分別舖滿了霜降牛、板腱牛和雪花牛肉的月夜宴，
不但出場氣勢十足，份量也還真不少，比較適合四個人來吃啦~

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想要大即開吃鮮美牛肉之前，先讓我們前進醬料台，
在諸多醬料中調配一份專屬於自己的醬料來搭配鍋物~

萬花筒的天空012築間麻辣

若是不知道如何為自己找到一款提昇風味的醬料，
也可以參考築間麻辣火鍋建議的港式撈汁醬、麻香覺醒醬
特製豆香醬這三款醬料的比例來搭配火鍋食材喔～

萬花筒的天空013築間麻辣

好啦，萬事俱備就讓我們先以月夜宴最上層的霜降牛肉來開吃~

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切成長型薄片的霜降牛肉片稍微燙個幾下就完全熟成，
把握剛剛好熟成的口感來吃最為美妙。
可以細細品嚐到牛肉肉質的嫩度與肉香喔～使

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緊接著便是位在中間的板腱牛肉和最下層的雪花牛肉。

萬花筒的天空029築間麻辣

脂肪含量較少的板腱牛肉吃來ＱＱ的，肉質較為緊實有彈性。

萬花筒的天空039築間麻辣

雪花牛肉的油脂猶如雪花般均勻分布，
入口肥瘦相間更為柔嫩順滑；
油脂香氣伴隨不同的湯底呈現各自芳香的氣息。

萬花筒的天空041築間麻辣

吃完牛肉後在等候其他料理上桌時，
讓我們轉戰配料自助吧台拿取各式配料下鍋吃吧！！
大量的新鮮蔬菜、火鍋料、丸子、蝦滑、芯枝滑等配料，
可以在用餐期間任君拿取吃到飽喔～

萬花筒的天空010築間麻辣

除了配料還有麵條和雞蛋、白飯可以增加飽足感。

萬花筒的天空015築間麻辣

由於湯頭都很美味，所以最後不管煮哪種麵條下鍋都會很好吃。

萬花筒的天空018築間麻辣

看到琳琅滿目的蔬菜和配料實在太令人難以抗拒了～
各款蔬菜的新鮮度用眼看就極為分明，
絲瓜、紅黃椒、芋頭、杏鮑菇、苦瓜等蔬菜都好好吃喔；
就連地瓜片、蓮藕片也都讓人吃到欲罷不能喔。

萬花筒的天空023築間麻辣

凍豆腐、油條、豬血糕和丸子們更是煮火鍋的最佳良伴，
每一樣的口感與風味都是讓麻辣火鍋吃來更加有滋有味的夥伴喔。

萬花筒的天空024築間麻辣

趕快來將新鮮又好吃的食材投入火鍋中吧！！
無論是麻辣鍋還是胡椒豬肚骨鍋都是涮食材的美味湯頭，
麻辣鍋中的鴨血柔嫩無腥味相當好吃；
微辣但辛香麻口的湯頭伴隨火鍋料入口更是讓人迷戀~
溫柔的胡椒豬肚骨湯喝來厚實滋補，同樣也是提昇食材入口風味的好選擇。

萬花筒的天空032築間麻辣

萬花筒最愛的芋頭又鬆又綿密，香氣還很飽滿；
讓人不由得一塊又一塊涮麻辣涮豬肚湯兩款吃法吃個不停~哈哈好滿足。

萬花筒的天空042築間麻辣

一邊吃著火鍋料的同時我們點的其他菜品也陸續登場~
川渝人民最愛下火鍋的內臟五品~黑毛肚、黃喉、腰片、鴨腸、千層肚
在築間麻辣火鍋這裡被取名為川渝麻辣五雄。
我們則點了一份千層肚投入麻辣鍋中品嚐川渝道地吃法。
脆脆又微微Q彈的千層肚絲拌隨著麻辣湯汁入口，
咀嚼體驗實在是涮嘴又可口~

萬花筒的天空031築間麻辣

由於築間麻辣火鍋用餐有個人低消的規定～
我們三個必須要點餐達到超過1500(每人低消500)元的金額！！
所以除了月夜宴、千層肚外，還能再點好料品嚐。
於是我們挑戰服務人員推薦的火山豬排骨(小份220，三支)！！

萬花筒的天空043築間麻辣

)椒豬肚骨作

很大支又肉多厚實的排骨下鍋油炸至熟成，
外層再掛上麻辣辛香的醬汁增添風味～

萬花筒的天空044築間麻辣

大口咬下率先體驗炸排骨外層的乾煸微脆口感，
然後內層厚實柔軟的排骨肉與之形成強烈的對比；
麻辣醬汁僅僅分佈在排骨外層，
內在的排骨肉則保留了清甜的肉汁滋味喔。

萬花筒的天空045築間麻辣

想要多多感受排骨肉辛香麻辣的口味
可以讓排骨肉沾點盤底的醬汁與搭配洋蔥入口來吃喔～

萬花筒的天空047築間麻辣

整根排骨完全熟成可以輕易脫骨，將大塊大塊的排骨肉轡嚼入口。

萬花筒的天空051築間麻辣

緊接著讓我們再來試試炸金針菇($60)吧！！

萬花筒的天空048築間麻辣

整份金針菇完整又均勻地裹上麵衣後入鍋油炸，
多了層酥脆麵衣包覆的金針菇吃來除了本身的水嫩口感外
還多了椒盬的鹹香與麵衣的脆口感喔。

萬花筒的天空050築間麻辣

至今我們所點的全部料理都吃光光了～
接下來還要繼續享受自助吧的其他內容！！
像是來自日本的Meiji冰淇淋和來自紐西蘭的Talleys冰淇淋~

萬花筒的天空007築間麻辣

除了冰淇淋還有多款飲料可以在用餐期間作搭配~
像是汽水、可樂、冰沙、酸梅汁和綠茶、檸檬茶等...。

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較為少見的仙草甘茶和奶茶這裡也喝得到喔~

萬花筒的天空008築間麻辣

若是想要喝點熱飲，那麼可以向服務人員提出要求，
會以鐵鑄壺呈裝送上溫暖的黑豆茶喔～

萬花筒的天空053築間麻辣

第一回在築間麻辣火鍋自助吧任食(西門町店)開吃體驗很不錯！！
築間的食材無論在新鮮度與品質都極有品碑，
這回以川渝特色風味為主的麻辣火鍋由於我們選的是小辣，
所以辣度很溫和但麻香氣息超級開胃又下飯。
以往築間鍋物的好口碑已經很受大家喜愛了，
這次開設的新品牌更是讓我們吃得開心又享受。
是喜歡麻香辛辣風味口味的好選擇耶~

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