[台北]儂來餐廳~春酒桌菜豐盛吃

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20260225 台北市中山區儂來餐廳

紅紅火火的馬年到來姐妹們自然也要以美食相會啦～
今天我們選定的是位在行天宮旁的熱鬧美食區～錦州街，
街上的知名老牌美食餐廳～儂來餐廳來開吃賀新春！

以道地美味台菜享譽三十多年的儂來餐廳，
在第二代接班人黃景龍師傅(龍師傅)承傳後，
不但沿續了昔日儂來餐廳的豐盛菜餚的絕佳手藝；
在台灣和國際上都收獲諸多奬項。
而他所推出以健康取向的烹飪風格，更是收到現代食客們的歡迎。
強調少油少盬、大多僅以蒜、薑、蔥等辛香料來調味；
減少化學調味料的使用，讓儂來餐廳的料理除了美味、更是養生喔！！

平日不提早預約就很一位難求的儂來餐廳，
新年開春訂位人潮更是眾多，
儂來餐廳特地推出兩套合菜供食客們挑選。
我們選定了10800(+10%)的如意宴席合菜來澎湃嚐美味。

很巧合的是這回我們依然無緣入座儂來餐廳本店的座位，
而是來到餐廳門口正對面的老樓一樓享美味。
上回我們也是在這棟裡面嚐鮮，只不過是坐在二樓...。
對上回單點菜色內容有興趣的朋友可以參考這篇～
[台北]儂來餐廳~單點菜色美味可口

一樓的空間裡滿滿當當地塞滿了中型圓桌，
除了我們這一桌鄰座還有多家公司的小型春酒聚餐耶。
由於大多數位子都已經坐滿人了，
所以就只能露出一小角的空景照分享給大家啦～

這次的用餐體驗比起上回就有點小小委屈...
一來是桌子與桌子之間幾乎無空間，整間餐廳同時聊天說話實在很吵雜；
但往好處想就是很熱鬧、很符合過年的歡樂氣氛。
二來是食材的準備有所不足，有些食材都已早早用完；
只能改由其他菜色替代或是換成更多份量補足，有點遺憾...．
例如菜單上的龍王如意拼和鮑孔和風沙拉被拼成一盤...

原因很簡單，就是龍王如意拼和裡的龍蝦沙拉、烤烏魚子、基隆鯊魚煙、
櫻桃鴨肉捲全都缺了貨，只剩醋拌踅皮一道有得吃。

不過儂來餐廳還是有送上五味中卷和腰果來充充場面。

但還是和原來設計的五道菜色相較陽春，
這才將它們與第二道菜～鮑孔和風沙拉放在一起共同出場。

但儂來也是送上了滿滿的誠意，
在固有的菜單內容裡多送上了一道松阪肉燴豆腐。

吃來嫰口的松阪肉似乎少了點Ｑ彈的口感，
反倒咀嚼中有點粉粉的。

反倒是雞蛋豆腐吸收了醬汁的風味，
吃來又嫩又香的搶走了松阪肉的風釆喔。

而一人都能吃到一顆鮑魚的鮑孔和風沙拉，
在ＱＱ軟軟的鮑魚之下是脆口鮮甜的蘆荀生菜沙拉；
吃來清新爽口很是開胃耶。

接下來是我們也很期待的～台東玉米放山雞！

帶著點微煄風情的放山雞身懷淡淡的酒香...
冷冷地入口吃來又嫩又滑，
皮下脂肪之間的油凍在舌尖化開來後有酒香作伴。

單吃酒香和肉甜滋味很迷人，
搭配薑絲來吃也很爽口芳香。

接著更是強烈的台式風情登場～樹子冬瓜龍虎斑！

以台灣傳統料理珍寶～破布子入菜，
搭配同樣也是台灣智慧醃菜～鹹醃冬瓜一同清蒸；
讓破布子的鹹甘風味、醃冬瓜的鹹香同時為
肥美的龍虎斑來提味，激發出魚肉自身最鮮最甜的味道。