20250806 台北市中正區 蘇杭餐廳(Su Hung)濟南店@台大校友會館
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一年一度隆重的八月慶生會來啦~
今年萬花筒和姐妹們相聚在蘇杭餐廳濟南店品嚐道地又精緻的桌菜
來為當月壽星們好好獻上祝福。
蘇杭餐廳濟南店就位在捷運板南線善導寺站2號出口後方～
位在中山北路和濟南路相交的路口處，
並且置身在台大校友會館的一樓；
相鄰的是我們去辦或領護照的外交部領事事務局，
所以相當好找喔。
蘇杭餐廳濟南店成立於西元1984年，至今已飄香四十年；
美味的菜色主要是以溫柔的江浙菜和上海點心為主。
而且還曾經在2018、2019、2020年榮登米其林的推薦名單喔！
蘇杭餐廳濟南店的用餐環境明亮又清新，
在典雅的氣質中展現江浙菜色的溫柔與雅致～
今天我們專門預約了蘇杭餐廳濟南店的包廂和桌菜，
享有更佳私密、安靜的用餐空間與豐盛美食。
唯一比較可惜的是餐廳包廂是採屏風隔間，
沒有完全隔絕其他空間的牆面或是房間；
因此當大廳公共用餐空間坐滿人很多時，
聲音的流竄就會有點顯得吵雜...。。。並無法
不過我們還是在這個能入坐12人的包廂中，
度過了歡樂又自在的美食時光喔～
入坐後先用桌上的熱茶來暖暖胃～
本回我們預定的是定價9800(十人，外加一成服務費)的宴席桌菜～
而由於就餐人數最終來到13人，所以有些一人一份的菜色便會增加。
但無論在份量和口味上，這宴席桌菜的價格著實很划算很超值的喔～
一道一道逐漸登場的盆頭菜，每一道都很有特色！！
盆頭菜本身即有闔家團圓、滿堂吉慶的寓意，
更有滿盆的諧音為用餐的客人帶來盆鉢滿的好兆頭。
在懷抱著對美味的深深期待之下，
一開始就送上放滿餐桌的八道盆頭菜讓人備感開心～
可以用八款不同的涼菜來開胃實在太幸福了吧？！
道這八道精緻的盆頭菜分別是萬花筒個人最愛的～蜜香芋頭。
似乎是由冰糖微微提味的芋頭又綿又鬆，芋香飽滿超迷人的啦～
脆口的鮮脆川耳略略燙熟加入酸味後吃起來又脆又酸香格外開胃。
鬆鬆脆脆的山藥段沾點梅子醬來吃的梅子山藥更是清新又爽口。
再來是上海菜中很有名的烤麩～
ＱＱ彈彈的麵麩吸飽了甜甜鹹鹹的醬汁，
吃來即開胃又享受爆汁的口感...。
而晶瑩剔透的上海肴肉更是令人垂涎欲滴～
粉嫩的肉色、透明Ｑ彈的皮色一開始就帶來美味的視覺感受。
滑溜溜又帶點彈筋的口感，含在嘴裡肉香越來越濃，
讓人在涼爽的體驗中感受到肴肉的絕佳風味。
在淡雅的酒香包裹之下雞肉顯得更嫩更甜喔。
緊接著兩道功夫菜～宮保雞丁和蔥燒鱜魚！
酸甜口的醬汁緊緊扒覆在軟嫩雞丁表面，
襯托著雞丁吃來又香又開胃。
個頭超大的蔥燒鱜魚顏色和光澤度都滿分～
燉滷到完全骨化般的蔥燒鱜魚只需用筷子輕輕一劃就能切開～
連魚頭和骨頭都能完全用舌尖抿化散開來，
而魚肚卻裝滿著快要炸開來的魚卵令人驚艷。
鹹鹹甜甜的風味、完全酥化的魚骨和炸到略略煸香的魚肉都好下飯啊。
每一款都好好吃的盆頭菜作為前鋒讓人食慾大開～
接踵而至的生菜蝦鬆爽口又鮮脆！！
切成粗丁的蝦肉、馬蹄一Ｑ一脆的形成對比～
大火快炒出鍋氣，並讓蝦子的鮮香海味飄散而出。
翠綠的生菜鮮綠逼人，只需輕輕地放上蝦鬆就能開吃～
又脆又鮮的生菜蝦鬆可惜我太心急著送入嘴裡啦，
還沒對好焦就手抖著離開了啦...。
好吃的菜色也沒有落下蔬菜～彩椒蘆筍鮮貝。
以干貝的鮮香提味，輕脆的蘆筍和鮮甜黃、紅椒吃來格外鮮美。
而且其中有我個人最愛的百果實在好爽口啊～
吃完了爽口的涼菜就讓來嚐嚐蘇杭的招牌菜色～東坡肉啦！
今天的吃法是以燉滷到入口即化的東坡肉夾在刈包裡來吃～
放在竹蒸籠上的刈包總共有13份，附和我們用餐的人數；
每個人都大痛快地大口大口吃掉一個～耶！！
而熱呼呼的刈包又澎鬆又帶著麵香，單吃也很可口呢～
油光鮮亮的東坡肉仿佛和故宮裡的肉形石一樣，
外表裹上水晶質地的醬汁，徹底展現了醬赤油濃的視覺享受；
但這油亮的鹹甜醬汁風味恰好，單吃不會過鹹也不死甜，
而且還不會妨礙東坡肉展現它的肉香喔。
只會緊緊地貼著豬皮到油脂層再到相間瘦肉層的肌理
讓口感更加潤澤滑順，大大提昇了口感。
這東坡肉單吃鹹甜適中，軟嫩可口讓人可以一口氣吃上一整盤耶。
而用澎鬆的刈包夾著吃，口感更飽滿香氣更多重喔。
再來一道也是蘇杭餐廳出了名的拿手菜～脆皮肴豬腳！！
原本9800的桌菜裡沒有這道菜，而是紅燒牛筋腩煲；
但我們當中有許多不吃牛肉，加上慶生有豬腳更是好兆頭，
所以我們加價400將菜色做了小小的替換啦。
一整隻的炙燒豬腳烤到外酥內嫩，
用刀輕輕一劃便能輕鬆地骨肉分離；
雖然烤到焦香但卻又保留了豬腳肉的柔嫩多汁，
外表的豬皮卻又香脆可口，兩種鮮明的口感形成絕妙的對比。
外脆肉軟的肴豬腳外皮乾乾酥酥、不油不膩，
裡面的豬腳肉細緻芳香吃來格外美味。
偶而再加上酸酸甜甜的水果泡菜就更加好吃啊～
精彩的菜色還沒結束，熱騰騰登場的蟹黃獅子頭更令人讚嘆不已。
淡淡的蟹味融和在芳香的雞湯中放入大量的白菜提味。
其中再加上四顆巨大的獅子頭居下釋放油脂，
讓整鍋蟹黃獅子頭擁有雞高湯、蟹黃香氣和豬肉油脂。
細緻的豬肉丸子沒有經過油炸，
鬆鬆軟軟地吸飽了蟹黃湯汁的鹹香風味；
吃來清爽不油膩而且還散發濃郁的肉香。
而大量的白菜在蟹黃高湯的燉煮下釋放蔬菜的甘甜，
變得又軟又甜還很細嫩。
搭配獅子頭一起吃更加令人念念難忘...。
口中還有白菜清甜之際，干貝枸杞娃娃菜也上桌啦～
尸形娃娃菜在高湯之中煮到軟爛，
加上干貝提鮮枸杞帶來淡淡藥膳味；
吃起來綿綿軟軟的，用吸的就能入口耶。
嘴裡還嚼著娃娃菜桌上就出現了酒香四溢的花雕蒸黃魚！！
大大隻的黃魚以花雕酒提香，配以金華火腿和紅棗增鮮；
光是聞著香氣就讓人食指大動。
厚實的魚肉之中已經沁入酒香與火腿的鹹鮮滋味，
再用紅棗的清甜吊出魚肉的甜，緊實又細軟的黃魚魚肉十分好吃。
話說蘇杭餐廳的上海點心也是十分有名，
所以我們桌菜的尾聲也送上了蝦仁燒賣。
蝦仁燒賣一籠有五顆，原訂的十人份桌菜會送上兩籠；
但我們有13人用餐，於是餐廳為我們多點了一籠($140)。
瞬間多了兩顆大家還能猜拳爭奪多吃一顆的蝦仁燒賣啊～
皮薄餡多的蝦仁燒賣大口咬下滿滿香菇香氣與鮮肉加蝦肉的緊實口感，
咀嚼時流釋的肉汁讓人回味無窮，一人才一顆實在有點吃不過癮啊。
雖然我們已經吃得肚子超飽，但還是很想再多吃幾道蘇杭的菜色；
只不過還是得先來品嚐桌菜尾聲的～蓮蓉鍋餅！！
烙烤到外層乾爽灑滿白芝麻的蓮蓉鍋餅，
整體口感便是軟中帶著微微Ｑ香；
蓮蓉內餡真的是道地的蓮子香味和清甜口感，
吃來不油不膩相當迷人。
在我們細細品味蓮蓉鍋餅的時候，
親切的服務人員也為我們送來當季水果；
而此時這頓超值的中式桌菜也劃下句點。
而意猶未盡的我們還是忍不住追加了蘇杭的另一道著名點心～蔥油餅。
酥酥香香的蔥油餅層次分明卻又洋溢著濃厚蔥香，
溫柔的餅香與濃郁的蔥香讓人吃了還想再吃耶～
飯後我們當然在包廂中歡唱生日快樂歌為壽星們慶祝，
沒有旁人的眼光可以自己盡興的拍照、慶祝，
便是擁有一間專屬包廂的好處啦～
這回在蘇杭餐廳濟南店舉辦的慶生會
無論是桌菜的口味、包廂的輕鬆感和服務人員的貼心周到...，
都讓我們感到超值且溫暖。
而蘇杭餐廳提供的道地江浙菜餚與點心，
更是讓人一吃成主顧，吃了還想再吃；
期待下回再來挑戰更多的上海菜色，
細細品味蘇杭餐廳講求創意又堅具傳統的江浙風味。
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蘇杭餐廳(Su Hung)濟南店
TEL：02-2396-3186
ADD：台北市中正區濟南路一 段2-1號(台大校友會館)
TIME：11:30-14:00 / 17:30-21:00
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