萬花筒的天空

20250321台北市松山區 花娘小館南京店

來了來了！！萬花筒終於預約到黃桑來訪的花娘小館，
終於可以開吃高人氣的四川家常菜啦~
位在敦化北路、東方文華酒店對面巷弄裡的花娘小館，
現今也在南京東路、光復北路交叉口開設分店；
我們終於一償所願可以品嚐到花娘小館的好味道啦~

位在南京東路上二樓的花娘小館南京店招牌很大、位置很好找！！

沿著樓梯爬上二樓一開門便是餐廳的結帳櫃台～
同時作為廚房和用餐區之間的分隔功能性很不錯。

清新的純木質設計給人很溫馨、很清爽的用餐氛圍~
開放式的用餐區域大約擺放了十張四人用餐桌，
和三張小圓桌可以容納六至八個人同餐開吃。

我們今天很幸運地坐擁面臨南京東路街景的角落小圓桌，
多了一份寧靜和獨立性，讓用餐心情更加自在也更為高亢~

若是人多一點則可以提早預約花娘小館南京店的包廂~
就能擁有更為自在、安靜的專屬用餐空間啦！！

打開花娘小館的菜單，道道經典的四川菜色映入眼底。

不知道從何下手的你可以參考人氣料理開點~

其他還以各式肉品、蔬菜、海鮮等分類讓你好作選擇。

在飲料的選擇上花娘小館則與知名手搖茶品牌大苑子有合作，
推出大苑子果汁系列佐餐。
此外，吃四川菜最百搭的烏梅湯也是很好的選擇...。

好的，點完菜很沒多久令人胃口大開的塔香烘蛋($240)就上桌啦~

濃郁的蛋香氣息由廚房一路飄散在餐廳送達桌面的路上~
厚實的烘蛋呈現飛碟狀讓人驚艷！

切開來後緊實的烘蛋吃來蛋香味濃、口感鬆軟，
九層塔的獨有氣味平衡了厚重的蛋香風味。
難能可貴的是一般烘蛋常見的厚重油感在此卻消失無蹤，
不但看起來清爽，吃入口中除了九層塔的塔香、蛋香外；
爽口感更是讓人不伴著白飯入口都完全沒問題~

隨之而來的蛋鬆白菜($250)也是以蛋香為主角！
高溫油炸過後的蛋鬆不但將蛋香味發揮到極致，
也讓蛋鬆呈現又香又軟但帶點薄脆的口感。

把蛋鬆投入白菜段中一同以高湯煨煮，
白菜的脆味在加熱過程中被蛋鬆吸入多了層白菜甜香；
而及軟的白菜也多了層雞蛋的香味吃來更加美味，
兩者一同入口吃起來既有蔬菜的爽口感
又有蛋鬆的香氣與外脆內嫩的雙重口感喔～

再來一道開胃又下飯的溜肥腸($350)吧！！
切成很長很大段的肥腸清洗的更乾淨，只留下薄薄一層肥腸壁。

事先滷過的肥腸本身就柔軟芳香帶著滷汁的鹹香風味，
加入薑絲、香醋大火快炒後吃來酸香滑口，格外美味。

大大片的肥腸伴隨著薑絲和香菜的香氣更加可口，
脆口的香菜、薑絲更加突顯了肥腸的柔嫩，
果真是道開胃下飯的好選擇。

緊接而來的那個中卷($380)更是下飯的好菜！！
很意外地採用咖哩、薑黃作為底味醬汁，
提供中卷帶點南彊的辛香氣息；
微微的辣度與辛香料風味完美地讓中卷自身的鮮味與甜度展現出來。

薄薄外層金沙麵衣突出了中卷的柔軟與海味，
搭配甜脆的洋蔥絲與芳香的九層塔；
又Q彈又脆甜又飄香的多重美味讓人一吃就上癮耶。

想要大口扒飯的話讓我們再來開吃干鍋花菜($320)吧！！
冒著白煙熱騰騰登場的干鍋花菜香氣爆棚，
辣椒香火爆飄散讓人食指大動~感

每一朵新鮮又完美的白色花菜外層被鍋氣緊密包裹！！
在干鍋中受熱後的花菜柔軟多汁又帶點脆口，
鹹香的醬汁與辣椒的辛香氣息同時在舌尖散發開來～
咀嚼中更能品嚐到花菜的香甜脆嫩...。

除了白色花菜外干鍋中還有一片片五花肉段，
外層呈現薄薄焦脆口感而整體肉香大爆發的五花肉；
為整份干鍋提供了天然油脂香氣，也讓自身口感入口不油不膩，
ＱＱ彈牙的美味搭上花菜一起吃也很涮嘴。

沒想到當天的所有菜色中鹹度最高的是這道芋頭燒雞($350)
原以為芋頭燒雞會是煸乾的口感，
沒想到居然還帶著湯汁讓人有點驚訝。

切成大大塊的芋頭和雞腿肉塊一同烹煮，
水煮雞腿肉沒有充分吸收了芋香濃郁的湯汁有點可惜；
吃入嘴裡雞腿肉帶點水感吃來有點稀、肉有點過軟。

不過雞腿肉塊外層包覆了淡淡的芋頭香氣，
吃起來雖然有點水軟但芋香大大加分。

選用大甲來的的大大塊的芋頭鬆軟又芳香~
乾吃芋頭鬆香可口，浸了湯汁的芋頭則濕潤芳香，
雙重口感盡在嘴裡，是可以完整享受大甲芋頭香氣與口感的菜色。

最後一道川味我們選擇了成都酸辣湯($300)！！
酸辣湯中豆腐絲、木耳絲...份量都給的很足。

這道四川料理也很我們想像中不一樣！
熱滾滾的酸辣湯喝起來不酸不辣，
喝入口中全是豆瓣醬的鹹香滋味。
據說四川有款著名的裨縣豆瓣醬，
我們應該徹底地品嚐到了它的風味了吧？！
但微微濃稠的湯汁襯托著豆腐絲的香氣與口感更加美味耶~

這成都酸辣湯單喝很暖胃，拌著白飯($20)入口也很不錯。

鬆鬆軟軟的白米飯煮到濕潤飽水，隨著熱氣米香四散格外迷人...。

炸到外層呈現焦香色澤的螺絲捲($30)可以單顆點選～
想吃幾顆就能下單開點幾顆。

油炸過後的螺絲捲外層帶有淡淡薄脆口感，
一口咬開內層飄出濃烈的麵香；
咀嚼中越咬越甜的螺絲捲單吃就很涮嘴。

螺絲捲還可當作甜品來享用~
沾點花娘小館自製的煉乳來吃不但方香也很清甜。

今天很盡興地品嚐了多道花娘小館的川味菜色～
很有家常菜的溫馨感，也保有四川料理的香氣與較為淡雅的辛辣口味。
沒有磅礡大氣的擺盤和高級食材，但選用的是高級嚴選又新鮮的食材；
製作出一道道鮮美又可口的下飯菜色。

這回開吃了花娘小館的人氣菜色，
下回還要再來把沒吃到的其他料理也盡情品嚐一番。
有興趣的朋友們想吃開吃花娘小館千萬要提早打電話預訂喔～
每到用餐時段花娘小館創始店和南京店皆是一位難求的，
一定一定要早早訂位才能吃得到辛香川味家常菜啊！！

花娘小館南京店

TEL：(02)2747-5757

ADD：台北市松山區南京東路五段6號2樓

TIME：11:30~14:30/17:30-21:30

https://inline.app/booking/-NxuTOP0taCoQTNLDSOB:inline-live-3/-NxuTOcBfhTil0vSRGef

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