20180324 台北大安區 豐盛食堂
位在東門捷運站五號出口後方麗水街上的豐盛食堂，在百家爭鳴的永康商圈是間很有特色的美味餐廳。
紅底白字的招牌、古早情懷的紅磚牆面、昔日阿嬤時代的木桌木椅、客家花系的花布等懷舊元素，
都讓食客們在豐盛食堂享用可口台式菜系的同時，感受到台灣農村時期的純樸之美。
豐盛食堂主打的是台式創意菜系，追求食材本身滋味、口感的展現，料理每道都好吃又沒有負擔。
一開始的開胃菜是以淡雅酸甜滋味的和風醬汁拌入洋蔥絲，不但消除洋蔥嗆味，吃起來也開胃又爽口。
為了完全融入古早滋味，我們也點上香味濃郁的肉燥飯和豬油拌飯，
體驗阿嬤年代的簡單好味道。
豬油的香氣和醬油的鹹香都在白飯的熱度中充分散發而出，
輕輕攪拌一下就芳香逼人～讓人口水直流喔。
肉燥中的肉末大多是瘦肉，因此吃起來不會令怕吃肥肉的人反感。
滷出香透氣息的肉燥比例拿捏剛好，拌在飯上不會覺得油膩更不會過鹹，
爽口程度讓人不知不覺的就扒空一碗飯。
白斬土雞是豐盛食堂的招牌菜之一，皮薄肉嫰汁香甜的美味讓人一吃就上癮。
帶點鹹味、胡椒香氣的雞肉軟嫰汁多，一邊咀嚼一邊可以感受到雞肉的鹹香肉汁與柔嫰口感。
若是沾點一旁的蒜蓉醬汁則提昇雞肉滋味，吃起來更加甘甜。
麻油煎松阪豬聽起來似乎會走油膩路線，但剛端上桌的視覺感受卻又不是如此。
本就柔軟多油的松阪豬肉片在麻油輕煎之下，逼出的油份添加了香氣；
留下豬肉本身的滑嫰口感和外表微焦微焦的香氣，吃入口中更加美味。
更令人覺得奇妙的創意菜則為煎粿條，把一大片Ｑ滑嫰口的粿條包覆肉燥、蔥末後入鍋慢煎，
直到粿條外層煎出米香，再帶點微焦，吃起來滑嫰芳香又帶點薄薄輕脆，是很特別又很好吃的口感。
拌著菜脯和蔥末的菜脯蛋香氣迷人，微脆又不鹹的菜脯以香氣取勝，
加上蛋香、蔥香，簡單的口感發散著多重香氣～單吃不覺得鹹的爽口滋味令人迷戀。
長條型的澎湖絲瓜直接和蛤蜊清蒸，灑點枸杞添加甜味後，
便可以簡單品嚐到絲瓜的軟密、蛤蜊的鮮甜海味，還有枸杞微微的甜度。
這道絲瓜蛤蜊最不能錯過的便是盤底的精華湯汁，大自然綜合的清爽滋味絕對會讓人愛不釋口。
而炒山蘇更是令人驚艷，看起來根莖略粗的山蘇本以為咀嚼感會帶點生硬澀味。
沒想到一入口便可輕嚐到豆豉鹹香和大蒜清香，拌隨山蘇的輕滑細嫩咀嚼感，
讓口水不斷分泌，是道越嚼越香的健康菜色。
由於蛤蜊實在肥美好吃，我們又點了份很爽口的九層塔大蒜蛤蜊湯，
九層塔的香氣、大蒜的香氣都讓蛤蜊湯喝起來鮮香清新。
而煮到綿爛的大蒜用舌頭一抿便完全化在舌尖，一點也不嗆辣，
一邊喝湯一邊感受大蒜的香氣，相當健康好喝耶～
吃完各式美味可口的台式料理後，千萬別忘了點份少見的南瓜烤芝麻喔。
挑選質地極佳的香甜南瓜，清蒸過後展現南瓜紮密的質地；
再配上用黑、白芝麻與南瓜子熱炒過帶著堅果鹹香滋味的堅果泥一起入口。
芝麻的鹹香氣息、南瓜子的脆度襯托南瓜本身的香甜綿細口感，吃來驚艷又美味，讓人欲罷不能耶～
享用完創意十足又口味清新的農家家後，貼心的服務人員還為我們送上脆甜的水果～好吃好吃！！
這回在豐盛食堂的嚐鮮體驗令人驚奇興奮，平實的價格、展現食材本味的菜式；
沒有過多令人負擔的調味和烹煮手法，都是會讓人一而再、再而三來豐盛食堂報到的原因～
有機會來到永康商圈，千萬別忘了提早向總是座無虛席的豐盛食堂預約，才能品嚐絕佳美味喔。
豐盛食堂
TEL：(02)2396-1133
ADD：台北市大安區麗水街1-3號
https://www.facebook.com/%E8%B1%90%E7%9B%9B%E9%A3%9F%E5%A0%82-179901498717004/
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