萬花筒的天空

20250212台中西區 唐太盅養生燉品甜湯(台中公益總店)

台灣今年的冬天冷暖無常，時而凍寒時而回暖；
讓身體在適應氣溫上格外費勁...。
萬花筒在台中找到一家以食補和燉湯補身的~
唐太盅養生燉品甜湯(公益總店)
打算用溫柔潤口的古法燉湯來為身體進補一番！！
位在台中公益路上的唐太盅養生燉品甜湯(公益總店)
所在地點很好找、週邊停車也很方便。

光由唐太盅的店名和入口處一代盅師的招牌就不難發現
唐太盅詼諧的同音梗~
店中更以唐朝中藥舖為設計主題，
室內用餐空間雖不算頂大但勝在相當有特色～

完全仿照傳統中藥舖的櫃台唯妙唯肖，「妙手神盅」的扁額更是有趣。

若是你想留下值得紀念的打卡照，
也可以向餐廳借用一旁的唐服扮演一次唐太宗入鏡喔～

餐廳大多以左側不但設計了適合個人入坐用餐的長桌，
牆面上還張貼了許多和中藥相關的知識。

摘自李時珍本草綱目的內容，將各式常見的食補藥膳介紹出來～

而這些對人體有所助益的植物不但可以入菜烹煮成料理，
生活中也能簡單搭配作為茶飲隨時開飲為身體滋補喔～

如果不想那麼麻煩自行搭配各式中藥材與食材，
那麼就近找間唐太盅來開吃就能輕鬆又方便地品嚐到各式燉湯，
再藉由燉湯搭配蔬菜、主食與甜品，以套餐方式豐盛補身。

唐太盅以藥食同源為餐點設計的基礎，提供了四款養生套餐。
主要是滋補又養益的精緻藥膳燉品，再依自己的需求
搭配膳食、主食、甜品和其他配菜。
今天我們都選擇了時珍套餐($360)，將所有想吃的通通點起來～

首先登場的是經由長時間燉煮而飄香的胡椒豬肚雞湯~
香氣和辛辣味都偏重的胡椒味聞起來很鮮明，
在精緻的瓷盅裡放入高品質的豬肚和土雞腿塊；
與獨家調配的胡椒與藥材們一同燉煮而成！！

喝起來微微嗆辣的胡椒香氣搭配濃郁的雞湯喝來完全化解油膩感。
融合了豬肚與雞肉精華的燉湯，喝起來清潤芳香；
透過胡椒會產熱的功效，喝了雞湯後不但滋補還會感到發熱的效果；
很適合在冷嗖嗖冬天裡喝上一盅讓身體暖和起來...。

別看這一盅藍白花紋的瓷盅體積不大，但呈裝內容可還不少；
唐太盅提供的每一盅盅湯中不但湯很多，裡面的料也放得很足。

瞧瞧這胡椒豬肚雞湯~裡不但有許多大大塊的雞腿肉，
還有份量很足的大片豬肚燉到又軟又Q的。
食材的精華經由長時間的燉煮完整釋放在燉湯中，
同時也吸飽了所有食材、藥材融合為一體的燉湯風味。

另一道很柔和、帶點清甜口感的藥膳香氣，
是大家更為熟悉的十全藥膳豬腳~

湯頭較偏深色的十全藥膳喝來大多是芳香的黑棗甜味...。

藥膳湯中還有許多長時間燉煮過後依然完整的豬腳段和豬蹄，
為清香的藥膳湯頭注入大量膠原蛋白讓口感更加潤滑有厚度；
喝來不但更為滑順可口，豬腳肉更是入口即化、豬皮香Q好吃。，

在燉湯中釋放了芳香的油脂同時也吸取湯中藥膳香氣的豬腳、豬蹄，
飽滿的膠質入口時微微黏唇，皮下的豬肉細緻甘甜；
吃起來很有幸福感，而足夠多的份量讓人更有飽足感。

而大大片的豬肚同時Q嫩好吃，帶點胡椒香氣入口更加美味。
可說是入口即化的雞腿肉同樣迷人，吃來完全不費牙啊~

套餐中的蔬膳搭配燉湯極為稱職~
我們分別選擇了兩款不同的青蔬來佐餐！

點入枸杞引入香氣與淡雅甜味，
然後送入嘴裡盡是蔬菜本身的嫩度與鮮甜滋味；
偏甜的醬油膏更是提味增甜的最佳輔助，好好吃喔！！

搭配燉湯的膳食也不容忽視~
養生藥膳麵線雖然很細但卻有彈性和Q度，
散發淡淡的藥膳香氣再淋上油蔥，
不用搭配其他食物讓人就想一大口吸呼吸呼吞進肚子裡啊...！

Ｑ彈滑溜的口感實在很迷人耶~

麻油香菇米糕中香菇的香氣格外出色~
QQ糯糯的米糕粒粒分明，隨著熱氣飄散著溫暖身心的麻油氣息；
濕軟入味讓人吃得極為順口，
是碗絕對可以自己成為主角但搭配燉湯來吃更加美味的料理喔！！

以滋補清新的藥膳燉湯為主角搭配蔬菜、主食
吃來不但極有飽足感，而且溫補爽口的風味讓人難以抗拒。
每一口都是凝聚了千百年來老祖先們的智慧喔～
萬花筒還加點了一份煙燻豆皮($50)
濃郁豆香中不時飄香著煙燻香氣，
雙重香味伴隨著柔軟口感吃來很舒服~

接下來就要迎接位在尾聲的甜品啦~

瓷盅大小略比燉湯小一點點的甜湯
讓我一眼動心的便是~雪蛤人篸燉雪耳與芝麻糊啦！

醫書上所載的雪蛤又名蛤士蟆，生長於大陸東北高山中的中國林蛙；
由於必須歷經嚴寒氣候多年才能發育為成蛙，因此才有雪蛤之稱。

雪蛤主要含有大量蛋白質，以及人體所需的18種氨基酚；
和多種不飽和脂肪酸、蛙醇、微量元素13種以上...。
以及EGF(表皮生長因子)和有人益人體的天然激素等，
對滋養皮膚和身體有絕佳療效喔！！

唐太盅的雪蛤人篸燉雪耳吃以桂圓、紅棗作為甜味來源，
放心大口喝自然的清甜味道完全不會膩口。
滑溜溜的雪蛤和雪耳入口即抿化在舌尖幾乎無需咀嚼，
是款養顏美容對身體提供極大助益的甜品喔。

熱呼呼的芝麻糊一打開蓋子撲面而來的就是黑芝麻濃厚的香氣~
但入口卻沒有多餘甜味僅僅感受到的是芝麻的香味和淡淡的甜度。
唯一有點可惜的有吃到一小顆一小顆沒有化散開的芝麻不粒，
應該是在用芝麻粉沖泡時沒有徹底攪拌完全...。

這回在唐太盅享用到美味的燉湯與爽口清新的養生料理，
本來還以為只能來到台中才吃得到；
沒想到唐太盅已經陸續在全台展店，現在台北行天宮站也吃得到啦。

在這天氣多變、身體難以適應的季節，
大家不妨來點滋補身體、以食材養生來提昇免疫力啊~
唐太盅幫你省去自己長時間燉湯與準備食材、藥材的麻煩，
花點小錢就能吃的健康又補身，萬花筒實在很推薦喔!!

唐太盅養生燉品甜湯(台中公益總店)

TEL：(04)2328-2329

ADD：台中市西區公益路22號

TIME：11:30-21:00

https://ilovestew.com.tw/

延伸閱讀台中

[台中]馨苑小料理(西區店)~米其林必比登推薦

[台中]馨苑小料理(北屯店)~米其林必比登推薦

[台中]三喜食堂~米其林必比登推薦

[台中]晴木千層豬排列(台中梧棲三井店)

[台中]不葷主義茶餐廰(veggienius)

[台中]大江戶町鰻屋-無敵一家(公益店)

[台中]帕帕咪雅(PaPaMia)義大利餐廳

[台中]宮原眼科MIYAHARA + 第四信用合作社

[台中]赤鬼炙燒牛排 AKAONI STEAK(崇德店)

[台中]屋馬燒肉UMAI YAKINIKU園邸店

[台中]屋馬燒肉UMAI YAKINIKU中港店

[台中]茶六燒肉堂午間限定套餐(公益店)

[台中]輕井澤鍋物karuisawa(公益店)

[台中]柴火火焰烤鴨餐館(松竹店)

[台中]Charlie Brown Cafe(查理布朗咖啡廳)台中朝馬店

[台中]黑白切(公園路)

[台中]薈麵點(文心崇德店)

[台中]一笈壽司YIJI SUSHI

[台中]台中市眷村文物館

[台中]國家歌劇院(National Taichung Theater)

[台中]港區藝術中心TaiChung City Seaport Art Center

[台中]石岡土牛客家文化館

[台中]東勢客家文化園區(舊東勢火車站)

[台中]安妮公主花園 Princess Annie's Garden

[台中]中社觀光花市鬱金香花季

[台中]2020新社花海暨台中花毯節~愛麗絲的花遊仙境

[台中]2019台中新社花海-幸福花海慢活山城

[台中]2016台中國際花毯節@后里花田綠廊

[台中]20091211新社花海

延伸閱讀：

[台北]星曜雞湯@欣欣大眾百貨~雞湯界的LV

[台北]築間麻辣火鍋 自助吧任食(西門町店)~川渝風味的麻辛火鍋

[台北]蛤?! Huh Pot(忠孝店)~卜卜蜆鍋與港式火鍋的絕佳好味道

[台北]丸滿台灣味手路菜~少見的酒家功夫菜

[台北]興蓬萊台菜餐廳(大葉高島屋店)~料理道道精彩的米其林常勝軍

[台北]泰和樓~山東小館的世代傳承

[台北]美麗餐廳~米其林的常勝軍新店開吃

[台北]逸香樓餐廳～逸仙樓重生而來

[台北]盛園絲瓜小籠湯包~中正紀念堂旁的老字號麵點

[台北]稻舍食館 Rice & Shine(誠品信義店)~遷移至統一時代百貨B2

[台北]稻舍食館 Rice & Shine(迪化街店)~傳統老屋中嚐美食

[台北]大巨星港式飲茶餐酒館(京星PART2)＠大巨蛋潮美食公園

[台北]寅和鐵板燒teppanyaki~大巨蛋旁的超值鐵板燒

[台北]湘八老(XiangBaLao)湘菜料理

[台北]蝦叭活蝦小酒館

[台北]開飯川食堂(SOGO敦化店)新増20200214食記

[台北]開飯川食堂(市府店)@統一時代百貨

[台北]小魏川菜餐廳

[台北]富鼎砂鍋粥(中山南京店)

[台北]六必居潮州砂鍋粥(中山路總店)

[台北]刁民酸菜魚(西門店)

[台北]神旺 潮品集(忠孝店)

[台北]珍寶海鮮JUMBO SEAFOOD(台北信義店)@信義三越A8

[台北]夜上海(Ye Shanghai)餐廳～香港米其林一星@信義三越A8

[台北]乾杯黑毛屋 澳洲和牛鍋物專賣店@信義三越A4

[台北]Chope Chope Eatery(米其林餐盤推薦)@新光三越A4

[台北]劍持屋Kenmochiya(信義店)@信義三越A4

[台北]銀杏川(Ye Shanghai)餐廳～香港米其林一星@新光三越A9

[台北]御珍軒港式飲茶@福君海悅大飯店~古早味包廂桌菜

[台北]東門餃子館~比水餃更出色的酸菜白肉鍋

[台北]都一處(仁愛店)~米其林必比登推薦

[台北]新東南海鮮餐廳(松山店)

[台北]薺元小館包廂桌菜

[台北]薺元小館單點開吃

[台北]御鼎香脆皮烤鴨餐廳

[台北]春申食府包廂桌菜

[台北]貓下去敦北俱樂部

[台北]新葡苑Shin Pu Yuan復興店@SOGO復興館

[台北]真珠台灣本味(京站店)

[台北]永心鳳茶Yonshin Tea & Cake Selection Bar(微風信義店)

[台北]四季庭台菜餐館

[台北]南北合小館

[台北]榮榮園浙寧餐廳~米其林必比登推薦

[台北]珍品小館

[台北]北平上園樓(山西餐廳)

[台北]古北饕Goobeitao旗艦店~創意中式料理

[台北]稻舍食館 Rice & Shine(誠品信義店)已遷移至統一時代百貨B2

[台北]巷子龍家常菜(米其林必比登推薦)

[台北]新港茶餐廳XINGKONG CHA RESTAURANT

[台北]粕一桌食藝料理

[台北]Chope Chope Eatery(米其林餐盤推薦)@新光三越A4

[台北]夜上海(Ye Shanghai)餐廳～香港米其林一星

[台北]樂天皇朝信義店

[台北]兄弟飯店梅花廳粵菜飲茶

[台北]新華港式菜館

[台北]聚園餐廳烤鴨

[台北]享鴨xiangduck(忠孝店)

[台北]海久澎湖海鮮餐廳包廂料理+貞郎海鮮

[台北]丰禾台式小館(台北南京東店)包廂桌菜

[台北]丰禾台式小館(台北南京東店)

[台北]邊田庄松江旗艦會館

[台北]典華雅聚(Denwell Gathering)士林店+八之蘭大包廂

[台北]典華雅聚(DENWELL GATHERING)士林店

[台北]辰園(The Dragon)@台北喜來登大飯店

[台北]時時香Rice Bar@微風南山

[台北]1010湘食堂@遠百A13

[台北]美麗餐廳~2018台北米其林推薦名單

[台北]古都食堂

[台北]儂來餐廳

[台北]滿穗台菜餐廳(MANSUI)

[台北]養心茶樓蔬食飲茶(YANG SHIN VEGETARIAN RESTAURANT)

[台北]芝山金山客家小館

[台北]吉祥小館

[台北]昱廚台北旗艦店

[台北]聚馥園餐廳

[台北]豐盛食堂

[台北]大來小館(麗水本店)

[台北]聲暘小館

[台北]喫飯食堂

[台北]府岸台菜海鮮城

[台北]北海漁村Northsea Fishing Village

[台北]海真私房菜復興店

[台北]極品軒

[台北]鼎福樓餐廳

[台北]銀翼餐廳

[台北]逸鄉園餐廳

[台北]海真私房菜復興店

[台北]餡老滿(台北旗艦店)

[台北]真北平餐廳

[台北]鼎富樓餐廳

[台北]為福樓餐廳

[台北]龍都酒樓烤鴨大餐