[台中]富貴亭飲食店~巷弄裡的在地米其林

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20250611台中市中區富貴亭飲食店~巷弄裡的在地米其林

肌腸轆轆地來到台中旅遊，下高速公路的第一個想法就是美食～
台中市區裡好吃的美食何其多，
但這回萬花筒特地挑選了經過米其林推薦的
富貴亭飲食店，主打當歸麵線的台式風味喔。

位在台中醫院斜對面巷弄裡的富貴亭飲食店~
外表看起來毫不起眼，但生意卻亦常的熱絡...。

除了好滋好味的料理總有喜愛多年的常客常來享用，
張貼在大門旁乍看並不起眼的米其林貼紙，
想必也是吸引我們這些外地遊客抱著對美食的追求而前來...。

店內的用餐空間很有家庭氣息～
與門外料理區相連的大門後就是數張大圓桌作為內用之用啦~
雖然有點簡陋但冷氣很足，坐進來很涼快喔！

萬花筒入坐的桌邊柱子上還有隨意張貼的新聞介紹，
和美食節目前來採訪的照片喔。

入坐前拿張富貴亭的菜單，逐一劃下想吃的菜色吧！！
菜單上以當歸料理為主，當歸麵線、當歸湯與當歸清燙菜色眾多，
再加上店家自慢的各式滷味，
搭配超高人氣的白切、煙燻鵝肉、鴨肉就是極致美味。

這麼多的菜色我們都很想吃，所以大手一劃點了好多喔～
所幸富貴亭的料理份量不算大，當然價格也很親民；
就算一個人來吃也能點不少菜色佐餐開吃喔！！

首先必吃的當然是當歸麵線啦~
這回很可惜因為我們點了其他兩款湯品，
所以當天沒有點有湯的當歸麵線，
而是點了乾拌的當歸鴨肉麵線($65)~

份量不算大的當歸鴨肉麵線滋味卻很迷人~
麵線本身口感很鮮明，屬於很有個性有點紮實口感的質地；
但又吸飽了風味淡雅的當歸湯湯汁，
所以直接用吸的就能痛快送入口中；
咀嚼起來飽嘴又濕潤，淡淡的當歸香氣在口腔中遼繞著....。
稍微淋點帶著甜味的醬油膏和油蔥，
簡單又直接地品嚐麵線與當歸湯頭交織完美滋味；
老實說我一個人可以輕鬆地大口大口吃上一大碗。

而碗中多塊切成方塊的厚實鴨肉，
光自刀法就知道店家對鴨肉的自慢；
又方又厚的鴨肉肉塊，大口咀嚼便知它的柔嫩與多汁。

大部份是盬水醃漬的鹹香風味再穿插當歸湯的淡淡藥膳香，
實在好好吃，好軟好嫩口哇~

而另一款富貴亭也很高人氣的便是鵝肉，
由於鴨肉選擇了盬水口味。

所以鵝肉就來吃吃煙燻口味的。

我們選擇了煙燻口味的鵝肉切盤一份($300)！！
人多時也可以直接來份1/4隻($550)～

鵝肉切盤一份($300)的份量很適合二至三個人共享，
旦但因為它很嫩很多汁，煙燻香氣也很鮮明；
我覺得我自己一個人也能默默地吃光光耶。

鵝肉本身既多汁又柔韌，吃起來有口感但又柔軟不塞牙縫！
香氣和調味都很剛好，我喜歡不沾醬直接吃本味的美好滋味。

鵝肉本身雖然已經很好吃，但最使用驚艷的
是煙燻鵝肉散發的香氣！！
淡淡的紅糖香氣在焦糖與糖香中流轉，
再帶著鮮明的木頭燒烤香氣穿插在肉汁間；
咀嚼時香氣和甜味與肉汁、軟嫩肉質共同在嘴裡流竄。

除了當歸麵線外，筒仔米糕($30)也是很值得一試的主食。

筒仔米糕使用長糯米作為米糕Q度與黏口性的主角，
淋上芳香但不鹹口的肉燥；
為整份米糕帶來鹹香風味和更潤滋的口感。

肉燥採用半瘦半肥的組合，瘦肉大塊肥肉較小；
讓口感吃起來不會太膩口，還會有咀嚼瘦肉時的肉香氣息。
單吃不鹹口，拌上米糕一起吃更加美味喔～

一直吃到碗底都有肉燥湯汁佐米糕香味，
但若要單吃長糯米米糕的軟Q口感可以直接吃米糕中層的部位喔～
品嚐看看米香在味蕾上展現的魅力。