20240223台北大安區 東門餃子館~比水餃更出色的酸菜白肉鍋
過完新年乍暖還寒的春天氣候就來了嚴冷的寒流，
這時候當然要找間美味的餐廳開吃暖身大餐啦~
萬花筒和好姐妹們就趁著週五放假前夕，
來到位在東門捷運站(五號出口)旁的東門餃子館大快朵穎一番！！
來到東門餃子館瞬然發現大門相當有氣場，
除了展現東方典雅風情，富含武俠小說裡客棧的元素外；
還有園藝造景相當有氣氛耶...。
在庭園造景對面則是各式東門餃子館出色的麵點菜單！！
以及至理名言～人類因夢想而偉大，因永康街而變胖。
一走進東門餃子館的大門，熱鬧滾滾的用餐氣氛立馬在眼前展開~
分布在地下樓層、一樓、二樓的各款座位，
適合多人的圓桌、小圓桌與方桌；
能配合用餐團體的人數來應對。
我個人很鐘愛二樓鄰窗的這排座位，
可以欣賞東門巷弄間的市景；
也可以擁有較為安靜的用餐空間。
隨著時代進步，東門餃子館已經採取線上點餐的服務。
只須使用手機掃瞄QR CODE，就能隨時收到廚房裡尚可以點餐的選項。
還能加註自己的需求讓廚房在做菜時給予配合喔。
但萬花筒筒還是在網路上找到菜單給大家參考看看。
水餃、湯餃、蒸餃、鍋貼、涼麵和麵點類都有很多選擇，
但最著名的莫過於清甜爽口的大顆豬肉水餃喔～
（紙本菜單的價格已調漲！！）
而熱炒的菜色選擇更加豐富~
搭配水餃或是火鍋來開吃就很澎湃耶。
十顆顆冒著白煙滾燙登場的豬肉水餃(10顆/$120)相當迷人~
個頭很大很均勻，讓人瞬間食指大動...。
胖嘟嘟的水餃皮有點厚度嚼起來有勁道有彈性。
豬肉內餡清甜細緻，可以吃到豬肉的甜味與細嫩口感；
蔥白的香氣和甜度更是畫龍點睛，
讓整體咀嚼風味很清新很舒服。
再來一份煎金黃脆香的鍋貼(十顆/$180)）吧！！
煎成冰花造型的鍋貼實在光用看的就很迷人...。
相較於水餃，鍋貼的外皮就薄很多，
而且煎到恰恰，一口咬下又脆又酥還很香。
帶著點鍋氣讓豬肉內餡吃起來更香更帶勁。
純豬肉的內餡更能品嚐到豬肉的甘甜細嫩～
今天注定是頓澱粉大餐啦~
我們點的兩份蔥油餅($50/一份)也很愉快地上桌啦。
烙到乾爽清香的蔥油餅麵香十足，但意外地蔥味並不太明顯。
不過咀嚼入口餅中麵粉香氣很濃郁，
細細咀嚼越嚼越甘甜迷人喔！！
說到鍋氣我覺得更有滋有味的則是最簡單的蛋炒飯(中份/$190)。
一登場更以強烈的鍋氣、濃厚的蛋香、蔥香搶眼球的蛋炒飯，
炒的相當乾爽不油膩，粒粒分明的飯粒略略乾香咬在嘴裡米香也很濃。
吃到這裡我們今天首選好料終於登場啦~
光看著隔壁桌十幾人開吃的大份酸菜白肉鍋實在讓人默默流著口中。
而我們人數不多，所以點的是中份的酸菜白肉鍋(中份/$1450)。
雖然銅鍋小了一個尺寸但鍋內的料依然放得滿滿的喔~
冒著白煙的炭燒銅鍋散發其獨有的火鍋香氣~
下層的湯汁伴隨白煙飄散著濃濃的強烈酸氣，
鍋子裡的各式食材有鮮蝦、蛤蜊、滷豬腸、肉丸子
和大量的自製酸白菜、凍豆腐和粉絲在底下喔。
火鍋中的鮮蝦與蛤蜊為湯汁提供了海味的鮮香甘甜。
吸飽酸香湯汁的肉丸子細緻柔軟，用聞的口水直流，
吃入嘴裡香氣與酸味並存，讓口感變得清爽不油膩，
而且還很想一口接一口，完全停不下來耶。
幾乎快要入口即化的肉丸子實在好迷人，
送入嘴裡就化散在舌尖，肉香、酸白菜香和湯汁的酸勁，
吃起來完全不油膩耶！！
火鍋湯裡還有許多豬肉的邊角料，
骨邊肉丁真的就是化在嘴裡，只剩還有一點口感的軟骨
需要輕輕咬兩下就能吞下囉。
出鍋時才放上的五花肉片在由廚房到我們桌上的時間裡
己經完全煮透呈現白肉狀態。
雖然薄但很大片的五花肉片吃來滑嫩絲毫不油，
越吃越美味，讓人欲罷不能～～
勸大家不要猶豫，趕緊加點一份豬肉投入繼續享用啊！！
滷豬腸不用放在火鍋，光是當作滷味吃就超棒的了～
但略略沾上酸菜白肉湯汁後，多了份酸香氣息，
吃起來更爽口，只有滷味的香、豬腸的柔軟口感，
讓人吃再多也不會膩耶。
鍋底沈積了大量的酸白菜，吃來微微脆口但酸度頗高；
即使我們已經在享用過程中加了兩至三壺的高湯，
但酸白菜的酸味與香氣卻還持久未減喔。
擁有如此強大的主角坐鎮，
滑溜的粉絲、具彈性的凍豆腐也只會越吃越好吃啊！！
酸白菜的酸度雖然頗高，但火鍋湯頭喝起來卻很溫柔清新；
是自然發酵之下才能散發的韻味喔～
為了搭配火鍋和先前的諸多麵點，
我們在熱炒中特地選擇了合菜戴帽($250)來佐餐。
濃烈的蛋香、滑嫩的口感實在很開胃的賣相。
而滑蛋下方的銀芽、白菜、豆干絲拌著蛋香入口更加美味~
單吃很美好，搭配水餃、鍋貼或蔥油餅、炒飯來吃更為可口。
清爽解膩的菜色還有這款涼拌白菜心(小份/$180)！！
我們可是在開吃前先來一份開開胃，
用餐尾聲再來一份解膩助消化耶。
脆口的白菜絲咀嚼感相當舒心，
白菜自身的清甜本就動人，
淋上散發果香的酸醋醬汁一起吃，
初時有點酸但越吃越爽口喔！！
再來一道清新爽口還很健康的鮑菇白菜(小份/$180)吧！！
杏鮑菇的Q彈、白菜的甘甜都被溫柔的鍋氣緊緊包裹著，
吃起來香氣很明顯，但口感與口味都很柔和喔～
還要提醒大家的是東門餃子館的一樓入口處，
有個放置多款小菜的玻璃櫃，
無論你坐在哪一個樓層，都別忘了它的存在。
每一款小菜的風味都很不錯，搭配麵食或作為餐點開胃菜都很適合。
最特別的是這款麻醬苦瓜($50)！！
淋上沾用酸菜白肉鍋中五花肉片的中國北方麻醬的青苦瓜片，
脆脆又苦甜苦甜的口感中有潤滑的麻醬帶來芝麻香氣和潤澤感耶。
百香青木瓜($50)同樣是脆口的薄片青木瓜片，
預先以百香果醬下去醃製；
保留了青木瓜的脆度但多了百香果的果香與酸甜風味相當開胃。
涼拌大頭菜($50)、切成三角形或梯形的大頭菜，
帶點厚度吃起來極為輕脆，
相當入味的大頭菜入口鹹香清脆喔～
五味茄子($50)的茄子紫艷照人，
事先炸過的茄條吸入醬汁的風味吃起來有口感不會過度軟爛，
沾上五味醬來吃口味很不錯。
辣椒小魚($70)中的小魚乾干香逼人，微微的辣度中散發濃厚辣椒香氣，
盤中的豆干條同樣乾香但口感柔軟與乾脆的小魚乾形成對比。
滷牛肚($110)相當乾爽但滷到極為入味，
直接吃不沾醬也有滋有味不無聊，
滷包的香氣緊緊扒覆在柔軟但有口感的牛肚條上。
這回在寒冷的氣候中到訪的東門餃子館，
深深覺得這間間被餃子擔誤的酸菜白肉鍋餐廳啊~哈哈。
只能說北方麵點與火鍋料理相互輝映都很出色，
下回還要再來開吃它的紅燒羊肉、牛肉火鍋，
和更多款的熱炒菜色喔～期待期待！！
東門餃子館
TEL：02-2341-1685
ADD：台北市大安區金山南路二段31巷37號
TIME：11:00-14:00 / 17:00-20:40(週一至週五)
11:00-14:30 / 17:00-21:00(週六、週日)
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