萬花筒的天空

20201226 嘉義市 嘉義人火雞肉飯

相較於其他家嘉義老牌火雞肉飯，
嘉義人火雞肉飯的年紀算是年輕新滋味；
不過好味道不分歷史與名聲，
只要是大家都喜歡的味道就能廣為大眾所愛。

在我們抵達嘉義的第一晚，原本就在民主與嘉義人中難以抉擇；
沒想到路過嘉義人火雞肉飯時居然遇到拉下鐵門的休息時間。
在附近鄰居的建議之下，我們改往一個路口外的 民主火雞肉飯 嚐鮮去啦～

不過我們對於好味道的追尋並沒有如此輕易放手，
隔日在開心地遊覽過檜意森活村後，
我們抓緊时間趕在午後二時打烊時間前趕忙再度回到這裡。
準備一嚐嘉義人火雞肉飯的好滋味啦～

點菜採取猶如自助餐式的流水動線，
我們居然在這裡遇到在皇爵大飯店(KING HOTEL) 一同吃早餐的老外友人，
他們也是聽取在地人的建議專程前來品嚐嘉義美味的耶～

嘉義人火雞肉飯的小菜種類蠻多的啦～
而且價格超便宜，讓人每樣都想吃啊...。

首先映入眼廉的是各式冷盤，想吃什麼盡管跟店員們說，
他們會幫你取出並處理好。
接著是熱食，像是在滷鍋中翻騰的豆腐、滷蛋等，
最後是湯品的選擇與交代火雞肉飯的數量，
結好帳就能找個位子好好坐下來等吃的啦。

今天我們點的火雞肉飯也令我們感到不虛此行，
火雞肉絲的柔軟與多汁，咀嚼在口中微微的甘甜肉汁超迷人；
而淋在飯上的醬汁略為鹹口，很適合大口扒飯後再來一口熱湯。
油蔥的香氣雖然沒有民主火雞肉飯那麼突顯，
但入口後吃多也比較不會那麼快覺得膩口。
而滾燙的豆腐一定要試試，
吸入滷汁的豆腐保留了豆腐的香味與嫩滑，
卻又多了滷汁的香氣與鹹味，直接吃就很美好。

煎到外圈恰恰的荷包蛋柔嫩芳香，
金澄澄的蛋黃是會流動的蛋液，
一口吸人嘴裡讓蛋黃包裹蛋白咀嚼相當迷人；
或是蓋在火雞肉飯上為雞肉和香飯增添滑潤感和蛋香，
則是在地人很道地的老饗吃法喔！！

超大一盤的滷白菜更是讓人難忘的一道小品，
扁魚香氣隨著熱氣散在空氣中使人口水直流；
大片大片的白菜纖維柔細沒有說燉煮到非常爛，
但入口後卻散意嚼個兩三下就完全化開來了。
留下白菜鮮香的菜汁與扁魚的香氣在喉間令人回味滿滿。

最後要介紹的是左下角的下水湯啦～
雞肝柔軟不粉口、雞胗軟中帶Ｑ不會咬不動；
讓我這個內臟愛好者可以一次吃到多款內臟又樣樣好入口覺得很幸福。
湯頭也只有用薑汁提味，可見食材之新鮮，
完全原味的展現也不怕有腥味耶～

要提醒大家的是，嘉義人火雞肉飯的營業時間！！
它是早上5:30到午後2:00，
要抱著吃早餐或是早午餐的心情來享用美食，
千萬不要錯過時間以免向隅喔～

嘉義人火雞肉飯

TEL：(05)223-1737

ADD：嘉義市東區垂楊路157號 

TIME：05:30~14:00

https://www.facebook.com/chiayichicken157

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