20230809 嘉義市東區 Hit Cat Café打貓咖啡@檜意森活村
由民雄發源起家的打貓酒廠、打貓廚房也在檜意森活村展店了~
置身在純木造建築裡的打貓咖啡Hit Cat Café
是由打貓廚房全新打造的新品牌。
將咖啡香、麵包香充分與日式木造房舍融合，
共同開創以味覺、視覺品嚐生活的饗宴。
檜意森活村中現存28棟日式木造建築，佔地約有3.15公頃。
而就在這一大片的日造木屋中，打貓咖啡佔有半間房大的空間。
屋外綠意幽然，搭配沈色的木屋如同畫中的風景般。
拉開木門迎面而來的是阿里山檜木釋放而出的自然木質香氛，
歷經千百年後的依然在空氣中釋放著屬於大自然的香味。
純木造建築的室內空間搭配懷舊古典的暈黃燈光，
讓整體室內除了木質香還有濃濃的時代氣息～
空間方正狹小的打貓咖啡以來自民雄(打貓)的食物香氣，
和舊名桃城的嘉義在此相遇；
嘉義阿里山的檜木香和民雄出品的咖啡香、麵包香相互流轉，
置身在其中感受美妙的香氛氣息~
架上的麵包源自民雄的打貓廚房，由以製造高爾夫球桿的啟坤科技所成立。
本著分享生活體驗的初心跨足餐飲事業，
於是便由打貓廚房與打貓酒廠作為先鋒，
現今更是擴大營運成立新品牌打貓咖啡進駐嘉義市區。
由打貓廚房烘焙坊每日現做新鮮出爐的麵包和甜點，
堅持採用天然食材所製成。
像是熱賣的一顆檸檬，不但擁有可受的檸檬造型，
中間是酸甜奶油餡的夾心。
還有美式經典口味的肉桂捲，飽滿的肉桂香中還有濃郁乳酪糖霜，
一口咬下雙重香氣與滋味同時在口腔中大爆發。
而萬花筒來的時間較晚已經過了中午用餐時間，
許多甜點與麵包都已經銷售一空。
所幸我還買下僅剩的兩款佛卡夏來開吃~
打貓酒廠 Hit Cat Brewing獨家代理澳洲Barossa valley brewing(B.V.B)，
使用最單純的啤酒原料開創變化多端的啤酒風味。
採取小量精緻的長時間釀造且不使用任何添加物，
力圖以純淨的酒體、多元的酒花香氣和天然多重的精釀風味，
逐漸深入台灣消費者的心中，陪伴每個人的日常生活。
今天由於是把握浮生半閒在這裡稍坐片刻，
下回再專程來品嚐打貓啤酒的絕佳風味吧！！
入內後先到櫃台點選好餐點、付款，
再找個自己喜歡的座位入坐；
萬花筒很幸運地坐上自己最喜歡的面窗角落位子。
這小小的角落自成我的逍遙天堂！！
臨窗設計了一長條的木桌與榻榻米長几，和數個單張座椅。
無論坐在哪裡，木格窗外的風景與世界皆專屬於你。
綠油油的草地與睛朗的藍天和後排的日式木屋，
都是流傳了數十載的美好景色；
能帶給人沈靜與寧靜的好心情喔～
放下忙碌的思緒看著窗外的美景心情開始悠閒了起來。
而我點的餐點也在製作完成後可以領取上桌~
蕃茄起司佛卡夏、迷迭香盬味佛卡夏在點完餐後，
便被送入高檔烘烤箱中加熱～
於是帶著迷人的蕃茄香與迷迭香香氣華麗登場~
烤到外層微乾咬起來有餅乾感的佛卡夏，
內層麵包卻是柔軟濕潤香氣與口感並存。
沾上隨餐附上的辣醬和麵包一起吃，
微辣的香氣與鹹味帶動了佛卡夏在口中的麥香與果香、草香；
吃起來超級美味，讓人欲罷不能，
也深深被打貓廚房出品的麵包甜點給打動...。
我所點選的美式冰咖啡更是由選豆、配豆、烘豆到手沖，
每個環節都相當認真、力求展現最佳風味，
所以冰冰涼涼地喝入口中，
芳香馥郁的果香、花香與咖啡醇香都在舌尖綻放。
一開口喝了咖啡、吃了佛卡夏便立馬動身，
將架上還有剩的麵包打包起來；
晚一點要和同行的好友分享這難得的美味。
有機會來訪嘉義不妨走進檜意森活村感受諸羅、桃城歷史的軌跡，
同時也不妨走進打貓咖啡Hit Cat Café的空間裡，
細細感受檜木木屋的優美與香氣，品嚐一杯精品咖啡的美好，
也要來點用心烘焙而成的甜品與麵包喔！！
Hit Cat Café打貓咖啡@檜意森活村
TEL：05-278-7987
ADD：嘉義市東區共和路191巷3號
TIME：14:30--00:00(每週一、二公休)
https://www.instagram.com/hitcatcafe/
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