[韓國]釜山대게 하우스雪蟹之家@機張市場－萬花筒的天空

20200123韓國釜山機張市場釜山대게 하우스雪蟹之家@機張市場

上回來到釜山旅遊和好姐妹兩個人跑來機張市場(기장시장/GIJANG)
找了家海鮮餐廳吃到超鮮美的柳葉蟹大餐相當難忘！！
那麼這回春節假期再次帶著家人來到釜山旅遊，
自然要把握好時光一同前往機張市場大快朵穎一番；
這次我們來到機張市場裡最醒目的海鮮餐廳，
也是韓國各大綜藝節目曾經來採訪過的雪蟹之家(대게 하우스)開吃啦~

萬花筒的天空059釜山B.jpg - 20200123韓國釜山雪蟹之家@機張市場

這次我們先由下塌的東橫INN海雲台二號店
走路五分鐘來到熱鬧滾滾的海雲台市場。
邊走邊逛、邊買邊吃地穿越了海雲台市場到最底端，
在這裡找到39號公車的站牌直接往機張市場前進啦~

萬花筒的天空157五.jpg - 20181022韓國釜山第五天主

由海雲台市場往來機張市場我覺得最方便的是39號公車！！

可以一路直行到機張市場又不用多花時間轉車、走路，
相當省事又方便。

我們依舊在機張市場外的大馬路口下了車，
走進市場滿目都是最新鮮、最肥美的各項海鮮；
看得人口水直流啊~

走到機張市場最中央的交叉路口就能看見頭頂上的大螃蟹，
這就是我們今天的目的地~대게 하우스雪蟹之家!!
雪場蟹又稱為帝王蟹，無論身形與口感都可稱為蟹中之王者啦~

대게 하우스雪蟹之家和台灣的KKDAY、KLOOK都有合作！！
可以事先購買超值的螃蟹大餐餐卷，
但我們還想現看現挑，專吃自己最喜歡的。
只不過能和這兩大旅遊平台合作，
海鮮的品質和價格應該比較可以安心啦。

首先是先靠近餐廳與老闆聊聊價格～
以我們看韓劇學來的彆腳韓文和老闆套近乎，
再先挑好今天主角～帝王蟹後問問價格，
有分肥美價(8000韓幣)和一般價(7000韓幣)；
比起我們上回吃的柳葉蟹單價更高了許多。

萬花筒的天空055釜山B.jpg - 20200123韓國釜山雪蟹之家@機張市場

除了帝王蟹外，海鮮餐廳通常還會順手抓一些小蟹、小蝦一起送，
但我們將這些附送海產退回直接要求換成一隻肥美龍蝦；
我們心中是願意加價換龍蝦的，
沒想到老闆很痛快地直接算入統包價裡。
這隻就是我們挑中的龍蝦~

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我們當天挑中適合五個人吃的帝王蟹秤完計價大約32萬多的韓幣，
所以和老闆協商殺價到30萬韓幣全包；
全包就是由小菜到配菜到泡麵、炒飯等全都包含的一口價。
達成協議後別忘了請老闆抓隻帝王蟹讓我們拍照打卡做紀念。

而在我們開心拍照的同時，剛剛挑好的海鮮們已經送入蒸爐中，
依照尺寸與需要烹調的時間開蒸啦~

老闆還會交代我們的蒸籠編號，送上桌時要和工作人員確認一下喔。
今天我們剛好拿到23號，和當天的日期一樣耶~

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雪蟹之家(대게 하우스)的餐廳空間規劃的素淨～
帶點西式典雅的磚牆壁紙與韓式木質地板，
由於還是韓式作風所以要脫鞋換穿室內拖鞋入內喔。

萬花筒的天空050釜山B.jpg - 20200123韓國釜山雪蟹之家@機張市場

店內座位區分成一區一區，幸好我們來得算早還得到長桌入坐；
沒一會兒整間店就全客滿了。

餐廳裡還有提供無限網路，大家可以自己上網喔！！

一入座服務人員就馬上為我們送上小菜和甜點。
有生菜沙拉、開胃小菜和生魚片、扇貝、魷魚和韓戋泡菜等...。

開胃的韓式泡菜有甘鹹醃白蘿蔔塊，吃起來鹹鹹甜甜有點脆。

餐廳自製的泡菜(現在叫辛奇)輕脆多汁有辛辣香甜，
單吃也不會很鹹很辣，是很爽口的類型耶~
我們一直續個不停，好好吃喔。

再來一道是生菜沙拉，輕脆的高麗菜絲、紅蘿蔔絲淋上甜口的沙拉醬，
再灑上黑芝麻，怎麼吃都很清爽，就人一吃就停不下來。

還有一款很特別的白木耳沙拉~
將白木耳整朵泡軟清燙上桌，淋上蜂蜜芥末醬入口，
吃得到白木耳的柔軟與略略脆度，很爽口。

萬花筒的天空019釜山B.jpg - 20200123韓國釜山雪蟹之家@機張市場

韓國常見的水刺生魚片就將生魚外圍和生魚皮細切成絲，
拌上韓式醬汁像是梅子汁、醬油、泡菜汁等一起吃。
吃得是魚皮的Q勁和鮮度，唯一要小心的是魚刺蠻多的喔。

吃了幾輪小菜後記得喝上幾口溫熱的海帶湯~
清澈鮮香的海帶湯喝來很有層次，有魚乾的香氣、海苔的海味，
還有韓國麻油特殊的香味，喝起來果真很有滋補的體驗。

發出嗞嘶聲的蒸蛋冒著熱氣登場啦~
絲滑如布丁般的蒸蛋鮮美可口、入口即化，
濃郁的蔥香讓人一吃就愛上，越吃越想吃，
我們商請阿珠媽再為我們續上一回吃個過癮。

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作為餐後甜品的紫地瓜切片後炸成脆片抺上糖蜜，
吃來又脆又香還有淡淡甜很涮嘴。

冬天是韓國小橘子的大產季，吃起來超級柔軟多汁，
而且甜度還算不錯，吃得讓人意猶未盡。
建議大家可以把地瓜片和小橘子留在最後，
萬一太飽吃不完還能打包帶走慢慢吃。嘻~

此外還有一道開胃前菜是蒸扇貝與魷魚腳。

ＱＱ嫩嫩的現燙魷魚越嚼越甜還柔嫩不塞牙縫，
不用沾任何醬料單吃就很甜美好吃。
搭配一旁醃得微微酸的海帶芽片更是開胃爽口。

扇貝軟嫩可口，沾點韓式五味醬就很清新爽口。

吃完一輪前菜後我們便看到廚房旁有一組阿珠媽在開解帝王蟹~

萬花筒的天空029釜山B.jpg - 20200123韓國釜山雪蟹之家@機張市場

這就是在台灣買好餐卷會配上的帝王蟹耶！！
果真個頭很大，蠻超值的喔。

而一眨眼我們選的小隻帝王蟹也蒸好登場了～
老闆還附送了我們一人一顆小鮑魚喔！！

由於大家都迫不及待地伸出手等待開吃~
萬花筒慌張之餘也只能趕快搶拍就放下手機加入搶奪大戰。

就問你們一手抓著龍蝦一手拿著帝王蟹蟹腳的感覺，
是不是超級爽十分美好啊~

便沒想到盤子裡除了帝王蟹、龍蝦外，
老闆還是丟入原本被我們退下換龍蝦的柳葉蟹。
超級新鮮的蟹腳輕輕一剝蟹腳就整根現身在眼前。
柳葉蟹的蟹腳柔嫩清甜，相當美味。

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帝王蟹的蟹腳吃起來有彈性帶勁筋，甜美的程度無庸置疑。
咀嚼在嘴裡會散開變成絲絲蟹肉，口感、鮮甜度都讓人好沈醉喔。
兩隻巨大蟹螯肉質緊實Q彈，可惜萬花筒輩份不夠無緣吃到，
期待下回再來開吃，希望能用猜拳奪得蟹螯。

今天比臉大的大龍蝦蝦膏很多，配著蝦肉吃多了份香氣~
龍蝦蝦肉相當甜，緊實的龍蝦肉更是Q彈有勁，
咀嚼入口又甜又香又彈牙，完全不輪帝王蟹耶！！

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而一人一顆的鮑魚吃來好彈牙喔！！
第一口不用沾任何醬汁直接送入口，享受鮑魚自身的甜美和厚實口感。

清甜的鮑魚鮮度超好~

厚實的鮑魚咀嚼入口細緻的甜讓人捨不得吞下耶～

吃到一半蟹腳泡麵與蟹膏炒飯也火熱登場啦~

原本就很好吃的辛拉麵加入蟹腳海味飽滿鮮度滿級，
再放入大蔥提昇香氣與清新感，
大口吸入Q彈的蟹腳泡麵麵條實在感到幸福百分百耶~

而利用帝王蟹蟹殼裡的蟹膏拌炒而出的蟹膏炒飯，
舖上味道超級香的海苔絲一起入口，
炒飯裡青綠色的青陽辣椒丁相當突出，
清新的辣度與鮮香氣息讓蟹膏的香氣更加明顯。
拌入海苔絲多了麻油香與海苔香，吃在口中香氣層次豐富，
乾爽的炒飯在嚥下去後蟹膏香氣會在唇齒間流轉久久不散喔。