20181022韓國釜山機張市場 國味(GungMi)雪蟹국미대게餐廳
來到機張市場(기장시장/GIJANG)的最主要目的當然是
以便宜的價格飽嚐當季螃蟹鮮美好滋味啦~
在眾多的海鮮餐廳之中，初來乍到的我們沒有任何準備，
在國味雪蟹(국미대게/Gungmi)老闆親切的英語問候下，
便爽快的決定在此用餐啦～
站在活跳跳海鮮玻璃箱後的老闆，以陽光般的笑容和我們打招呼，
而我們也就開心地和老闆一邊討論價格，同時挑選起螃蟹來了～
由於我們只有兩個人，而且早上將 東橫INN海雲台一號店
提供的早餐吃的飽飽的。
所以請老闆在水箱中挑選了一隻比較瘦小的雪場蟹（還是松葉蟹）來稱重。
出發前有爬文據網友說一公斤可以殺到40000韓幣就算很厲害了，
但我們時間有限也不想花太多精力在這上面，
所以和老闆談到一公斤50000韓幣就成交~
這隻蟹重約1.3公斤多，所以不到韓幣七萬元就能吃到啦～
而老闆還多送幾顆海螺和扇貝就讓我們心滿意足了，真是好客人啊！！
談好價格後，我們便進入餐廳裡就坐。
機張市場這裡的海鮮餐廳大多是韓式坐席，
所以入內前要先在門口脫鞋光腳踏上木質地板喔。
由於時間已經快過午間用餐時段，餐廳裡只剩一桌老奶奶們在用餐。
只不過老奶奶們點的是霸氣十足的雪場蟹（帝王蟹），
服務人員正在一旁為她們分解剛蒸好出鍋的螃蟹；
而我們光用相機看聞著隨著熱氣飄出來的香氣也頻頻口水直流啊～
再來等老奶奶們用完餐離開後，餐廳便恢復安靜又乾淨的原貎啦～
只剩我們兩個歪國仁坐在角落等候美食上桌...。
老實說這種盤腳坐席讓我們坐的很不習慣，
幸好我們只坐兩個人，可以分別把腳伸直來坐；
而且餐廳沒有別人所以就自在的伸腳舒服地就坐啦～
在等候螃蟹蒸熟的期間，親切的服務大姐為我們端送上一盤盤小菜。
這數量也實在太多了吧？！除了生魚片外，所以小菜都可以續盤，
還沒等到螃蟹上桌我們都快吃飽了耶～～～
精緻又好吃的涼拌小菜有酸脆的川耳，醃到微辣甘甜的蘿蔔絲
和馬鈴薯、紅蘿蔔加上玉米、葡萄乾混合的美奶滋沙拉。
韓式的美奶滋有經過稀釋，吃起來沒有那麼奶重，但我們還是只吃一點點～
但脆口酸爽的川耳和辛辣脆甘的蘿蔔絲我可是各續了一回，
開胃又好吃，讓人意猶未盡呢～
而搭配螃蟹來吃的小菜則有涼拌的麻油菠菜、
醃漬入味香而不辣的半顆大蒜，以及蘿蔔泡菜。
菠菜很清爽，下水燙過後迅速撈上來拌上麻油和盬巴，
擁有簡單的香味與口感。
大蒜醃漬到微酸不嗆，但單吃還是蒜香濃郁，
搭配蟹肉一起入口香氣居然很厲害耶～
蘿蔔泡菜辛辣度極高，而且很鹹，小小咬一口配蟹肉吃也很特別。
不過，一開始還是要來吃吃韓式帶Ｑ口感的生魚片，
和日式柔軟無刺不同，我在釜山吃到的兩次韓式生魚片，
都以白色小魚生切成片來吃，魚肉很彈牙很緊實，
越嚼越甜、魚肉越香，沾點韓式酸桔醬來吃很爽口喔。
但咀嚼中要注意，魚肉中可能會帶有小刺，
像萬花筒這種很容易吞到魚刺的舌尖，就常被魚肉中的細刺割到過。
這一大塊熱乎乎的蔬菜煎餅，吃起來有點像台式草仔粿壓平下鍋油煎，
雖然黏性沒有那麼高，但吃起來ＱＱ軟軟的又不會很油膩，
倒是蠻簡單的美味啊～
服務大姐其中一直來問我們要不要續這份煎餅，
但我們第一份都還沒吃完就開始飽了，蟹肉又還沒上桌，
根本沒有實力吃得下第二份啊～只好辜負她的好意啦！！
清爽微涼的海帶湯喝起來很舒服～
而這碗加了板豆腐的熱滾滾大醬湯就偏鹹，所以我只有吃掉可口的豆腐塊～哈。
洋蔥醬油是每個人都會有的沾醬，用來沾螃蟹很提味喲～
好啦，吃到這裡剛蒸好冒著熱氣的扇貝和海螺登場啦。
大大顆鮮甜香Ｑ的扇貝吃起來多汁和甘甜，好想直接再點一大盤來吃。
完全不用沾任何醬料僅僅單吃原味就很好吃耶～
而在黑潮市場向海鮮攤老闆學過自烤海螺的我，
這回開海螺技能又可以派上用場啦。
先將海螺洞口的硬片拉開，將挑蟹肉用的蟹針插入，
隨著海螺旋轉一圈後便可漂亮地拉出一整顆新鮮的海螺肉啦。
蒸到恰恰好熟成的海螺，肉質飽滿又多汁地隨著螺殼轉出～
怕吃苦的朋友螺肉下方黑黑的部份就挑開不要吃，
單純地品嚐海螺鮮甜軟嫩的嚼感就好～超好吃的！！
吃到這裡隨鍋一起出爐的松葉蟹也上桌了，
在我們忙著吃扇貝和海螺的同時，
服務大姐也像剛才為老奶奶分解帝王蟹般，
為我們支解了我們小巧可愛的松葉蟹。
中間的蟹身以我們人數分成四份，一人可以吃兩片，
慢慢地用蟹針將蟹肉一一剔出來吃，甜美、甜美＂只能用甜美來形容的蟹肉，
吃入嘴裡幸福感油然而升是怎麼回事啊～？！
兩隻大螯腳各別被分拆為上下兩部份，下端蟹肉清甜好吃。
而上端的大螯腳更是飽滿緊實，絲絲蟹肉飽嘴地一口咬下，
在嘴巴裡細細咀嚼，濃郁的蟹香與甘甜細緻的蟹肉在舌尖繚繞，
讓人有點想流淚啊～～～
其他的蟹腳雖然較為瘦弱，但若是技巧好時也能輕鬆地剪開，
直取一整條鮮香的蟹肉入口，令人很有成就感啊～
可惜我們吃的太投入，再也沒想起要拍照留念了啊～
而放置在蟹殼裡的蟹膏還在一旁等候，等我們享用完蟹肉後再來決定如何料理它。
由於我們連螃蟹都快吃不下，別看它小小一隻，
每隻蟹腳裡的蟹肉卻很飽滿。
對於高貴的蟹膏，我們只能請它闆為我們炒一份小小的蟹膏炒飯。
於是小小份的蟹膏炒飯散發著海苔香、雞蛋香和松子香，
還舖上了橘黃鮮艷的蝦卵讓人看起來食指大動啊。
由於我們的炒飯太小份，蟹膏剩下太多，
所以老闆很好心地為我們將剩下的蟹膏做成蟹膏煮泡麵。
但老闆，我們要求炒小份的飯真的是因為太飽吃不下了啊～
只不過，這蟹膏泡麵的好滋味太令人震憾，尤其本團有位極愛吃韓式泡麵的朋友；
所以儘管肚子再撐，我們都沒有對不起老闆的好意，
花了較長的時間慢慢等肚子消化，下定決心將蟹膏炒飯和蟹膏泡麵全部清空～
加了蟹膏香氣和口味都變得高級的泡麵，我們更是吃光喝光，
連一滴湯都沒有留下喔～
只不過桌上的點心～清蒸馬鈴薯和花生就只能裝進我們隨身攜帶的小塑膠袋，
打包帶走，晚點在機場及飛機上再享用了喔～
剛蒸熟的花生口感頗脆，吃起來有綿綿甜甜的；
而馬鈴薯也是，細細綿綿又香甜，單單這樣吃原味也很好吃耶。
三顆招待的小橘子更是一併帶走，酸甜多汁很有濟州橘的香氣耶。
這頓澎湃鮮美的海鮮大餐，最後我們付了七萬二千韓幣劃下句點。
其中蟹膏炒飯加了點錢，所以超過原本以為七萬有找的預算，
但我們吃的很開心，也很滿足；
而且平均起來一個人大約台幣一千出頭可以吃到整隻肥美的松葉蟹，
和各式海味、小菜等，也實在很划算啦～
有機會來到韓國釜山，別忘了搭乘方便的東海線鐵路火車來到機張，
在機張市場吃吃新鮮海產、螃蟹，買買伴手禮吧！！
而這回我們挑選的國味雪蟹국미대게(gungmi)也很不錯，推薦大家前來試試喔～
附上由機張站走出來後的步行地圖給大家作參考喔～
由機張站的一號出口走出來直行，第一條口左轉後直走，
經過大創DAISO 百貨後過馬路便是機張市場。
裡面有許多家可以吃螃蟹的海鮮餐廳。
然後我們是走到AIRTAUM門口坐39號公車回到海雲台，
我覺得坐公車比搭東海線方便省時耶。
我們在海雲台區廠下車，過一個巷子後便是海雲台市場入口啦，相當方便。
去程若要在海雲台搭公車，可以海雲台市場門口找到39號公車站牌，
不必過馬路，直接搭乘海雲台市場門站牌停駐的公車即可。
海雲台市場入口（不是靠有地鐵大馬路那側的入口喔）。
2020一月疫情前萬花筒再度旅遊釜山，
當然再度來到機張市場吃海鮮。
這回我們開吃[韓國]釜山대게 하우스雪蟹之家@機張市場
詳細搭乘東海線來到機張市場的說明，
請參考[釜山]機張市場기장시장(GiJang Market)篇。
國味雪蟹국미대게(GungMi)餐廳
TEL：082-51-721-7777
ADD：釜山廣域市機張郡機張邑東部裏275-13(機張市場內)
- 부산광역시 기장군 기장읍 동부리 275-13
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釜山延伸閱讀：
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