20190621韓國大邱 八公烤腸(팔공막창)餐廳
上回來大邱在安吉郎(ANJIRANG)站的烤腸一條街
品嚐到大邱最負盛名的烤腸料理後便深深愛上這味啦...。
(食記請參考[韓國]大邱安吉郎烤腸一條街 大都(다도/DADO)餐廳篇!!)
第二回來訪大邱依照前例我們依舊在下飛機的第一晚找了烤腸餐廳來解饞。
只不過由於抵達的時間太晚實在不想跑去安吉郎烤腸一條街，
便在東城路商圈中找到網友們力推的八公烤腸팔공막창來嚐鮮。
以下地圖是由我們這回住宿的東橫INN東城路飯店為中心，
向前走兩個路口左轉便可找到大發調味魚板대박양념오뎅。
位在大邱百貨巷子旁的大發調味魚板대박양념오뎅。
即便深夜時刻還保有燈火通明，做為地標找路最適合不過了。
經過大發調味魚板대박양념오뎅沿著馬路繼續往前走，
會看到對面有間SUBWAY。
在SUBWAY旁的巷子深處亮著韓文字的招牌燈便是八公烤腸팔공막창的所在啦。
狹小的巷子有點昏暗讓我們錯過，幸好在轉角幸運地向當地長大的台灣老鄉問路，
他很熱情地打開地圖為我們搜尋路徑親自帶我們前來，
只不過在當地長大的他居然沒聽過八公烤腸？！
我們先是走到最底部的黑瓦木造韓屋去，
但由於週五深夜用餐人潮眾多本店客滿。
所以我們被帶到本店旁擴張出來的橘色小屋用餐。
它和本店的廚房是互通的，所以菜色也是一樣喔～
橘色小屋旁也有八公烤腸的招牌，有它的電話和不知道是不是老闆娘的照片～哈。
相較於空間廣闊但有點陰暗的八公烤腸本店，
小橘屋的空間顯得較為狹長、擁擠；
桌子與桌子間的距離較近，人多時一定會很吵雜、油煙又多。
但優點是燈光明亮，而且整間店只有我們一桌，
所以得到百分百的關注與服務喔～
來大略看看本店的外觀吧！！
入口到餐廳大門的小徑有點暗，周遭也擺放酒瓶等雜物顯得稍為凌亂。
餐廳裡桌子與桌子的距離較寛，沒有華麗的裝潢，
就是間純樸的木造韓屋～
而小橘屋和本店的牆壁上都有許多知名人士到此用餐的簽名喔～
台灣老鄉除了帶我們進來八公烤腸外，
還幫我們簡單地翻譯了主要菜單，
只可惜他要趕著回去上班所以無緣和我們共進晚餐啦～
不過仍然很感謝他熱情與體貼。
在第一輪點餐後沒有了老鄉代為點餐時，
八公烤腸的工作人員居然拿出一張很簡單的中文菜單。
這下就很方便了，想吃什麼直接按圖比數量就可以點菜啦～
首先，就坐後服務人員立馬依照桌上爐火的數量送上小菜。
除了切碎的青辣椒片、包飯醬和沾醬外；
還有好好吃又健康的生菜葉和涼拌芝麻葉沙拉。
新鮮脆口的生菜葉包著烤腸或五花肉入口相當清爽，
而微帶酸甜滋味的芝葉沙拉更開胃也很解膩喔～
無限供應的大氣讓人可以盡情享用實在很過癮。
洋蔥絲浸泡在淡淡的醬油中增添鹹味，搭配烤肉烤腸一起吃，
輕脆中又具脆口嚼感，還能解膩增加香氣和甜度。
原本是依照點餐數量所贈送的魚板湯，
老闆也很佛心地讓我們每人擁有一碗。
黑輪圈散發著濃郁的魚漿香氣，搭配清爽的湯頭喝入口很清新。
隨餐贈送的大醬湯共有兩碗，
略偏鹹重的大醬湯頭中有傳統厚實好吃的豆腐、
韓式料理中常的櫛瓜丁、以及洋蔥絲喔～
有了中文菜單我們加點了煮泡麵和水蒸蛋。
湯頭濃郁的泡麵簡單地加了蛋和青蔥、紅、綠辣椒段後輕鬆煮開，
厲害的火候掌控讓泡麵麵條保有Ｑ勁與彈性，吃起來麵芯又不會硬硬的，
是體驗韓劇中韓國人生活的最佳選擇～
我們總共點了兩份烤腸、兩份牛胃袋及三份五花肉來大快朵穎。
第一份的烤腸的份量有點偏少，牛胃袋有兩片而五花肉也是兩大片。
其中沾過蛋液下鍋煎烤的午餐肉片也超好吃的，
而另外用鍚箔紙裝起來烤的泡菜和大蒜也是搭配烤物的好夥伴。
第二份的烤腸份量多但牛胃袋少了一些些，
不過沒關係，兩者都清理的很仔細很乾淨，
完全沒有內臟油味與腥味，放在爐火上中火慢烤，
等候最佳時機來入口享用。
多出的一份五花肉用第三個爐子來烤，搭配令人驚豔的午餐肉相當精彩。
等到牛胃袋和五花肉烤到單面變色後便可以使用剪刀剪成小段，
半熟狀況煎起來輕鬆不費力。
但還是要再靜心等待一點時間，等到變成金黃焦脆時才是最佳入口時機喔。
耐心地在閒聊之餘不時翻動烤盤上的烤腸、牛胃袋及五肉花，
等到焦黃香脆時入口即不覺得油膩又享有輕脆多汁的口感喔～
而去骨後的辣雞爪以濃厚的辣醬醃到辣辣甜甜的，
咀嚼入口ＱＱ脆脆，更是下酒的最棒小菜啊～
讓我們吃光一盤還不過癮，緊急再申請追加一盤繼續乾杯～
八公烤腸供應的韓國燒酒是這款有個小小地瓜圖案的品牌，
冰的清涼喝的輕快，果然是搭配烤物的最佳良伴。
而吃了辣辣的雞爪、泡麵，還有烤物等，
這時冒著白煙熱氣上桌的蒸蛋就是最好的緩解小菜。
清爽的蒸蛋口感細細綿綿，帶著淡淡的鹹味與蛋香，
入口即化滑入喉間的質地，肚子再飽都還能吃得下喔～
用生菜葉包著烤腸、五花肉，
加上泡菜、大蒜、辣椒段、洋蔥絲和包飯醬，
大口大口地送入口中咀嚼；
感受五花肉的肉汁、烤腸的香脆滋味實在太迷人啦～
對了，如果你想要搭配白飯一起吃也沒問題，
向服務人員點碗白飯來增加飽足感吧！！
這頓在八公烤腸享的豐盛深夜晚餐讓初次來訪大邱的好姐妹們
暢快地體驗了大邱著名烤腸的美妙滋味，
更一償宿願地親自體驗了韓劇中圍聚烤盤喝酒閒聊地氣氛。
地點極佳、服務親切的八山烤腸팔공막창，
是住在東城路(半月堂、中央站)周邊想要品嚐大邱烤腸的好選擇喔。
八公烤腸(팔공막창)餐廳
ADD：56-6 Gongpyeong-dong, Jung-gu, Daegu, Korea.
TEL：(82)53-426-4333
TIME：11:00am~02:00am
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