[大邱]近代胡同豆沙面包(근대골목단팥빵)－萬花筒的天空

20190622韓國大邱近代胡同豆沙面包 (근대골목단팥빵)

這回來訪大邱，萬花筒除了達成所願，
親自踏進 三松麵包(삼송빵집)本店買到好吃的豆粉麻糬和麻藥麵包。
而且還挑戰近代胡同豆沙面包家的三款奶油麵包～

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比起 三松麵包只大了那麼一點點的麵包餐枱，
近代胡同豆沙面包所販售的麵包口味大約有七八種；
雖然比起台灣麵包店琳琅滿目的種類看起來簡單許多，
但剛出爐的麵包香和優雅復古的牆面還是很吸引人的～

牆上是一些大邱珍貴的歷史照片，
有桂山聖堂的舊景，還有瑪麗蓮夢露耶～

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首先要來介紹近代胡同豆沙面包二人氣最旺的前三名麵包，
貼著皇冠標籤的當然就是最熱門的豆沙麵包啦。
再來是一半已經包裝入袋一半還在散熱的葡萄乾麵包，
再過來好像是包著玉米的菠羅玉米麵包～
（由於萬花筒的韓文很有限，都是靠著和老闆娘的比手劃腳了解的啦～）

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更令人新奇的還有艾蒿麵包，有點和台灣的草仔粿類似，
都是使用艾草入面揉製而成的外皮。
再過去還有韓式糕點、常見的起司、咖啡等口味的麵包喔～

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不過近代胡同豆沙面包最值得嚐試的便是店中央冰櫃裡的三色奶油豆沙麵包啦～

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三色奶油豆沙麵包分別是綠色的抹茶奶油豆沙麵包、
粉紅色的草莓奶油豆沙麵包，和白色的奶油豆沙麵包。
從照片中可以發現奶油豆沙麵包外層的麵包皮很薄，
飽滿的內餡有2/3是奶油，而細綿的豆沙餡則佔了1/3。

比起 三松麵包(삼송빵집) 的細緻嫩滑口味，
近代胡同豆沙面包的麵包比較像老麵發酵的；
麵包的氣孔較大、散發發酵香氣。

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我們吃的時候有點急躁，所以切的不美請大家原諒。
但清爽的奶油在整體咀嚼中只展現潤滑作用，
完全沒有油膩感和甜度，完全只為紅豆沙全力助攻。

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剛才提到麵包皮是老麵發酵路線，比較偏乾、氣孔較大，
而奶油在這裡也為麵包皮提供了柔軟滑嫩的口感～
細緻的紅豆沙偶而還吃得到整粒但燉透了的紅豆，
甜度不會太高搭配上爽口的奶油吃起來很舒服。

對了，近代胡同豆沙面包的奶油豆沙麵包通常都要冰在冰箱裡冷藏，
食用前要在常溫中靜置一小時後才能入口喔～
剛剛滿一小時的奶油口感有點像冰沙慕斯耶，
冰冰的麵包皮吃起來也不會乾硬，保有麵包的彈性和鬆軟。
時間過的再久一點，等到奶油完全解凍融化後
便會溫柔地在咀嚼中與豆沙泥緊密融合～
兩種口感任君享用相當特別喔～

這與眾不同的滋味和口感，也讓近代胡同豆沙面包成為媒體報導的寵兒。
我們在連吃兩天後實在忍不住，在回家上飛機前還是來打包回家。
體貼的店家有提供大小兩款保冷袋因應顧客的外帶需求，
大的保冷袋大約能裝十個奶油豆沙麵包，
而小的大約能裝入五到六個，兩者統一售價15000韓幣。
不過我們上飛機前過海關時還是被要求丟掉袋中放置的保冷劑，
在飛行中退冰後再放回冰箱冷藏的奶油豆沙麵包仍舊好吃，
下回可以放心買更多回來分享親友啦～

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