萬花筒的天空

 

 

20220821台北松山區 薺元小館

以美味上海江浙菜色聞名台北南京商圈的薺元小館，
就位在小巨蛋正對面；
絕佳的交通位置與精緻的料理令人想到就流口水~

家餐廳裡古色古香的典雅裝潢，讓人仿佛置身江南富賈家中用餐耶~

除了大廳外，薺元小館也有提供大、中、小包廂的用餐空間，
人多時享有一個較為私密用餐環境品嚐美味心情更為自在啊。

口今天的時間有點趕，在欣賞完小巨蛋演唱會後離打烊時間還有半小時，
還緊衝進來薺元小館為自己補充體力！！
首先必吃的就是在江浙菜中佔有扛霸子地位的家傳獅子頭(380$／兩球)~

傳承自家中曾曾祖母的老滋味，徹底展現江浙料理的慢工出細活。
炖煮到入口即化的白菜葉釋放出自然的甜味提昇了湯汁的層次，
而獅子頭也在熟成中流洩出豬肉的油脂與香氣，
最底層的寛條粉絲恰好完整地吸收了這些精華，
成為滑口又鹹香的迷人口感。

兩大顆猶如小孩子拳頭大般的獅子頭由絞肉揉合，
吸附了白菜的甜和醬湯的香味，
全肉的口感緊實又濕軟吃起來味道飽滿；
搭配主食更加開胃讓人一口就深深愛上。

再來是香氣四溢的蝦球炒蛋($360)!!
大大顆的蝦球搭配蛋香氣濃郁的炒蛋讓饑腸轆轆的我們口水直流。

炒蛋厚實有口感，入口柔嫩且蛋香濃重的包覆味蕾。
蝦球個個肥美，蝦子又粗又Q彈，咀嚼起來超飽嘴，
蝦肉本身的新鮮度盡在舌尖完美釋放，越嚼可是越甜耶。

再來一道也是香氣逼人的金沙豆腐($320)吧！！

滑嫩嫩的豆腐被切成方正骰子狀，
入鍋後被燒到金黃的鹹蛋黃沙緊緊包裹住；
入口後細緻的金沙沾染舌尖帶來鹹鹹的鴨蛋黃濃郁香氣，
呡開後豆腐的柔軟與清爽化解裡的鹹度，
平衡了整道菜的滋味，單吃也不覺鹹或膩喔，很是開胃下飯。

最後再來一道炒時蔬($200)！！
今天選擇了脆口油綠的炒水蓮，蒜香中嚐盡水蓮的清脆口感。

翠綠的水蓮中還有柔軟的香菇片，吸飽了高湯精華的香菇滋味好好；
搭配水蓮一起吃口感更豐富，香氣也升級了喔～

今晚享受了一場很搖滾的演唱會，
又快速地飽嚐了一頓道地又溫暖的江浙好味道，
實在是太開心的大豐收喔！！

改天得再找機會相揪好姐妹們一起來，
放肆大膽地將薺元小館其他招牌菜色像蔥燒鯽魚、口水雞、回鍋肉等
一次通通吃個過癮，期待下回再來啦！！

 

薺元小館

TEL：(02)2717-0330

ADD：台北市松山區南京東路四段19號

https://www.jiyuan.tw/

 

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