萬花筒的天空

20230506 台北大安區 溫暖好家 台式家常菜

溫暖好家帶是間位在台北東區巷弄間的台式家常菜餐廳。
由明曜百貨旁的巷子裡往內走，巷口是著名的咖啡廳；
往左一轉便能看到溫暖好家明亮的鮮黃招牌啦。

內用空間明亮溫馨，木質桌椅與地板展現家庭餐廳的溫暖氛圍。

老闆娘與店內的服務人員都很親切有禮，
在介紹菜品方面更是熱情、認真。
乾乾淨淨、整齊有序的空間讓人能夠放鬆又安心地用餐。

打開菜單，多款家常菜與媽媽風味的料理讓人口水直流...。

各式好味除了在店內盡情享用外，
當然也可以打包或做成超值便當外帶回去大快朵穎啦；
故也成為週邊上班族的最愛。

溫暖好家不單單只是巷弄間的溫馨小店，
絕佳的手藝也以松阪豬和麻油腰花兩道料理，
得到500盤中的２盤喔!!
今天我們人少特地點了松阪肉($350)與白切雞($330)~

由於老闆源自伍佰雞屋，因此料理雞肉的手藝甚是了得~
大大隻的雞腿保留了完整的雞皮與雞皮下的雞油凍，
也留存了雞肉中的肉汁與肉質。
大口咬下牙齒立馬感受到雞肉的清甜與Ｑ彈。

沾點店家特製醬汁後咀嚼中更能體會到雞腿肉肉汁中的甜度。

搭配一旁的酸菜吃也能提昇雞肉的香甜美味。
甜甜的酸菜帶點脆度襯托雞肉與其他料理都好好吃喔～

在500盤中取得肯定的松阪肉~
切成帶點厚度的片狀，牙齒能在咬下時感受松阪豬肉的彈性；
驚艷時豬肉片中的甜味已經在舌尖漫延開來...。
我覺得不用沾任何的醬料就已經很完美的展現了松阪肉的肉質與鮮嫩度，
但吃了幾片後又沾點隨餐附上的醬汁後，
又覺得醬料的香氣與風味讓松阪肉的鮮甜更上層樓。
怎麼吃都很讓人回味無窮耶~～～

另一道在500盤中取得肯定的麻油腰花($325)當然也不容錯過啦~
麻油與米酒的比例更適當，而且湯頭相當清新；
一點也不重口味，麻油香氣淡雅、酒味很低調，
默默地襯托著厚片腰花的輕脆與柔嫩。
這麻油湯汁可以盡情開喝，喝來清香不油不膩很暖胃。

既然腰花相當值得肯定，那麼我們也來挑戰看看豬肝吧！！
對於豬肝的新鮮度極有自信的老闆，
將豬肝片成很有厚度的大片，下鍋乾煎很淋上酸甜醬汁拌炒後上桌；

再來一道既開胃又下飯的菜脯蛋($180)！！
金黃的外表一上桌鍋氣與蛋香味就很吸引人...。

厚厚的煎到鍋氣飽滿，外層較薄的部份帶點焦脆口感；
內含的菜脯完全不鹹只有回甘的風味，
在濃郁的蛋香味與烘蛋口感中帶點甜味與蘿蔔的軟脆度。
是道單吃很舒服、下飯超開胃的家常美食喔～

今天我們搭配各式家常菜的是刈菜飯($25)！！
在Ｑ軟澎鬆的白米飯中加入刈菜絲讓飯中多了份菜香，
搭配料理來吃也更加爽口解膩耶~

子姜小卷($310)上桌時空氣中全是薑的香氣與乾煎小卷的海味~

子姜在乾煎中全然釋放出薑的香氣，
緊緊地包覆在新鮮的小卷表面；
帶點微微焦香氣息入口的Q嫩的小卷，
咀嚼中多了份香氣也逐漸讓小卷釋發出甜味。
嫩口的子姜吃來香氣重、嗆辣味很輕微；
伴隨海味飽足的小卷越嚼越甜、越嚼越香，
讓味蕾盡情享受來自大自然的絕佳風味。

另一道鮮美的海味便是蚵仔酥($310)！！
搭配大量的九層塔一上桌就由香氣征服了大家的味覺。

酥香的麵衣下是一顆顆肥美碩大的鮮蚵～
內嫩外酥的口感加上蚵仔本身的鮮甜味，
沾點胡椒盬提味就美味一百分啦~～

今天的重頭戲除了五日盤中的二盤美食外，
還有一道金鯧芋頭米粉($880)也很值得大力推薦啊！！

滿滿的一大鍋中投放了多片煎到乾香的鯧魚片~

以及一塊塊煮開便由生硬轉化為軟軟沙沙的芋頭，
芋頭的香氣完全不輸給鯧魚的鍋香氣息。

而隱身在二大主角底下的便是粗粗的米粉。
充量地在鍋中吸收著魚香與芋頭香，
以及鍋中所有食材集結散發而出的精華滋味。

口雖然鍋中食材多樣，但湯頭卻不顯油膩；
喝入口中香氣飽滿但卻清澈有味。
一加熱完成我們便迫不及待地喝了大半鍋，
幸好老闆娘早早備好，立馬為我們續加了原汁高湯，
繼續輔助食材們釋放出自身的美味精華。

乾煎鯧魚吸收了湯汁鮮美，吃來魚肉濕潤香氣足；
芋頭煮到鬆化開來，帶點微微的Q綿口感更是迷人。
而高麗菜釋放出蔬菜清甜柔軟好吃，
搭配粗條米粉大口吸入即飽嘴又好吃啊~

香噴噴的料理不能停，再來一道韭黃牛肉($330)吧！！
滑嫩嫩的牛肉片完全沒在怕顯老的，
切的又厚又大塊，搭配季節韭黃的脆鮮入口，
咀嚼感相對有對比，吃出牛肉的美、青菜的脆。

講求營養均衡的萬花筒吃了這麼多蛋白質，
自然也得多增加一點青菜補充纖維質啊。
先來一道清炒的季節時蔬，選擇了夏季最柔軟莧菜嚐新。
蒜炒莧菜品嚐莧菜的鮮嫩佐以大蒜的爆香，
為溫溫柔柔的莧菜開創一股霸氣讓味蕾為之一亮啊。

夏季必吃的還有竹筍啦！！

清燙過後不用搭配任何醬汁、醬料，
直接快樂送入口中就能品嚐到竹筍本身的清甜與脆感。
是來自大自然最純真的好滋味。

這一次來訪溫暖好家嚐到了受到眾家名嘴肯定的五百盤美食，
也吃到許多用心製作的台灣風味家常菜；
食材新鮮、廚藝精湛搭配溫馨的用餐氛圍，
讓人在用餐之際真的能感受猶如待在家吃媽媽做的菜耶。
有機會千萬記得在用餐時間來嚐嚐台式美食的好滋味吧～，

溫暖好家 台式家常菜

TEL：02-8771-6565

ADD：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄11號

TIME：10-14(午餐)／17-21(晚餐)

https://www.facebook.com/warmhomelee2018/?locale=zh_TW

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