20110619新北市土城 手信坊創意和菓子文化館
正當手信坊創始人陳世洋與日本和菓子大師勝田安
一共同坐在三月的京都賞櫻品酒之際，一朵嫰粉櫻花飄落白瓷杯中；
老師傅不禁脫口而出一句「殘念」（日語：可惜）。
而這旬話在手信坊老闆耳中，便啟發他了留住這絕美一瞬間的動念與想法。
利用美麗又精緻的和菓子，不僅將如詩如畫的美景留下，
更可以分享親友共同欣賞美好事物。
因此積極地投入「觀光工廠」的規劃，
也期許讓更多國人可以體驗到日本食藝文化之極致。
位在福爾摩沙高速公路旁，土城交流道下方不遠處的手信坊工廠，
運用日本和菓子文化細膩精神，
融合台灣在地文化，發展多元面貌的和菓子產品。
為了秉持在地文化精神，手信坊入口坡道兩側的麻吉娃娃，
都戴上了斗笠以傳達台灣農村文化。
一步上坡道左邊就看到「和菓食藝」的食藝廣場造景園區，
做為參觀工廠與和菓子文化館間的分隔空間。
同時也是遊客們前來拍照打卡的最佳景點啊～
木造樓梯上還有一隻碩大的麻吉娃娃在歡迎著你的到來。
在麻吉娃娃的身後，便是手信坊的工廠大樓，
樓高三層的工廠，除了可以在一樓欣賞的企業沿革介紹外，
還可以先行報名親手體驗自製和菓子的樂趣。
又或許可以請廠房為你安排導覽，好好地瞭解產品的製作過程。
可惜我們都沒有事先預約，所以本次都無緣可以深入了解與體會。
而手信坊創意和菓子文化館就在工廠的正前方，
採用日式風格的空間規劃設有大鳥居與櫻花樹等，
讓前來參觀的遊客都更能貼近感受日式和菓子的精神與文化。
原木沈穩色調的大鳥居相當有特色，
而且兩側都有隻耳朵很長的招財貓(狐狸?)向你伸手招財問候喔。
通往文化館入口外側的櫻花廊道以京都風情來吸引你的目光，
紅色的紙傘搭配木頭座位，賦予悠閒又雅緻的禪風。
如果想休息一下，坐在紅紙傘下，
來串現烤的Ｑ軟團子也是很不錯的體驗喔。
看起來是不是令人口水直流呢？！
而抬頭一望，兩側繽紛燦爛的櫻花粉嫰地探出頭來向人招手，
即便在陰雨天的午後時光，都能令人精神一振；
同時，也能感受激發手信坊創辨人動念的櫻花飄落片刻美景。
雖然櫻花是假的，但心情郤仿如置身畫面之中喔...
除了頭頂上有紛飛的櫻花，腳旁的兩側也有許多雅緻的佈置。
這具日式風格的洗手石台，更是予人置身日本古意之境。
在欣賞造景之餘，還可以洗個手靜個心，
讓出遊的心情更為靜甯。
稍候更能夠靜心觀賞、品嚐和菓子之美。
走到最後，除了一株盛開亮眼的櫻花外，
還有麻吉娃娃及紅色紙傘共同做為你留下紀念照最好的背景。
而在這前方的，便是手信坊創意和菓子文化館的入口啦。
諾大的木門做為開啟，帶領你進入日式和菓子風情的世界之中。
大門一開映入眼前的便是這黑色簡雅的企業簡介區，
黑色木櫃之中呈現著數年手信坊默默耕耘的成果，
各式奬座即是進步也是肯定。
遠方的玻璃櫃則是傳統和菓子區。
傳統和菓子區中展示著許多古早情懷的和菓子手工製造模具，
讓人想像過往年代和菓子的繁鎖又追求極致的製程與精神。
再走過來便是製作展演區，
古法製作的器具與使用的食材，都在此一一介紹著。
你也可以親自來搗搗這重到拿不起來的麻糬杆，順便留張紀念照喔。
依佛走入時光隧道，依稀可以想像老師傅在桌後專注製作
巧手塑造一個個藝術又美味的和菓子畫面。
製作和菓子的食材多半簡單又自然，各式豆類更是主要的材料。
手信坊創辨人陳世洋先生的照片也在一旁傳達著他的理念。
再來所看到這一大個玻璃展示櫃便是創意和果子區。
在雅淨的竹枝與架上，可以看到各式各樣作工精緻、
造型簡樸、色彩自然又多元的和菓子。
欣賞完了各式和菓子，想必大家即心動也嘴饞了吧！？
沒關係，整個手信坊的產品展示架上都放置了試吃盒，
可以盡情地品嚐手信坊各款和果子的風味再決定要不要採購回家啊。
貼心又精緻的包裝禮盒，讓人送禮自用皆相宜。
雖然沒有親手自製或參觀工廠的機會，
但是藉由放入嘴裡親口試吃的體驗，
對於和菓子的瞭解我想也是不遑多讓的啦。嘻！！
如果對多元化的產品猶豫不決，不知從何下手。
沒關係，先到對面的製程區來欣賞人形燒的製作過程，
也順便吃口暖熱甜蜜的人形燒。
這裡還有當季產品可以做為優先選擇喔。
玲瑯滿目的逗趣可愛商品，讓人愛不釋手呢。
當然，手信坊推出的台灣本地口味的在地化商品也是一絕，
更是送給國外親友的最佳伴手禮了。
逛到最後，後方讓人目不瑕給的商品區
可以讓你自己想買什麼就拿什麼；
前來的遊客們也絕不手軟，大家都仔細挑選後買的很豪氣喔。
在出口處，還有現做的蕨餅可以現吃現買，
冰冰涼涼又Ｑ香，很好吃喔。我超喜歡的呢～
中央還有個大型的玻璃櫃，
展示著手工精湛的日式和服與日本武士盔甲。
走到這裡，不必先急著離開喔～
如果不趕時間要離開，就步上樓梯前進二樓吧！！
一旁的手信茶坊提供了許多餐點和飲品，可以外帶，
也可以上去二樓坐著休息聊天，悠閒一下喔！
二樓同樣也有舒適明亮的空間提供給小坐片刻的遊客。
各式好吃又美觀的日式甜點不但賞心悅目又滋味滿分喔。
手信坊由原本一個只從事代工的食品工廠，
轉型成為觀光類型的工廠與自創品牌的精神與努力，
都是值得我們給予肯定與讚揚的支持喔。
位在二高土城交流道旁的手信坊創意和菓子文化館，
不但交通方便且內容有趣，出遊時不妨可以加入行程，
學習日式和果子的精神並品嚐日式和果子的風味吧！！
參考相簿：
延伸閱讀：
手信坊創意和菓子文化館
TEL：02-82620506
ADD：大台北土城市國際路55號
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