20230612 台北大安區 新葡苑Shin Pu Yuan(復興店)@SOGO復興館
TEL：02-8772-0177
ADD：台北市大安區忠孝東路三段300號10樓
TIME：11:00-21:30
http://www.shinpuyuan-group.com/ch/shinpu/menu.aspx?Pc=35
新葡苑Shin Pu Yuan帶集聚中國八大菜系中的上海菜與廣東菜，
以上海本幫菜、港式海鮮飲茶為主要供應菜色；
每家分店主打的口味各有所長喔！！
現代美學風格的用餐環境、開放公共空間與獨立包廂兼具，
讓品嚐中式美食的同時還享有優雅的心情喔。
今天萬花筒來訪的是位在SOGO復興館裡的新葡苑復興店！！
與板南線忠孝復興站共構的遠東SOGO百貨，
地點優越、交通便利，朋友相約南來北往十分方便。
由電梯直達十樓左轉就能立馬看到新葡苑復興店的所在。
再往前是我也很愛的阿瑪迪斯咖啡館(Kaffee Amadeus，
往右則是來自日本的伊勢路 勝勢日式豬排，
只能說遠東SOGO十樓美食樓層實在集結了太多的國際美食啊！！
走進餐廳裡迎面而來的開闊空間中點綴了典雅設計的燈具，
以及一整列的小方桌以供四人以下的食客用餐。
其他空間則以六人以下能夠入坐的圓桌搭配舒適的沙發椅以便舒適開吃。
鄰窗的空間全都規劃為一個個具有獨立性質的包廂！！
無論你是一桌獨享或是兩桌共嚐都有屬於自己的私密感。
話說新葡苑的菜單不但精緻、種類多還沈重，
逐一翻開來看菜色真是多，好不容易才先挑出幾道美食來享用。
上菜前先來喝杯熱茶，今天我們選擇了烏龍來搭配入菜，
不但提昇口感間的香氣也消食解膩啊~
每個人的茶資固定為$40元，萬一茶淡了可以請服務人員更換喔！！
由於新葡苑復興店主打的是廣東菜系，
那麼就先讓我們來嚐嚐新葡苑招牌菜之一的蒜香脆皮雞(半隻 $680)！！
一出場就以迷人的蒜香氣息勾起了我們的食慾...。
焦糖色澤的外皮輕薄脆口，油香而不膩嘴喔～
脆口的雞皮對應著柔軟多汁的雞肉送進嘴裡相當有衝突感~
輕薄香脆與雞肉細嫩的肉質相互呼應著，
伴隨著清新的蒜香在口腔中遼繞更加提昇好風味耶~
再來一道雙拼的港式燒臘！！
將蜜汁叉燒與五香牛腱共同拼盤雙重登場。
滷到緊實但軟綿濕潤的牛腱帶著五香氣息口感超級棒！！
既可以吃到牛腱肉特有的纖維口感又帶有少許牛筋般的滑Q度，
搭配一旁的酸甜紅白蘿蔔一起吃更是越吃越涮嘴喔。
燒烤到外皮呈現焦香感的叉燒肉醃製入味又不過甜膩，
入口香甜但還能展現叉燒肉的柔嫩，
讓人整份吃光光也不會覺得膩口啊！
吃完兩份大菜後就來嚐嚐港式飲茶的多款點心~
一開始就由人氣最高的蠔皇炆鳳爪($140)入手！！
油炸過的雞爪醃製過後再以醬汁蒸煮入味，
外皮吸飽了醬汁的甜與香、甘與鹹鮮，
輕吸入口便能即刻脫骨細嚐爪肉的厚實風味。
再來也是不可不吃的臘味蘿蔔糕($120)！！
煎至外皮帶有焦香感、吃起來恰恰，
含油感不高可見廚師鍋煎時的火候與手法有水準。
雙面焦香的蘿蔔糕中內餡則是滿滿的蘿蔔泥，
送入嘴裡盡是白蘿蔔清香與港式臘味芳香，
再加上柔潤不粉糊的口感讓人越吃越歡喜啊~
既然吃到了蘿蔔糕那麼也要來試試香火腩芋頭糕($120)啊~
成塊的芋頭帶著濃郁的香氣和鬆綿的口感遍布在晶瑩的糕體中，
芳香的油蔥香透過嗅覺與味蕾共同為芋頭提昇風味，
滑滑嫩嫩的口感實在讓人一吃就停不下來耶~
再來一道訪港必吃的咖哩魚蛋牛雜($160)吧！！
皮皺皺的魚蛋吸飽了湯汁襯托出魚蛋球中的Q彈滋味，
牛雜燉煮入味口感各異，每一款都好好吃耶。
其中滷的又Q又細軟的牛肚是我的最愛耶~
芋絲炸春卷($140)也是我很愛的一道點心~
脆口的春卷炸得乾爽入口不油嘴，內餡以芳香的芋絲為主，
吃起來又香又脆口感一級棒啊！！
香煎花枝餅($150)個頭雖小卻皮薄餡多，
煎到雙面焦香一上桌就引發食慾讓人食指大動...。
安蝦韮菜餅($140)餅皮薄到透出內餡翠綠的韮菜，
飄出來的香氣更是讓人口水直流呢~
花枝餅裡花枝丁放得大氣，咀嚼中盡是美妙的海味！
而濃郁的韮菜香氣與細緻蝦肉泥更是刺激食慾，
單吃都很可口，沾點醬料來吃也很美味。
腸粉也是港式飲茶中一定要吃的點心啊！！
今天我們敝開來點，一口氣選擇了三款腸粉痛快開吃。
清新的韮菜蝦仁腸粉($180)蒸到薄透的腸粉皮嫩口中帶點彈性，
裡頭包著的大隻蝦仁與清香韮菜餡香氣與口感並存。
沾點蠔油醬汁再送入口中鮮味更明顯、口味更上層樓。
欖菜叉燒腸粉($150)也很特別，將叉燒丁與橄欖菜餡融合在一起！！
菜香化解了叉燒的甜味吃來很有滋有味但不濃厚；
透過Ｑ滑的腸粉一起吃相當迷人。
最後再來一品炸兩蝦米腸粉($150)吧！！
舖上了蝦米與青蔥的腸粉香氣大幅提昇喔～
腸粉中包著炸過香脆的油條，一滑嫩一輕脆的口感同時在口中爆發！
伴隨著蝦米與鹹香一同咀嚼風味濃郁口感有特色喔。
吃了這麼多港式點心，讓我們也來嚐一嚐上海點心吧！！
上海素蒸餃($120)皮薄餡多菜香濃郁爽口，
讓人吃來完全沒有負擔越吃越清新耶。
造型與口味都很值得一試的酪梨鹹水餃($140)兼具創意與風味！！
乾爽的鹹水餃外皮咬下薄脆咀嚼Ｑ軟，
設計為酪梨的造型相當可愛。
軟糯糯的麻糬外皮中包著鹹菜脯與肉末、油蔥，
吃起來芳香Q軟卻不黏牙，展現南方點心特有的細緻。
而蜜汁叉燒包($140)的外皮軟泡泡的，
夾著香甜的叉燒肉與叉燒醬一起吃相當有飽足感。
大大塊的叉燒肉搭配包子皮咀嚼中自有香甜~
最後再來一款有點洋氣的海鮮焗白菜($220)吧！！
不過由於味道太美好，我們一口氣就點了兩份放開來吃。
奶香透人的焗醬中可以吃到柔軟甘甜的白菜與小小顆清甜的干貝，
還有大大片的蟹肉棒，讓口感即滑順又飽嘴；
搭配表層焗烤過的起士焦香氣息一同滑入嘴裡讓人心滿意足。
吃了這麼多也要來點主食把肚子裝滿滿～
先來一份鹹魚雞粒炒飯($380)！！
鹹魚的香氣很明顯鹹味倒是柔和帶點回甘滋味，
炒的粒粒分明的飯粒與蛋香相輔相成，
吃在嘴裡釋放柔和氣質讓人感受到媽媽的溫暖。
吃過了飯也要來吃吃看麵點啊~
港味最具代表性的麵食類便是干炒牛河($350)啦~
大塊的牛肉本就醃到入味又炒到鍋氣大爆發，
香氣在口腔中久久不散襯托牛肉的柔嫩多汁
與河粉的Ｑ彈與沾附了醬汁的滑口感。
而更令人驚訝的是芽菜不但輕脆還吸飽了牛肉的肉汁、
醬汁爆炒過後的鍋氣，咀嚼中相當口感相當突出喔！！
這回在新葡苑復興店吃了好多精緻的廣東菜色與點心，
可以領受到力求高品質又道地的餐點與創意並具的用心，
價位雖然略略偏高但食材的講究可以讓人吃到價值。
帶點華麗感的用餐環境無論是自用或是宴客都相當有面子喔～
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