[泰國]曼谷Big Mama Pizzeria Italian food Restaurant~超級好吃的義大利料理－萬花筒的天空

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20240211泰國曼谷 Big Mama Pizzeria～Italian food Restaurant

不知道大家來泰國除了泰餐外會不會想吃其他國家的料理呢?!
萬花向來訪曼國時，除了大啖在地泰國餐廳的道地風味外；
也常常在異國餐廳中挖掘到意外又驚艷的美食喔，
其中位在ASOK站TERMINAL 21航站百貨後方巷弄中的
BIG MAMA就是我大力推崇的美食餐廳喔！！

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這回萬花筒殷殷期昐的就是開吃Big Mama Pizzeria啦~
以鮮黃色招牌吸引路人的便是距離巷口最近的Big Mama Pizzeria!!

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而與Big Mama Pizzeria相鄰的
便是Madam Saranair Thai Restaurant。

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Madam Saranair Thai Restaurant主打泰國料理，
店內風格與我們今天要吃的Big Mama Pizzeria極為相似；
差別是店內外的主色調以綠色為主。

原本在Madam Saranair Thai Restaurant主正對面
還有一家Big Mama Tapas留是主打西班牙料理。
可惜在前幾年來時發現它已經劃下句點收攤了～

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幸好，被萬花筒留在最後開箱的Big Mama Pizzeria至今生意興隆，
每到用餐時段沒有提早來或事先預約可是難有位子喔。
而我們也在萬分驚艷的滿意之下品嚐了諸多道地的義大利菜色；
真的很慶幸它撐到我們前來開吃！！

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走進空間不算太大的餐廳裡，雙眼立馬被滿載的藝術氣息給吸引了...。
以橘色為底韻的牆面掛滿了用色強烈的畫作，
用色大膽的室內空間與馬塞克地磚更是散發濃厚的義大利風情。

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Big Mama Pizzeria和隔壁的Madam Saranair Thai Restaurant一樣，
餐廳內的桌子數量不多，所以每到用餐時間便一位難求。
今天幸好我們來得晚又大肆開吃，
一路坐到中午用餐時即結束前才離開。
所以還能拍到店家休息前的空景耶~～～

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隨著時代的演進萬花筒由進BIG MAMA其中一家餐廳
可以一次拿到三間餐廳(Big Mama Pizzeria、
Madam Saranair Thai Restaurant、
Big Mama Tapas Spanish Food Restaurant)菜單，
到現在已經使用電子化平板自己點餐的方式下單。
省去了語言和記錯等點餐成本，
但也沒有能一次點三家餐廳不同料理的機會了...。
更何況Big Mama Tapas Spanish Food Restaurant已經歇業了呢~

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但幸好三間店的菜單還有共同的品項~
像是我們在Big Mama Tapas逢最愛點的現打果汁，
在Big Mama Pizzeria也能點到。
一樣是只使用芭樂和水打成的新鮮芭樂汁($90)，
兩杯的差別只在於放不放冰塊而己。
切記由於是現打必須快點喝，放置過久果粒與水會分離的喔～

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而綜合果汁($90)和紅蘿蔔汁($90)更是直接品嚐到水果的自然香甜，
不但解渴還能喝到滿滿的維生素提高身體能量喔。

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除了各式各樣的現打果汁，
直接開顆新鮮解暑的椰子也是我們在泰國用餐時的最愛。
精挑細選過的椰子汁($75)雖然比路過買的貴一點，
但品質好、汁水超多超清甜，ＱＱ軟軟的果肉也很好吃。

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點完餐服務人員會很快地送上烤到溫熱酥香的自製麵包。
迷人的迷迭香氣更是讓人食慾大開。

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再沾點餐廳自製的蕃茄紅醬和綠色羅勒醬一起入口
更是芳香好吃耶，我們吃完一份還不滿足，
又向店取用了一份繼續痛快開吃~

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大大塊的自製麵包放在廚房前的櫃台上，
我們結帳時都好像買起來外帶上飛機回家繼續吃呢。

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而櫃台下方的蛋糕和水果更是誘人~
看來就是手工自製的HOME MADE的媽媽味，
讓人備感溫馨又樸實好吃。

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如果來時有遇到同行友人生日，
倒是很想來此買顆蛋糕細細品味悠悠開吃呢。

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在我們沈迷於溫烤麵包的好滋味時，
清爽的Avocade Grilled Shrimp Salad($325)也登場啦~

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大隻又Q彈的鮮蝦、培根、黑橄欖、酪梨搭配帕瑪森起司，
吃得到生菜類食材的鮮脆、培根、黑橄欖的鹹甘肉香；
還有酪梨潤滑細膩的香氣與滋潤口感實在很美好。

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Pizza Big Mama($455)更是Big Mama Pizzeria的招牌菜色！！
現點現烤的披薩在傳統的窯爐裡均勻受熱烘烤出爐，
又脆又有勁道的披薩上舖滿了大量的食材豐富了多層次的香氣。

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當雞肉碎、香腸丁，蘑菇，火腿，培根，蘆筍，甜椒，菠菜的味道，
共同藉由馬札瑞拉起司的融和凝為共同的香氣。

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再與初嚐焦脆的披薩麵皮碰撞出完美的衝突感，
接著再ＱＱ彈彈的中間麵皮相互散發感動人心的美味。

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接連品嚐了Big Mama Pizzeria的兩道料理，
從麵包到披薩都能透過舌頭讓人感受到麵點製作上的高超品質。
Lemon Spaghetti Traditional Style($345)表現極為到位，
濃郁的奶香醬汁緊緊扒覆著帶點麵芯的義大利麵條，
咀嚼中吃出麵粉香氣、奶油醬香和鍋氣耶~
而在濃郁的奶油醬超司香之中，點上檸檬的吃法不但解膩
也讓料理的風味更為清爽解膩有果香耶！！

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再來兩道讓人更是念念不忘的義大利料理吧！！

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Calzone Mushroom Potato Cheese($445)是顆巨大的義大利餃子，
裡面的餡料我們選擇了磨菇、馬鈴薯和起司。
搭配義式醃菜來吃味道與口感兼具。

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Calzone作為義式披薩的變化款，
使用與披薩相同的麵皮作為餃皮；
但厚度比起披薩略薄一點，
包著各式美味的食材合口處摺成漂亮的摺子再進入火爐烘烤。

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切開來後的義大利餃(Calzone)中間呈現空洞狀，
餃子外皮整個為乾爽又薄脆的口感像餅乾一樣十分好吃。
而與其中的餡料磨菇、起司和馬鈴薯一起入口更加有滋有味。

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磨菇的香氣、起司的奶味鹹香；馬鈴薯已化成泥狀的口感，
共同藉由脆薄的餃皮融和在一起，
大口咬下在嘴裡咀嚼盡是爆炸般的香氣、又脆又潤的外皮和內餡，
共同創造出美妙的口感與香氣。間

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而 Macaroni Mix Sauce($345)的出場更是令人眼前一亮～
在陶鍋上蓋上麵衣一同隨爐焗烤，
上桌後才用小刀割開鍋上烤到外焦內軟的麵衣。

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掀開後的麵衣柔軟薄香，打開來後的鍋中熱氣隨之冒出；
等熱煙散去才能看清楚鍋中奶油醬與蕃茄醬共同調和的橘色義大利麵醬
與萬花筒個人最喜歡吃的通心麵。
奶油醬和蕃茄醬共同混合後的醬體酸甜中又有乳香，
吃起來既不膩口但又滑潤芳香；
每一顆通心粉中都塞滿了醬汁與帕瑪森起司的濃稠口感，
實在是兼具視覺效果與極致味覺的一道菜色耶。

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今天點的這幾道義大利菜色皆能展現
Big Mama Pizzeria在麵衣、麵皮上的精湛技藝與道地口感。
無論在披薩、義大利麵上都能用舌頭體會到麵體的Q勁與韌性，
以及越嚼越香的小麥香氣。
吃飽喝足後我們點了以往在Big Mama Tapas常點的甜品~
清新爽口的椰子冰淇淋來收尾！！

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猶如椰子汁直接凝成冰淇淋狀的椰子冰淇淋，
加上烤到脆口的椰子乾、椰子絲一同入口；
吃來層次更為豐富卻依然爽口！！
再時而加上堅果、果乾一起吃更加完美喔～

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這回來到Big Mama Pizzeria的首次品味實在令人意猶未盡！！
但我們六個人已經放開了肚子全力開吃，
卻也還留下不少想吃但吃不下的菜色；
大家紛紛期許下回再來曼谷旅遊時一定會再回到Big Mama Pizzeria，
繼續品嚐這美好又道地的氛圍與義式美食喔～
但Madam Saranair Thai Restaurant泰式料理的好滋味也很讓人懷念耶...。

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