20180214泰國華欣 Maesrtruen Authentic Thai Cuisine @ BlúPort Hua Hin Resort Mall
泰國度假勝地華欣是個讓人心情很放鬆、腳步很輕盈的地方，
不但有優美的清靜海灘，還有美麗的山野風光，
更有高檔的兩大購物商場可以吹著冷氣盡情血拼；
讓度假的時光一點也不無聊。
今天我們來到華欣最新開幕的BlúPort Hua Hin Resort Mall好好逛逛，
順便躲避日正當中的晴空艷陽在這裡吃個悠閒的午餐吧！！
而我們選中的Maesrtruen Authentic Thai Cuisine
就位在BlúPort Hua Hin Resort Mall的GF樓層。
四周被百貨商場裡的人工運河所包圍，營造出帶著古色古香的泰式風情。
運河裡還有鮮艷活潑的錦鯉在游水嬉戲，營造出幽然獨立的氛圍。
Maesrtruen Authentic Thai Cuisine就如下圖所示，
位在商場裡挑空的中央地區，相當好找。
要走進Maesrtruen餐廳裡面，先要穿越這條圓形的人工運河；
而柚木地板與泰式木椅更讓餐廳的泰式氛圍更加濃重。
運河上還有一個很特別的涼亭座位區，
可惜我們來到太晚位子已經有人在用餐了。
不然能夠坐在運河正上方涼亭裡享用泰式美食，
應該更是別有一番好心情吧！！
今天正逢中國新年的大年初一，就讓我們豪氣地點菜，大口開吃吧！！
首先是拌上泰式辣醬的涼拌芒果絲，一旁還有香氣逼人九層塔作為夥伴。
這可是重磅級的泰味沙拉，不但辣、鹹而且充分讓青芒果絲展現它的甜度和脆感。
一吃就很想大口灌上冰涼的啤酒，然後胃口也完全打開了喔～
而且不止辣辣鹹香的芒果絲脆口開胃又散發芒果特有香氣，
裡面大隻大隻的炸蝦也很美味。
炸到恰好熟成的大頭蝦蝦膏甜美、蝦肉彈牙，搭配辣醬入口極為美味。
而最常吃的青木瓜絲沙拉則是搭配炸魚片，
有別於芒果絲的鹹香，青木瓜絲則是酸甜微辣更加下飯。
而在泰國份量總是珍貴的蔬菜類我們選擇了中國口味的芥蘭。
以香菇、大蒜和高湯燴煮而成的蠔油芥蘭，
軟嫰中可以嚐到芥蘭特有的甘苦甜香，很不錯耶～
炸到香酥又不泛油光的爽口金黃炸雞翅實在太迷人了，
讓我們吃到到忍不住舔手指耶～千萬要試試！！
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單吃雞肉本身已經醃製到相當入味，
在肉汁中還品嚐得醃的香甜；
沾到泰式酸甜醬或是辣鹹醬就更下酒了喔～
今天是新年嘛，來點炸元寶可是十分應景的喔。
將內饀飽滿的蝦餃包成福袋造型，
看起來可愛又炸的不油只顯焦脆；
透過炸到金黃且透亮的雲吞皮還可以看到裡面一隻隻的蝦喲～
而春卷更是應景對時，而且這道很有創意的炸春卷不但造型好看；
口味也很特別令人回味喔～。
只不過這道創意料理外層用的不是傳統春捲皮；
而是有點像豆皮或是蛋皮的外層。
裡面有大塊的柔嫰雞肉和輕脆的豆芽菜，以及南洋風味的辛香料；
居然還有小蝦仁耶～吃起來嘴裡的食材多元，口感和香氣又很豐富；
再配上有點花生口味的沙嗲醬吃起來更是讓人驚艷。
而道地的雞肉沙嗲也隆重登場，雞肉抹上香濃的沙嗲醬後烤到芳香多汁又柔軟；
配上香酥的吐司麵皮和香味濃郁的沙嗲醬料一起入口實在很迷人。
吃完後再咬上一兩片酸甜的泰式泡菜更是解膩喔～
而爽口的泰式蛋炒飯更是搭配沙嗲和前面酸、辣沙拉等菜色的最佳夥伴。
如果喜歡爽口滋味的炒飯，那麼單吃炒飯或是配上一點現切青紅辣椒段就很可口。
蛋香、芥蘭菜葉的鮮嫰微脆，配上泰國香米的獨到氣息相當淡雅好吃。
如果想要多點南洋風味，那麼淋點檸檬淋幾滴一旁的泰式酸辣醬汁後的炒飯；
吃起來更加濕潤酸香，米飯和蛋香也更為明顯喔。
而更特別的是再搭配炸到像餅乾一般的魚片，這和剛才放在青木瓜沙拉裡的魚肉相同；
都在泰國在地常用的白肉魚種，魚肉細緻有點像鯛魚。
外皮炸到酥透而魚肉卻又散發芳香魚香，而且肉質裡還保留了水份吃起來嫩嘴耶～
最後是爽口化膩的酸辣磨菇湯，酸味和酸度都很突出的湯頭，讓人一喝就化食解油膩。
大量的蕃茄和菇類讓湯頭喝起來是爽口的酸香。
湯裡還有大量的泰式慣有辛香料，如香茅、南薑、檸檬葉等，
所以喝起來除了酸爽，還很香濃喔～
除了許多一次點不完的美食創新泰式料理外，
Maesrtruen Authentic Thai Cuisine入口還設計成開放式廚房，
現場製作多款泰式古早味小吃。
像是椰絲煎餅、椰奶糕，以及照片裡的泰式雞蛋糕耶。
吃飽喝足離去前可以買點現做的傳統糕點來填填那永不滿足的甜品胃喔。
旅遊華欣想吃點悠閒又復古、創新又美味的泰式餐點嗎？！
Maesrtruen Authentic Thai Cuisine是間很不錯也很可口的選擇，
用餐之餘還可以逛逛亮麗的商場買買東西相當便利喔。
參考相簿：
20180215泰國華欣Maesrtruen Authentic Thai Cuisine
行程規劃：
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20180218華新曼谷金旺春節遊第五天
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Maesrtruen Authentic Thai Cuisine @ BlúPort Hua Hin Resort Mall
TEL：66-32-537-112
ADD：8/89 soi Moo Baan Nongkae, Nongkae Sub-District, Hun Hin 77110, Thailand.
https://www.bluporthuahin.com/dining/maesriruen-authentic-thai-cuisine/
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