[泰國]華欣HUAHIN Seafood Restaurant@差財夜市(Chatchai Night Market)－萬花筒的天空

20180214泰國華欣 HUAHIN Seafood@差財夜市(Chatchai Night Market)

來到華欣這個位在海邊皇室度假勝地過農曆新年，
除了放慢腳步，讓心情與行動都變得慵懶之餘；
一定要有的行程就是逛夜市吃海鮮啦～

而今天，我們由 華欣火車站步行過來大約三分鐘的路程，
便可以來到華欣 差財夜市 的尾端；
不用看錶就知道傍晚五點時間剛過，
各家香氣迷人的燒烤攤子已經準備就緒。
大隻大隻的鮮美龍蝦和各式海味，都在碳烤架上散發香氣了啊～

儘管我們來的時間還算早，但今天正巧是中國農曆新年前的除夕夜；
許多華人遊客都來此大啖年夜飯大餐。
所以平常生意已經很興旺的各家燒烤餐廳就很火熱、一位難求了。
原本還打算走進網站上很多人推薦的KO、BIRD CHILL來大吃一頓，
但久等無位的慘狀令人心酸，眼看著一隻隻肥美鮮香的大龍蝦被挑走...後。

20180214泰國一399.jpg - 20180214泰國華欣差財夜市(Chatchai Night Market)

終於在HUAHIN Seafood Restaurant搶到一桌空位，
連忙塞進座位裡再趕衝到海鮮區去挑選絕美海味好好吃個夠啊～

20180214泰國一189.jpg - 20180214泰國華欣夜市海鮮晚餐

樓高兩層樓的HUAHIN Seafood Restaurant，
燈火明亮服務很周到也很貼心；
我們剛好在路邊的桌子等到位子入座，
可以一邊聞著迷漫在空氣中燒烤的香氣同時享用晚餐。
還可以大口喝著啤酒、冷飲，觀看夜市裡熱鬧的氣氛來享受這趟春節度假旅程。

一隻隻活跳跳的龍蝦、大頭蝦和魚、貝類都在冷凍櫃裡靜待指定。
今天金旺年的年夜飯出國度假，又辛苦搶位費了不少力氣，
當然得要來上一隻大龍蝦慶祝一番。

大過年年夜菜不能少的當然還有＂年年有餘＂這道菜啦，
今年走南洋風，年年有"餘"的大肥魚以檸檬魚的姿態登場。

鮮甜的魚肉吃起來一點腥味都沒有，
而在檸檬及各國南料風味香料的搭配之下，
細嫩的魚肉中帶著酸韻甘香的好味道；
單吃、配飯或搭酒都很爽快。

而大大盤的扇貝更是在九層塔的重重包覆下，
除了本身鮮中帶Ｑ的咀嚼感外，
再增添了清新的九層塔與大蒜的香氣，
讓人好想一口接一口嗑個不停。

而這一個個包合著的扇貝也被我們取名為＂珠光寶氣＂，
吃了它就讓新的一年閃耀動人～哈！

20180214泰國一269.jpg - 20180214泰國華欣夜市海鮮晚餐

再來就是＂好運旺旺來＂的鳳梨炒飯啦，
在腰困、葡萄乾作陪之下的炒飯，火候勁強、鍋氣飽滿；
再加上泰國香米粒粒分明的特性，
讓鳳梨香氣不斷在口腔中爆發的炒飯吃起來又香又酸甜。
時而還有腰果的脆、葡萄乾的甜穿插其中，讓咀嚼滋味更豐富。

20180214泰國一279.jpg - 20180214泰國華欣夜市海鮮晚餐

別以為泰國料理手法總是酸酸辣辣，想吃點清淡或爽口的；
來份海鮮粥也很不錯。

各式海鮮如花枝、鮮蝦和大大塊的魚片、九孔等，
都在清爽的高湯粥品裡現身。
我們就通稱它為～聚寶盆啦！！

好了好了，等待了這麼久，眾所期昐的碳烤大龍蝦～飛龍在天終於精彩亮像。
我們選擇最清爽的烤法，只灑點盬點上幾滴檸檬的原味吃法；
要大口品嚐龍蝦自身的鮮美滋味。

別看碳烤架上熱火炎炎的燒，但掌廚的師父功力可不差；
龍蝦烤得剛好熟度，保留了鮮甜的肉汁、又呈現出緊實Ｑ彈絕不乾硬的肉質與香氣。

清甜的肉汁在每一下的咀嚼時由香Ｑ的肉絲中迸流而出，
每一口的蝦肉除了原本的蝦香還加了份碳烤的氣息，
清爽的滋味讓人吃完一隻總覺得欲罷不能耶～～～
總覺得～～～應該每人都來一隻，才是王道！！

20180214泰國一349.jpg - 20180214泰國華欣夜市海鮮晚餐

除了大量的海味，來塊大大塊又甜美的牛排才能讓今晚的年夜飯成為海陸大餐。

大火碳燒封鎖住牛排肉裡的大量肉汁，加上碳燒後附加的香氣，
讓人光是看著冒著熱煙上桌的牛排就食指大動～

在微微焦香的外皮裡，卻是粉紅色的九成熟牛肉啊～～～
肉汁在碳烤過後更顯香甜，肉質柔軟細嫩，
每一口咬下都是滿滿幸福的肉香與鮮甜啊！！

吃了這麼多，換換口味來點蔬菜吧！！

無論是蒜炒綜合蔬菜，或是蝦醬空心菜，
在泰國的餐廳裡點菜類似乎都比點肉、海鮮不划算。
不但量少、選擇少，視覺效果也很不被重視耶～
但為了飲食均衡，還是要點來吃吃的啦～

盛宴的最後就讓我們以道地的泰式冬炎蝦湯來劃下完美的句點。
在滿滿一大鍋的酸辣蝦湯中，有六大隻個頭碩大的大頭蝦悠游其中；
Ｑ彈的蝦肉在冬炎湯的襯托之下嚐起來更加鮮甜好吃，
大口大口喝下放滿大量草菇的冬炎湯更是為讓吃到飽撐的肚子加速消化，
化解吃太飽走不動的冏境。
畢竟我們身在華欣、所處差財夜市 ，
吃飽喝足之餘還是要大逛夜市，買買泰式小物、吃吃泰味美食，
最後在要結束出遊前在路邊按摩店為雙腳安排一場溫柔的馬殺雞
才是最完美的跨年行程啊～！！