20180216 泰國曼谷 Fire & Dine Bar n' Restaurant @ Asiatique
一路由華欣邊走邊玩回到曼谷，同樣是逛夜市，
差財夜市(Chatchai Night Market) 和 Asiatique The Riverfront河濱夜市
就是完全不同的兩樣風情。
遊走在 Asiatique The Riverfront河濱夜市 雖然小吃很多，
但今天可是中國新年的大年初二，
我們打算找間高檔的餐廳好好享受一頓美食。
於是來到第十區(Warehouse 10)，也就是一間間裝潢亮麗的餐廳和酒吧的所在。
PS：這張照片是萬花筒上回來玩時拍的，
沒想到當時就拍到]Fire & Dine Bar n' Restaurant的身影了耶～
會毫不猶豫選擇Fire & Dine的原因很直接，
就是肌腸轆轆的我們被餐廳門口這香氣逼人的鋼管雞給誘惑住，
一邊滴著雞油同時散發光芒和香味的烤雞讓我們邁不離腳步走開...。
雖然這烤雞的接地氣形象與Fire & Dine璀炫摩登的餐廳外觀不是太搭，
但又可以吃到芳香美味的烤雞，又能夠在高檔亮眼的餐廳吃美食，
更加讓人跨開雙腳直奔餐廳而去啦～
走進原本作為倉庫用的房舍，原木的結構仍在，
但四方型空間裡正中央設計了個方型的吧台；
同樣原木的構造加上蒼鬱的綠意，
讓整個Fire & Dine的室內變身為原始森林風格的氣息。
中央森林系吧台除了面對大門入口的另外三邊全是用餐座椅，
右側是個高腳長桌，適合人多的的聚會；
桌面寛還緊鄰半開放式的廚房，不但照明較亮，上菜也比較快速吧！哈～
左側還有個現場演唱的三人小樂隊，在挑高的環境裡為用餐、喝酒的客人
帶來一首首動人悅耳的西洋歌曲。
吧台正後方的座位是貼近牆面的絲絨沙發座位區，
不過由於用餐時間人很多我就沒有拍照了。
但好吃的菜餚還是把握了上桌後的瞬間抓拍了幾張，
然後就被肚子急敲戰的我們給逐一消滅了啊～
今天是農曆的大年初二，儘管身處異國還是可以吃點吉祥年菜的。
炸是這中泰皆有的炸春捲就很適合新春期間享用，
我們先前當做前菜點了一份鮮蝦口味的。
鮮蝦炸春捲裡面包著冬粉、荳芽菜，吃起來很清爽；再仔細咀嚼便會嚐到Ｑ彈的蝦丁塊。
不但口感很豐盛，有蔬菜有海味，吃起來很開胃～
再來就是大家都很期待的烤雞啦，它的尺寸和手扒雞差不多，
但外皮烤到幾乎薄透變成像糯米紙一般的酥香。
而柔軟多汁的雞肉散發些許事先醃過的香料和醬汁鹹度，
吃起來氣味芳香卻又能充份展現雞肉肉質本身的細嫩和潤滑，
咬起來一點也不澀口，單吃不會過鹹，而且帶點肉汁的甘甜；
直接灑點胡椒盬作成中式吃法似乎也很適合耶。
若是要配飯或下酒，那麼還可以沾點餐盤裡所附的醬料；
泰式酸辣醬是基本，調了辣椒、青蔥和韭菜末的醬汁也很不錯。
大過年的吃雞好起家，真是太應景啦～
接下來仍是繼嬻起家，那就來份雞肉沙嗲吧！！
這份插在鳳梨塊上登場的雞肉沙嗲，不僅起家還旺來，實在太討喜了～哈！！
抺上濃郁沙嗲醬的雞肉串，我覺得單吃雞肉和外層包覆的醬汁剛剛好；
不會太重口味、香氣也很飽滿，雞肉更是烤到軟熟適中。
若是想要多來點南洋滋味，那麼沾上一旁帶辣度的重磅級沙嗲醬，
香氣會更濃，口味也只會多鹹一些些而己，很不賴喔。
吃完了再來口酸甜的泰式泡菜解解膩更是聰明的搭配～
而這道Fire & Dine的創意菜色也很值得推薦，
我們常吃到南洋菜裡有檸檬魚、檸檬蝦，
但利用檸檬海鮮的作法將新鮮烏賊入鍋清蒸的滋味居然意外的使人驚艷耶～
這道清蒸檸檬烏賊利用檸檬的酸勁充分釋放烏賊肉質的柔軟、以及鮮甜的肉汁，
讓我們一吃就上癮，只覺得這盤太小不夠不夠的啦～
而今晚最重口味的菜色要算是這道黑胡椒和牛啦，
利用柔嫩的牛小排加入洋蔥、青紅椒及大量的黑胡椒醬下鍋快炒；
讓海道食材都將黑胡椒醬的香氣吸到飽飽的。
沒有事先醃過的和牛在咀嚼中脫離的外層香氣濃郁但不會太辣的黑胡椒醬後，
在舌尖上完全釋放和牛自己香甜的牛肉肉香與肉汁；
這牛肉肉汁同時滋潤了洋蔥和青紅椒的口感，
而它們也會牛肉帶來了蔬菜的芳香與甘甜。
大家相輔相成的在嘴裡融合，實在是～太好吃了啊！！
接下來是我常覺得在泰國餐廳點蔬菜的遺憾，
不但份量少口味也普通。
不過這份綜合蔬菜加入了紹興酒，讓它吃起來帶有江浙菜的鮮味。
而加入了焦香火腿條一同入鍋快炒的炒高麗菜，
同樣多了點中菜的氣息和脆口，算是我們泰國餐廳裡吃過可以肯定的兩道蔬食。
吃了這麼多菜色正當我們就快以為Fire & Dine是間中式餐廳時，
它的另一款招牌菜色～夏威夷窯烤披薩就現身啦。
麵皮中帶著濃濃麵粉香氣的脆皮薄片上方，舖著滿滿的鳳梨、火腿和洋蔥。
濃郁的起司香氣與拔絲般的Ｑ勁，搭配半腿的香氣和鹹味，
佐以鳳梨酸甜的果香汁液化解濃厚的膩感；
咀嚼中又有麵粉香與底層新鮮蕃茄自製的醬香，
讓這份披薩成為本頓大餐中超級迷人的一道亮點～
吃到這裡我們肚子已經得到充分的滿足和安撫，
但我們的嘴巴卻還不想停；
於是又再離去前加點了份鮮蝦炸春卷，
是對Fire & Dine的各款平價又好吃的菜餚給予最大的認可；
不但清蒸鮮美、燒烤芳香，炸功更是上乘喔。
雖然很像欣賞帥氣的調酒師為我們調製一杯杯醉的雞尾酒，
但我們還得保留精神與體力來好好逛逛河濱夜市(Asiatique)，
只好留待下回再來放肆地好好醉一回啦～
吃了這麼多道菜，再加上各種稅金7%、服務費10%，
我們這頓大餐還不到泰銖2500元。
平均一個人才吃四百多塊，是不是很實惠啊～
想要漫遊 Asiatique The Riverfront河濱夜市 又想吃頓享受又自在的美食嗎？！
走進Fire & Dine Bar n' Restaurant，嚐嚐它的香醉烤雞和美味披薩吧！！
一定會讓你吃飽吃巧又不傷荷包，氣氛還很嗨喔～
FIRE & DINE Bar n' Restaurant @ Asiatique
TEL：66-02-108-4388
ADD：Charoenkung Soi 72-76, Charoenkung Road. Wat Phrayakrai District, Bangkor Laem, Bangkok, 77110, Thailand. (Asiatique The Riverfront Warehouse10)
https://www.facebook.com/fireanddine
行程規劃：
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[泰國]華欣Ruenkanok Thai House Resort(盧恩肯納泰屋之家)
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