萬花筒的天空

 

 

20230106 日本東京上野 磯丸(isomaru)水産(上野6丁目店)

旅遊日本吃海鮮隨處都有名店可尋～
其中遍布各大車站週邊的磯丸(ISOMARU)水產就是一大選擇，
新鮮的海產以刺身生吃或是親手動手燒烤入口都很美味；
價格公道、環境極具在地感，是能感受日人下班後放鬆身心的燒烤餐廳。

在各地都能輕易找得到的磯丸水產，常常以24小時不關門形態營業。
中午時分提供平價味美的午間套餐，晚上時段自日落後便食客絡繹不絕；
一直到入夜至天明都有喧囂不斷的熱鬧氛圍，
就讓天亮後也有才剛熬夜下班的人們聚會開吃。
不過適逢疫情剛過的時候前來，
位在上野車站前、御徒町商店街上的磯丸水產上野六丁目店
就由午前十一點到凌晨四點，沒有通宵燈火不熄燈。

萬花筒是在晚餐時段前來，幸好來得時間剛剛好，
得到最角落的一個四人方桌入座；
再晚一點點便要站在門外迎著冷風候位啦。
磯丸水產上野六丁目店位在三角窗位置，
燈光明亮、空間開闊，座位略略擁擠，但更顯庶民生活的隨意。

店內擺著活跳跳又鮮美的各式海產，
只要動手點餐這些便會成為你的餐中飧。

磯丸水產上野六丁目店採取平板點餐的模式，
不會日文也沒關係，平板有提供寫實的照片，
還有各國語言的版本可以轉助點餐喔。

只要利用平板上的LANGUAGE(語言)功能轉換為中文介面即能輕鬆上手。

除了轉換語言，飲料要續加、需要杯子、碗筷等都能一鍵溝通。

電子菜單中主要依料理的種類分為四類，
分別燒烤的貝類、生鮮料理、熟食菜色和飲品。

生鮮料理除了各式海鮮沙拉外，還有鮮美的海味耶。

除了圖片上的食物很迷人，一旁的價格也很親民。

 

玉子燒中都融入沙丁魚和海苔，要不是怕佔肚子，
真的是不捨拒絕啊...

點好餐後桌上的烤爐也逐漸達到高溫~

服務人員快速地送上飲品的同時也會依照人數端上招待小品。
分別有甜不辣魚板、起司魚板和喜相逢喔。

雖然萬花筒的烤蔬菜的功力拿不出手~
但也懂得要慢烤的食物擺放在爐邊。

沒想到在翻看菜單時還是將甜不辣給烤黑了～
可見這爐火的加熱度很強喔，待會烤海鮮時要多加注意。

雖然我的甜不辣烤失敗了，但喜相逢可是烤到恰恰好。

碳烤味與多汁鮮鹹的魚肉與爆滿的魚卵入口滋味都超好~

磯丸水產上餐速度只能用飛快來形容~
在我們點完餐後十來分鐘，所有的食物全數上桌；
建議大家一次不要點太多，以免桌面放不下。

好的，先來介紹這道超過癮的大漁獲拼盤(¥2089含稅)吧！！
一次可以吃到多款新鮮刺身，每款的魚肉口感都很好，
鮮味與甜度也都令人沈迷；我覺得自己必須獨享一份才過癮。

鮪魚刺身雖然僅僅只是赤身油脂不多，
但細緻的魚肉口感滑嫩相當爽口。 

而鮭魚油脂又香又豐富，滑溜溜的彈牙口感極為美味。
沾點醬油更為突顯魚肉的甜味喔～

油脂量完全不輸鮭魚的鰤魚刺身滑口肥厚，入口卻很清新。 

而鯛魚刺身肉質清細口感柔嫩舒服。 

新鮮甜美的甜蝦甘甜滋味太美妙，蝦肉還冰涼細嫩耶。

醋漬的鯖魚入口微酸更能帶出鯖魚油脂的香氣與肥美。 

 

吃過了各式刺身的好滋味後，鮭魚是最令人回味不已的！！

當然要點份鮭魚親子丼飯(¥978含稅)繼續大口吃。

鹹味不會很高的鮭魚卵搭配鮭魚刺身和鮭魚肉泥吃來實在涮嘴。

油脂含量高的鮭魚細硏成泥，滿口盡是鮭魚香和滑口感。

大大片的鮭魚卵略略浸泡過醬油高湯，入口帶點鹹味突出鮭魚鮮甜滋味。

開吃這碗丼飯時別忘了先將鮭魚卵、鮭魚泥和鮭魚刺身分開品嚐，
體會一下每款食材的海洋風味；
再拌上現磨芥末提昇香氣後混合送入口中喔。

令人意外的是鮭魚泥居然有海膽般的滑膩口感，
由鮭魚卵帶來的鹹香與水份和鮭魚刺身的芳香與彈牙口感，
同時在味蕾激發最鮮美的風味超級享受的。

吃過了刺身與新鮮丼飯後極為認可了磯丸水產菜單中的新鮮度後，
我們點的烤魷魚(¥593含稅)、串燒須赤蝦(五尾/¥879含稅)
和串燒烤貝肉(¥329含稅))也要準備開烤啦。 

先將大隻鮮美的魷魚放上烤網，剩下的空位還得下貝肉串耶。

一邊烤邊滴汁的貝肉越烤香氣越濃郁～

焦香味鮮甜口感同時在嘴裡爆發，口感又嫩又彈牙。

而魷魚烤到七分熟由透明轉為白肉後，
便動手煎成一圈一圈的讓內層能更快受熱烤熟；同時入口也方便喔。

香Q又清甜的海味隨著咀嚼在舌尖不斷釋放，
我個人喜歡直接嚐鮮原味，而沾點芥末醬油反倒更能突出它的甜度喔。

烤到恰好的魷魚圈要趕緊下架以免過熟太焦硬喔～
暫且將它和炸雞塊放在一起，我們很快就將它們逐一送入嘴裡細細品嚐的！！

烤完了魷魚就接著來烤赤蝦吧！！

熟成中的蝦膏不斷滴落遇熱釋放香氣讓人嘴中嚼著魷魚，
心中卻又萬般期待著吃烤蝦啊~哈哈。

蝦子是不是也同樣烤得極為有水準呢?！ 

烤好的蝦子外層微微偏乾，咀嚼中享受蝦肉紮實的口感。

緊實的蝦肉盡是新鮮的蝦味，單吃鮮香沾點醬油更加甜美。

就在剛吃完蝦子後本次我們主攻的烤厚切甘盬鮭魚(¥835含稅)也登場啦~
吃到這裡大家也發現了吧？！
我們本次對鮭魚情有獨鐘，幾乎將能點的鮭魚菜單都嚐了嚐。

號稱鮭魚菲力的鮭魚肉排厚實且油脂大爆發~
滑細芳香的風味讓人一吃就上癮，別忘了滴點檸檬提味，
讓增添的檸檬酸香化解只吃太多後產生的油膩感喔。

而最後我們也點了份日式唐揚炸雞(¥549含稅)來乾杯用~

只選用雞腿部位的炸雞塊，不但肉汁多口感彈牙飽嘴，
沾點胡椒盬便更能展現炸雞塊外酥內嫩的絕佳風味喔～

好啦，雖然肚子吃得極飽，但還是來嚐嚐僅剩一顆的甜不辣魚板吧！！
看起來是甜不辣，吃起來和台灣的口感不太一樣，
是南九州薩摩風味的油炸魚板喔，魚味很濃口感清新爽口。

而另一款則是很爆漿的起司魚板~
烤到膨脹圓圓的外型很可愛。

魚板中的起司不會太重口，突顯出魚板的鮮香十分好吃。

今天由於要清空冰箱裡庫存的酒，所以在磯丸我們就沒有點酒配燒烤。
只點了瓶可樂來解膩爽口。

在日本東京、大阪各大城市車站週邊大多能找到磯丸水產的明亮店面~
想吃鮮美的海產、想和親朋好友來番熱烈的乾杯聚會，
那麼氣氛十足又價格合理的磯丸水產可以是很適合的選擇耶！！

磯丸(isomaru)水産(上野6丁目店)

TEL：03-5818-8931

ADD：東京都台東區上野6-8-13東京堂ビル1F

https://isomaru.jp/

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