20121116 東京Sakura食堂(Lumine EST店)
近年來輕食料理已成為老少皆宜健康美食，但要吃到飽足、營養又美味可就是門大學問了耶。這回我們在東京JR新宿車站東口的Lumine EST(新宿ルミネエスト)百貨公司樓上美食街，找到這家近來很受到日本年輕女性歡迎的套餐食堂～Sakura食堂；簡雅的裝潢不但華麗的百貨公司中獨樹一格，更以營養滿點、創新多元的菜色受到日本OL的大大歡迎喔！！
以帶有點童趣的手工塗鴨招牌帶領大家走入Sakura食堂的世界，強調以3B1C來開創的新興美食天地，主打以玄米(Brown Rice)、平衡(Balance)、美麗和健康(Beauty & Health)為主要概念的用餐理念，但又有Cafe般的輕鬆氣氛，引領大家走向越吃飯越美麗的新境界。
目前Sakura食堂在東京都已有三間分店的，分別在新宿東口、六本木與北千住都找得到。這三個地方都是日本上班族密集度相當高的區域，愛美愛吃又追求健康的OL可是很挑嘴的喔，要能滿足她們可不是件簡單的事！！
然而，單純以提供健康營養的套餐為主要訴求，故Sakura食堂在裝潢上只簡單運用純樸素雅的氣氛讓人輕鬆用餐。空間不大座位也很陽春，椅子下方的籃子便是給客人放置衣服或包包的，很會利用空間也很有巧思。
以健康套餐為取向的Sakura食堂主打營養組合，每個套餐中的主菜交由客人選擇，但套餐中的其他配置郤是由食堂為你精心安排。
由精緻的小菜(小鉢)開始，再來就是爽口的沙拉，搭配客人自行選定的主菜，白飯或玄米(糙米)飯以及味噌湯總共四款喔。
依自已喜歡的口味所選擇的主菜又可分為三個種類，最受歡迎的莫過於「美麗(綺麗)」定食啦，大量使用蔬菜與低熱量的海鮮或肉類，以攝取高蛋白低熱量為主打。每一道都看起來可口又美味，不會因為食材而影響了食慾喔！！
再來還有各式肉類的定食可以挑選，而且有烤有炸任君喜好，不會因為追求健康就讓人吃的清淡或是無味。光看圖片肚子是不是就餓了呢？
最後還有魚類定食，以味噌調味，或是焗鹽燒烤等料理方式，讓各式魚肉看起來好吃可口呢。
Sakura食堂因應季節還會不時推出當季料理，像我們到來時的深秋時分，在陶鍋放入奶油與醬油，做出和式風情的鮭魚料理；吃起來想必即開胃又下飯，還可以享用當季食材耶！
不只主菜講求養生，就連甜點也力達美味又無負擔；如果吃完定食後還吃得下，不妨參考店家超級推薦的女子組合，也就是甜點套餐啦。無論是用豆漿製成的霜淇淋、堤拉米蘇，或是豆腐作的巧克力蛋糕等，都很值得一試喔～
我們就選擇了當季的鮭魚奶油醬油陶鍋燒，這下終於看到完整健康套餐的盧山真面目了。看起來豐盛多元又營養，立馬想要流口水了呢！
小鉢中裝著健康百分百的黑色羊栖菜，淡淡的鹹甜味拌著紅蘿蔔絲與蓮藕一起享用，所以吃起來頗開胃喔！
除了小菜，還有配菜，和風口味吃起來甜中帶鹹的香菇、竹筍與南瓜，全都滷都入味又提香；還可以吃到蔬菜自身的甜味與口感，真的有厲害呢。
接著便是甘甜的高麗菜絲沙拉，淋上酸酸的和風醬，讓人享受到高麗菜、玉米粒的嫰軟與甜美。
而搭配主菜的飯可以選擇玄米飯或是白飯，兩者口感都很香Ｑ；但玄米吃起來就是飽滿的日本米口感，但又多了份健康考量。
最後的味噌湯不像一般日式口味又鹹又溫郁，是走清爽的風格；微鹹的湯頭和味噌的香味混合青蔥的香氣不時飄散出來，很好喝喔！！
而壓軸的便是主菜啦，溫熱的陶鍋讓鍋中的湯頭掀開蓋子後仍然咕嚕咕嚕的翻滾著；色彩豐富的蔬菜在鍋中跳躍，給人美麗的視覺享受。
鍋底是塊肥美的秋鮭，吃起來海味十足又滑嫰可口；美味的鮭魚加上多樣蔬菜，淡淡的醬油香氣與奶油的芬芳，在口中交織出華麗的交響曲。
而另一道炸雞塊也是炸的香脆又不油膩，特選的嫰雞吃起來多汁又滑口，搭配自選的塔塔醬、紫蘇梅醬或是青蔥醬油都很下飯。
有機會來到日本，不妨也融入在地生活，和當地的OL一起來頓健康又美麗的美食時光。來訪Sakura食堂享受養生又可口的菜色，讓自己的旅遊更加有精神，回國後也可以變漂亮喔～
我們這回來到的Sakura食堂是位在JR新宿車站東口的Lumine EST百貨樓上美食街，樓層在八樓，很好找喔！！
參考相簿：
延伸閱讀：
東京Sakura食堂(Lumine EST店)
TEL：+81-(0)3-3354-0855
ADD：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト (Lumine EST) 7F
http://www.lumine.ne.jp/est/restaurant/each/sakurasyokudo.html
http://www.acave.jp/shop/sakura_rumine.html
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