[大阪]黑門三平(くろもんさんぺい)@黑門市場 @ 萬花筒的天空

20140603日本大阪黑門三平(くろもんさんぺい)@黑門市場

大阪的難波車站周邊一向是熱鬧的住宅與商圈共存的區域，而位在難波車站旁、日本橋站旁的黑門市場(くろもんいちば，KUROMON ICHIBA)又稱為大阪人的廚房；

位在市中心日本橋旁的黑門市場為在地人與觀光客供應各式美味的食材與家庭用品。從前是大阪人採買菜色的好地方，現今更成為觀光客嚐鮮的人氣景點啦。

而黑門市場中最具人氣的黑門三平(くろもんさんぺい，kuromon saipei)是觀光客齊聚的海鮮採買重點店面，平常人來人往的相當熱鬧！

會找到這裡真的是位在心齋橋的親人領我們來的，常年居住在日本的阿姨每天總是騎著自行車到黑門市場買菜；而黑門三平就是市場裡的海鮮採買重鎮。以前為了當地人只供應新鮮入貨的各式海鮮，現在更為了因應絡繹不絕的觀光客而設立了簡便的廚房和座位區，提供現場享用的服務。

所以在這次關西行六日遊中我來訪了黑門市場三次，也就遊走在黑門三平三回；頭一回是日本阿姨帶領我們來見識，而我們也陪她買菜話家常。順便在黑門三平品嚐了料多味美又便宜的海鮮丼飯與壽司。

大約半碗飯量的壽司白飯帶點開胃的醋酸滋味散發熱氣，而飯上舖滿了新鮮的各式海味；有鮭魚、鮪魚、花枝、鮭魚子及干貝和蟹腳，吃起來真是太過癮啦～不但海鮮的種類豐富，鮮甜的滋味更是迷人，大片大片的魚肉咬起滑嫰甘美又又因厚實度夠口感飽嘴很是令人讚嘆。

如此驚艷的感覺讓食慾都為之大增，趕忙再加上一份碗中沒有的生魚片，多了甜蝦、比目魚等美味的魚種來豐富口腔中的大海滋味實在太美妙啦。

貼心的黑門三平還有提供醬油與哇沙比，在現場享用一點也不克難喔。

現場的座位雖然不多，但總是整理的蠻乾淨的，一旁還設有洗手台給客人餐前食後清潔衛生。平日到了用餐時間總是一位難求啊，這可是我第二次來時已經超過供餐時間才能拍到如此清淨的畫面啊....（其實我們是看到畫面中的唯一食客在流口水，遲到五分鐘就沒得吃了啊！！）

而半透明的廚房窗戶也可以看到廚師在乾淨的環境裡為大家現切生魚片製作丼飯出餐，吃起來很安心呢～

話說黑門三平的崛起乃是因為其背後就是三平水產這家大公司啦，有水產公司撐腰，原本就在漁獲量與新鮮度上搶得了先機；更是在價格上能夠打上誘惑人的低廉數字。自己就是大盤商的實力，總是能夠讓客人買到市場中其他攤家無法比擬的驚喜價；也難怪這家店成為黑門市場中總受注目的海鮮名店。

像店舖前的鮮魚，每條的價格幾乎是我們去壽司店吃一份的金額，在這裡居然能夠買到一整條的魚；

暗暗決定下回來大阪要找附廚房的飯店來落腳，和阿姨一樣每天拎個幾條魚回去親自烹調品嚐美味！！而這幾樣也是我的口袋名單，尤其是右下角的頂級鮪魚肚，光用看的我都想落淚啊...

這一盒的價格我曾在日本高級料亭吃過一口啊，沒錯就是一口，一份只有一片要價4000日幣啊～難怪阿姨由東京搬來大阪就不想走了，直接落腳這裡每天吃個夠真是太幸福.....請問一下依親手續怎麼辦理啊？！

鮭魚的價格也是很便宜，好想切片現烤灑上海苔絲來份茶泡飯啊～

這回沒關係，沒有廚房的我們可以直接在店裡大吃特吃，貼心的店家也將海鮮整理好，製成各式生魚片美美地整理成盒讓客人可以在現場或帶回去享用海味，真是太感人啦～

這中鮪魚肚的壽司盒也是迷人，看到粉嫰的鮪魚油花分布在肉片上，我們的口水都快流下來啦～

粉嫰的中鮪魚肚油脂在貼近舌頭時也被舌面的熱度微微給化了開來，於是在油脂潤滑的口腔中發散出鮪魚特有的香氣；輕輕咀嚼便可以融化了這甜而滑的魚片，配合下層微帶酸感的壽司飯，讓大家放入口中後就再也發不出聲音了，只有強而有力的眼神對視頻頻點頭表示認可與滿足。

雖然我們有愛整支整支的大蟹腳，但卻不喜冰冷的吃，所以只好含淚和道別。

雖然過了供餐時間，但我們趕忙由店門口的大冰箱裡挑選僅剩的幾盒壽司來止止口慾；甜蝦和干貝都甜化我們的舌尖，Ｑ彈的蝦子與肥美的鮭魚更是在嘴裡跳躍著...

海膽的特殊香氣在口腔和鼻腔中不斷散發不停漫延實在很銷魂，而赤身鮪魚的肥美度雖然沒有中鮪魚肚那麼過癮，但肉質緊實有彈性也是很迷人。(這顏色有點粉是因為座位上方的燈光，我真的沒有調色喔！！)

由於甜蝦太鮮美，忍不住又補了盒甜蝦單挑，吃了甜蝦還不過癮，那麼再來份飽嘴鮮甜的牡丹蝦，這裡一盒的價格在台灣大約只能吃一份吧？！大夥全卯上勁大口大口地享受著～

其實，除了各式生食，現場也有烤好的干貝、魚下巴等熱食可以享用；只是我們偏愛原味海鮮，所以就沒有考慮啦～如果有朋友不吃生魚片的，倒是可以選擇已經熟成的海味喔！！

而打算來這裡現吃的朋友，除了像我們一樣採買生魚片及壽司享用外，還可以點用黑門三平自家製的海鮮丼飯。不過供應時間只有到下午四點，準時的日本人既使我們只晚了幾分鐘都不再供餐喔。要吃的朋友一定要趕在四點前踏進店裡才得以享用喔。

但是，不屈不撓的我們，還是在隔天趁著早市，再度造訪了黑門三平，就為了前一日沒吃到海鮮丼飯和要大肆採買伴手禮而來。店家提供了最受歡迎的九款海鮮丼飯，可以依自己喜愛的種類來選點。第一次和日本阿姨來時我享用了海鮮丼，而這回再陪好友們前來當然就改成我最愛的北海親子丼，也就是鮭魚加鮭魚子丼飯啦～

光是丼飯是無法滿足我們這群海鮮鬼的，趕快再到冰箱拿來昨天下午吃到很銷魂的海膽；

以及吃到就很難戒掉的肥美中鮪魚肚刺身及剛燙好的章魚塊作為配菜啦。章魚的鮮甜滑嫰口感一點也不輸魚肉，和我們印象中帶嚼勁的感覺差很多，很推薦大家試試喔～

為自己倒好了熱茶，裝碗熱呼呼的味噌湯(有點餐即可享用)，然後就歡喜地展開了我們的海鮮丼飯大餐啦。對於第一次來訪的朋友我建議點海鮮丼啦，可以一次吃到多樣海鮮，再依入口海鮮的喜好度加購生魚片或壽司吃個夠會是不錯的方法。像第一回來時吃過海鮮丼後就愛上當時鮭魚的口感，所以後面的二次都必點這道；而好友們昨天吃到中鮪魚肚及海膽後今天就加點了這兩樣加菜就是很實際又滿足口慾的作法喔！！