[大阪]黑門市場(くろもんいちば)－萬花筒的天空

20140602日本大阪黑門市場(くろもんいちば，Kuromon Ichiba)

造訪京都時大家一定不會錯過京都風十足的錦市場(にしきいちば)，而來到大阪的話，就得花點時間停駐黑門市場啦；位在難波車站、日本橋站旁的黑門市場(KUROMON ICHIBA)又稱為大阪人的廚房，已經成功地由在化市場轉型成為觀光客也能來訪的景點之一啦。

話說這黑門市場的源由始於明治末期，當初在日本橋二丁目有座莊嚴的圓明寺，寺廟外圍逐漸形成聚集為一個市場，故稱為圓明寺市場；偶而又因為圓明寺的東北方有座顯目的黑色山門，也就是市場的起端，故日後大家便以黑門市場來稱呼這座熱鬧的市場啦。

雖然日本總是給人乾淨、整潔的印象，但身為觀光客的萬花筒還是對逛菜市場這件事不太感興趣；身為觀光客住在飯店又沒有廚房可以料理，看得到買不了的糾結感更讓人難受就倒不如不逛了。但這回來大阪，由於常年居住東京的阿姨移居大阪，所以陪著她逛起市場才發現黑門市場為不但好逛，而且更多美食可以現場享用，不用怕看到吃不到啦！！

這次遊大阪是住在HOTEL MONTEREY GRAMERE OSAKA，所以要去黑門市場的話是由JR難波站先由地下連絡道一路逛去南海難波站，由高島屋百貨前的出口走上平面，在面對高島屋時往左轉，走進千日前商店街裡。

這條千日前通蠻長的，但裡面知名的美食餐廳很多，也有幾家買起來超便宜的藥粧店，讓我們連逛三天也不會膩喔！

千日前通走到底會進入狹小的巷弄中，沒關係繼續向前走到下一個大馬路口。

這是由巷口回拍千日前通的畫面，轉身繼續往前走。

很快地就會看到黑門市場出現在盡頭啦。

打開黑門市場的分布圖，佔地空間不算很大，但真的是每家都有特色很好逛耶。

我們是從地圖上黑門市場前店的巷子橫著走入黑門市場，後來還在巷尾出口找到らーめん天地人(TenTiJin)，無論是烤肉飯或是拉麵都便宜又好吃耶。

首先在巷子裡會看到自製豆腐的老店～高橋；雖然沒有廚房的我們無法向日本家庭主婦一樣買塊精緻的豆腐或相關製品回家烹煮，但卻是可以買杯香濃純的豆漿來過過癮。冰涼微糖的細磨豆漿，沒有豆子生澀的味道，飄散在口腔中的是淡淡的豆香味。

走到中間長長的市場大街，會遇到賣各式生活用品的雜貨店～MARUYOSHI；我們在這裡買了超便宜又好用的削皮器、陶瓷刀等廚房小物。

本來也想買保溫瓶的，畢竟它已成為萬花筒遊遍世界必備的生活用品之一。但因為這裡沒有免稅的優惠，建議大家還是去大型賣場像BIG CAMERA、驚安殿堂等買比較划算，又可以免除8%的稅金，有時刷VISA卡還可以再打5%優惠喔！！

由雜貨店轉向長長的市場大道，便會遇到無限驚喜；往日本橋方向有著專賣宇治茶的老茶行，可以買到便宜又道地的京都茶。

回轉往市場方向走則有許多值得一逛的小店，像萬花筒的媽媽腳很小，在台灣很難買到鞋；但在這裡不但可以買到日本製的手工鞋，而且價格還很便宜。鞋子的質地極佳，尺碼也偏小，款式大多是方便耐走的皮質休閒鞋。花色有點偏成熟感，但卻很適合媽媽們盡情採購，我們一行六人可是在這裡買走不少舒適好穿的日本製手工鞋，價格也大多在日幣五千上下而已。歡迎走進去店內多多挑選，購買時可以詢買親切慈祥的婆婆老闆娘是否為日本製的喔～

黑門市場裡還有間網友們激推說很便宜的藥粧品，但我的經驗倒是覺得還好；比起千日前、心齋橋商店街週六、週日大打折後的激戰價格這裡的商品種類與價格倒是沒有很具競爭力。但這裡的商品大多是網路上口耳相傳的熱賣品，有些在藥妝品已經下架找不到的商品這裡還買得到。

另一頭的巷子相交口也有間中央藥局，不過它偏向藥房類型，藥粧與生活用品不多，價格也很普通。

不過藥局旁的咖啡豆專門店倒是我愛喝咖啡的日本阿姨最推的店家，現選現烘的咖啡店，分裝成一小包一小包(300g或500g)，方便好帶風味又好。

門口有店內最受歡迎的九款咖啡豆，可以依自己喜愛的香味、酸度來挑選。

像我愛喝偏焦苦卻不酸的咖啡，老闆就推薦店裡的第一名給我；而日本阿姨愛喝的是第二名的口味，帶點微酸但香氣很優雅。所以我們兩款都各帶了幾包回來。一包300公克的咖啡豆不會太大包放很久導致走味，但份量又看起來蠻稱頭的送人也拿得出手。

對了，挑選好豆子之後，老闆會逐一放入烘焙機中現場烘烤，這段期間可別擔誤了，趕緊再逛其他店家。

購買時最好和老闆交代清楚自己愛喝的口感，是偏淡或是偏濃，老闆可以為你選擇淺煎或深煎的烘烤方式。

因為我們買的份量頗多的，所以老闆大約需要四十分鐘到一小時的時間來處理；所以如果你有打算購買現烤咖啡店，別忘了將這裡設定為逛黑門市場的第一站，利用咖啡烘培的時間去逛市場的其他店家才不用再多花時間等候喔。

等我們回來時老闆正好分袋完成，一顆顆溫熱的芳香的咖啡豆已經放入袋裡。

老闆會在袋口一一加壓密封，並貼上咖啡豆的標籤，就可以讓我們帶回家啦～

黑門市場中好吃好買的店家相當地多，像這間賣小菜的店大約中午過後就快關門了，前一天我們下午來就吃了閉門羹。

隔天一大早再來時就看到小小的店門口及玻璃櫃中擺放了各式好吃的日式家常菜。

每一道都色、香、味俱全相當誘惑人啊....

現場也有便宜划算的現製便當，份量又大而且是熱的，並且還是銅板價喔！！

但這裡最受歡迎的就是這關西口味的黑輪啦，無論是超軟超好吃的豆腐竹輪、又白又甜的京都蘿蔔、還是香滑綿細的油豆腐，樣樣都很美味喔。可以每樣都品嚐看看喔！！

單吃不會沒味道，沾醬吃又別有風味，讓我們當場就熱呼呼嗑了起來~~

對面的天婦羅也很有名又便宜，還遇到住在日本的台灣太太，大家就邊吃黑輪邊聊了起來。

日本太太還交代我要介紹這家天婦羅給大家，真的值得買來試試喔！！嘻～

隔壁的豆腐製品也看起來也便宜又好吃，是我家阿姨常常光顧的店家喔！！

買了豆腐那麼柴魚也是必備，這間專賣鰹魚的店家價格公道又好吃，買點柴魚粉和柴魚片搭配豆腐煮湯、涼拌都好吃！

說到涼菜那麼關西漬物也不可少，日本阿姨很愛這家的水茄子及蘿蔔，口味不會太重，單吃也不鹹口，又很下飯喔！！

不過，說到買菜，在黑門市場裡有兩間大型的商店，一是生鮮、雜貨什麼都賣的黑門中川。在這裡可以買到新鮮便宜的蔬菜、水果以及現製熟成的食材、食物；還可以買到便宜的海鮮、美酒、和零食、餅乾等...

整間店明亮、乾淨，以超市的模型經營著，你可以在店中盡情地挑選，然後一起在結帳櫃台付款即可。

另一家則是千成屋，空間比較小一點但水果很新鮮價格很殺；大家可以在這幾家店裡比較看看再出手喔。

另一間就是我們這次六天中光顧了三次的大阪黑門三平(くろもんさんぺい)啦，該店是水產公司開設在市場裡的分店；雖然海鮮的新鮮度、種類和價格都很令人滿意。

當地人在這裡可以買到許多新鮮超值的漁獲海產，

而我們觀光客也可以用便宜的市場價買到現場馬上可以吃的刺身(生魚片)、壽司、現烤海膽、蚵蠣、魚蝦等，還可以來份海鮮丼飯大飽口福。

除此之外，也可以買到海鮮乾貨，但價格可以與黑門中川、千成屋相互比較一下再決定喔！！

吃飽後和風甜點也不可遺漏啊，這間三都屋的黑わらび (蕨餅)是以傳統手法製作而成的；加入了京都著名的三盆糖，使得口感吃起來水水嫰嫰、冰冰涼涼飽含滿黃豆粉的香氣卻又不甜膩。

淺黑色透明的黑わらび (蕨餅)在酷夏之際放入口中吃起來很涼快又爽口，而且很具日式風情喔。

而三都屋第一名的商品就是紅豆餅，包覆在猶如銅鑼燒的甜香柔軟麵皮裡的清甜紅豆饀，吃起來帶幸福的滋味喔。此外還可以在這間店裡買到可愛的零食作為伴手禮也蠻不錯的。

有了海鮮乾貨和零嘴可以下酒，那麼美酒也是不可或缺的啦；市場裡老字號的川崎屋種類眾多、價格實在。和老闆娘討論了半天挑了支超值的清酒帶回家當紀念品。

再在店門口特價區買了迷你瓶的梅酒和夥伴們一同乾杯，為我們在黑門市場的大豐收劃下滿意的句點。

這次比較遺憾的是沒有品嚐到這間市場裡的咖哩名攤，可以上過許多美食雜誌和節目喔；小小的攤面只有幾個位子，一張長長的木桌就是吃咖哩飯的地方。

整個攤子的寛度大約只有一個人舉起手臂的距離，但卻販售著迷人的咖哩飯；大約中午時分才會營業，我們離去時大約十一點老闆還在後方廚房忙碌著還沒有開門作生意，很是可惜呢～～

熱鬧的黑門市場裡像是蔬菜店家、美麗花店也都裡找得到喔；我可愛的日本阿姨還在市場外圍的寵物店買了雙日幣二十幾萬的博美犬回家作伴呢！！

有機會來訪大阪，不妨起個早走來黑門市場逛逛，感受一下日本在地的人情味與大阪人廚房美食喔！！

20170602日本大阪重遊黑門市場(くろもんいちば，Kuromon Ichiba)

時隔三年我們再度組團來到日本，原班人馬最想念了莫過於黑門市場的市井風情與生活風光。只不過三年的時間讓黑門市場由在地人的廚房搖身變為觀光客的即食市場，失去了原有的寧靜與整齊，多了大群大群的觀光客、一攤攤現吃攤位和飛漲的售價。

原來賣著生活百貨、各式食材的黑門市場，許多賣著雜貨的店家已經不復存在，變成一攤攤現吃生魚片攤位。

強調魚貨新鮮度就是可以邊看著食材被現場處理、逐一裝盤。

針對觀光客的需求推出一盤盤份量不大、價格親民的生魚片任君挑選。

一盤裡可以同時吃到赤身、中鮪魚、大鮪魚肉及鮭魚卵，實在是很實惠的組合。

為了因應現食客人的需求，店家還大多推出用餐區，讓客人們可以買了之後有個快速享用的區域。

大扇貝也是很受歡迎的一味，現烤現吃香氣超誘人的。

原汁原味的干貝依著貝殼直接放在火上烤，加點奶油和淡醬油就香氣逼人啊。

上回來沒看見的大阪小吃～串炸，這次也在黑門市場看見了，果真因應觀光客的需求，各式關西小吃陸續登場。

之前來好像是賣醬菜的店家也變成炸物攤，人氣也是很高耶。

各式炸物一一擺出來來就讓人口水直流。

而賣著鮮魚的老店在店門口一角擺上新鮮漁獲，增添簡單的桌面讓客人可以買完直接用餐。

超大顆的蛤蠣三個日圓五百，有興趣的朋友一定要試試啊。

想吃更精緻甘甜的海鮮，這樣還有攤全由北海道運來的北方海味，價格雖然比較驚人，但口感也令人驚艷。

香噴噴的玉子燒在現場現製現賣，又可厶欣賞老師傅的好手藝。

看著他一邊煎一邊加蛋液，逐漸讓至子燒越來越厚，香味也越來越迷人，口水自然也流不停啦。

另一個新口味是爆彈牛雜，在來之前看到網路上有很多人介紹，當然也要試試新菜色啦。

柔軟嫰滑的牛雜炒的熟度剛好，牛肺彈性極好，吃入口中咀嚼度很棒。

只是份量不太多，而且鹹味太重了，一邊吃一邊很想喝啤酒啊！哈～

還有一味很新鮮的，便是來自神戶的美味牛肉～神戶肉，當場現點現烤，可以用最划算的價格吃到最多汁鮮嫰的神戶牛肉喔。而且另一個特色是老闆們都是小帥哥，當然更受到遊客們的關注啦。

逛了大半圈後，在眾多擁擠的人潮中穿梭中覺得又累又餓了(三味鮪魚、牛雜、玉子燒都去哪裡了...?!)。趕緊找一家熱賣帝王蟹的店家來好好品嚐一下吧！！

鮮橘的大蝦、十大盤肥大的帝王蟹，都請老闆為我們加熱烤熟，就等上桌了...。

趁著在烤海鮮的同時，我們也到對面攤位上買了份烤扇貝，看著扇貝殼逐漸張開，裡面的貝肉在湯汁中由生變熟而香氣溢出，更讓人食慾大增。

等扇貝烤好之後，我們的帝王蟹也完成了，是不是光用看的就聞到飽滿的香氣啦。

這就是我們在黑門市場的海味早午餐，超級豐盛的吧！！蟹肉甘甜彈牙，鮮度百分百；而蝦子烤到清香，嚼感飽嘴。而扇貝的貝肉滑嫰，搭配了少許的奶油、醬油香氣更足，一入口就滑下舌尖啦～

吃飽後還有烤栗子攤位可以品嚐熱騰騰現烤的栗子。

栗子的甜度很高口感細綿，實在很好吃。

還有遺憾的是，無論是昨天在錦市場、今天在黑門市場都沒有找到當季甜美的水果。幸好我們明天要去和歌山黑潮市場，有水果村可以大買特買新鮮又便宜的水果。

不過，有遇到試吃的還是多吃一點，哈蜜瓜又貴又還不到時候，吃起來香氣不夠足，但免錢的還是好吃。嘻～

這一回的黑門市場之行感覺傳統菜市場的氣息消失了，許多在地人居家食材也找不到了。難怪我的日本阿姨也不來這裡買菜了，東西也價格也高漲為觀光價，店家賣的食物也大同小異；感受在地生活的樂趣也不復存在。看來和歌山的黑潮市場(くろしおいちば)雖然也是觀光市場，但可以觀賞鮪魚解剖秀，即買即食、現場DIY燒烤海鮮更有趣味一些啦～