萬花筒的天空

20240715台北市信義區 放感情 螢火部落鑄火料理(Camping Cuisine)@大巨蛋潮美食公園

今天台北市的生活動線增加了一處新選擇~
擁有了位在國父紀念館對面的台北大巨蛋Taipei Dome!!

除了可以觀賞盛大的運動賽事和大型活動外，
其與遠東集團合作的潮美食公園(Gourmet Park)
精心集結了14家超高人氣的美食品牌，
讓前來大巨蛋的民眾不止能觀看比賽還能盡享美食。

上週我們初次嚐新由台中北上展店的紫木槿 韓餐酒館。
位在忠孝東路大馬路旁面對著國父紀念館的地理位置超便利。

創意又道地的韓式風味讓人吃過後念念不忘，
我們已經安排了近期之內要再訪店喔～

而今天我們再度前來大巨蛋探店，
打算要開吃放感情旗下的第八間特色餐廳~螢火部落鑄火料理。
位在大巨蛋背面與松菸文創園區相對的位置。

初初踏進螢火部落鑄火料理大門，
迎面而來的便是相當專業的露營設備。

不知道的人還以為誤入了戶外用品專賣店呢。哈哈!!

而位在各式戶外用品露營設備正對面的，
便是螢火部落野外風情強烈的明亮吧台～

在吧台旁邊的則是一長排架高的舒適座位~
仿如置身戶外頭頂竹製天棚，坐擁厚實木桌木椅的露營區。

搭配麻繩吊掛的暈黃燈泡氛圍感濃厚。

雖然戶外風情十足，但在這裡卻多了柔軟舒適沙發座位；
可以一邊感受在野外用餐的情趣，
卻又享受冷氣房中的涼爽與舒服感受耶~

餐廳的正中央放置了一座科技風情的篝火~
搭配圍繞半間餐廳的投屏添加了濃厚又寫實的戶外風情。

有了這座火焰會搖動的科技篝火搭配乾冰煙霧，
讓螢火部落整間餐廳的戶外露營氛圍達到滿分。

螢火部落除了環境風情的用心規劃，
就連用餐器具也全都使用露營餐具耶。

用完後還覺得頗為順手，質地輕穎、手感舒適；
還採用不銹鋼304的材質相當安心有品質，
讓人很想買回家或日後帶出國時使用喔。

入座後就讓我們花點時間來研究研究螢火部落的菜單吧！！
首先由於大巨蛋裡大多數的餐廳都營業至深夜且供應酒水，
因此保持喝了酒之後的理性與禮貌都是大家必須遵守的。

再者，透過菜單上的介紹萬花筒才知道
放感情旗下擁有如此多家具創意又有特色的餐酒館耶~

再來就是螢火部落招牌的鑄火菜色。
有海鮮有肉類的綜合拼盤，食材多元口味也很不錯。

再來還有前菜和熱菜的單色，
但令人意外的是螢火部落居然以供應中式菜色為主耶。
而且大多是搭配酒精類飲品的口味濃烈菜品~

然後就是提昇氣氛良品~各式調酒啦。

有酒精、無酒精的調酒任君選擇~

還有很成人風味的威士忌和各式烈酒喔。

最後居然還有可以供眾多分享的營火派對組喔~
而且螢火部落鑄火料理還是間寵物友善餐廳耶，
除了可以帶著家中寵物一起前來用餐，體驗涼爽的戶外露營情趣；
還能品嚐餐廳特地為小寶貝們精心設計的料理喔。

放感情 螢火部落鑄火料理主打的鑄火料理～
所以會以鑄鐵盤為品嚐菜色的主軸，
在我們點完餐後會放上加熱後高溫的鑄鐵盤。

很快速地剛剛才在廚房離開爐火的料理
被裝進鐵桶中，由服務人員送上了桌。

高溫的鐵鑄盤不但可以呈裝鐵桶裡所有的食材，
還能為菜品加溫保持入口的適熱度~

將鐵桶裡所有的食物倒入鐵鑄盤後，
服務人員還在盤上的香草皿倒入乾冰；
為整道料理營造戶外燒烤、煙霧迷漫的寫實感。

率先登場的便是陸拼盤($1450／2至3人份)～
主要是以肉類食材為主角搭配豐富多樣的蔬菜喔，
而由於我們點的是小份的拼盤，
所以每款食材大多只有兩、三根，
或是半份烤雞或小份烤豬腳。

顯而易見的便是脆皮的德式香腸，一口咬下即爆皮又噴汁，
咀嚼在口中既芳香又美味，好好吃啊~
再來還有德國烤豬腳、香料烤雞和燒烤豬肋排喔～

烤到肉質緊實的肋排燒烤香氣很迷人，咀嚼在嘴裡肉香味十足。
上方黃色的不是黃椒片，而是烤過的鳳梨果肉耶。

金黃色的鳳梨採用新鮮鳯梨，所以纖維細致但果香濃郁；
搭配陸拼盤裡所有的肉類食材一起入口，
帶來清新的果香風味還很解膩，大大地提昇了燒烤肉品的美味程度。
其他還有切成大大片的紅蘿蔔片、又脆又甜的洋蔥、
小巧清香的烤磨菇、爆汁的白菜葉、脆口的綠色花椰菜
和小蕃茄、玉米、紅椒...等，都展現各自最佳的熟和口感，
還吸收了肉汁的風味入口更好吃。

一邊大口吃著鮮甜的蔬菜，
同時也被脆皮豬腳的好滋味所折服~
外皮烤到香脆Ｑ彈的豬腳皮入口有咔滋咔滋的響聲，
而內部的豬腳肉柔軟又細嫩，
單吃就很可口，加上蔬菜更是無比好吃喔。

烤雞的入味程度也很不錯，但品質有點不穩定。

在我們向服務人員反應後立馬換食材重新製作給我們，
醃漬入味的烤雞雞肉外皮薄脆、雞肉多汁鹹香還不乾柴，
三兩下就被我們吃個精光了耶~

享用完了風味濃郁的陸拼盤後，
緊接著登場的便是海味鮮香的海拼盤($1900/2至3人份)啦~

首先出場的龍蝦頭帶給人莫大的震憾感~
隨之而來的螃蟹、鮮蝦、花枝和蛤蜊、蔬菜更是豐盛。

服務人員同樣地在鐵鑄盤上的香草皿中倒水~

有了乾冰助陣的海拼盤看起來是不是煙霧迷漫更有情調~

等煙霧散去後就能大肆開吃啦~

看見龍蝦頭後當然就是開吃龍蝦肉啦~
一整隻的龍蝦剖成兩半燒烤熟成，
龍蝦特有的香氣與Q彈緊實的肉質一眼就讓人心動！！

龍蝦肉與鮮蝦肉的口感都很緊實，但口感全然不同；
而且龍蝦肉的調味偏向清爽，展現龍蝦獨有的香氣。
而鮮蝦則以重口味調料加以燒烤，
口味就重但蝦子香氣也更濃厚...。

再來是兩顆鮮嫩的干貝，貝肉甘甜又柔軟。

最能品出新鮮度的螃蟹也鮮紅出場~
肉質纖細又鮮甜的蟹肉讓人一入嘴就欲罷不能...。

再來還有大顆的蛤蜊貝肉飽滿又鮮香，
份量也給得更足大家都夠吃喔～

肉厚彈牙的鮮脆的花枝圈相當好吃耶~
和肉類食材相比起來，各類海鮮食材的熟成度同樣把握的超好；
而且蒜香滋味很提鮮很爽口，與陸拼盤的燒烤風味全然不同。
不得不佩服螢火部落鑄火料理的高超廚藝！！

不得不說這一大份澎湃的海鮮拼盤真的有放感情在料理，
每一款海味和蔬菜都釋放絕佳的風味和口感令人沈迷...。
盤中的杏鮑菇也佷好吃耶，脆口鮮甜的洋蔥更是我的愛~

吃完了招牌菜色後我們當然也有點份熱菜來嚐鮮~
選擇了具備開胃功能和解膩功效的老罈酸菜魚($450)。

且不論菜品的口味如何，這個呈盤的視覺效果再給滿分～有用心喔！！

在服務人員的建議下，我們點了碗白飯來搭配老罈酸菜魚的重磅口味。
最上層舖滿了九層塔、老油條，讓人好期待味道如何。

老罈酸菜濃烈的酸香氣息率先撲鼻而來，
濃厚的酸鹹風味的確必須配飯來吃；
然後是椒麻的風味隨後散發舖滿味蕾。
但溫柔敦厚口味卻會讓人愛上喔～
大量的薄片魚肉吸附了酸菜魚湯汁吃來涮嘴又開胃下飯。
單吃脆口的老油條也沾到湯汁後入口部份脆口部份濕潤，
麻酸的風味與極佳的口感也超好吃的~

滑溜溜的魚肉入口即化，無需用力咀嚼即化散在舌尖上。

整份菜品裡的豆芽菜與魚肉相互搭配提供對比的口感、
而九層塔的香氣和老罈酸菜的融合也是一絕喔～
雖然剛開始吃會覺得口味有點太重太鹹，
但吃開後會連湯汁都想拌飯配其他料理吃耶。

海拼盤和陸拼盤裡的海鮮、肉品或蔬菜，
沾著老罈酸菜魚湯汁來吃也很不錯喔～

吃飽喝足後味蕾還不滿足，
於是就再來一份炸物~炸薯條解饞用。

切成大塊的炸薯塊可以藉由厚度展現馬鈴薯的細密口感，
沾點蕃茄醬就很好吃，適合邊吃邊聊好悠閒。

最後因應店家的活動打卡四則即能招待炸物拼盤~

大量的炸薯塊可以接續著剛剛那一份薯條痛快開吃，
而炸洋蔥圈的麵衣又薄又脆包裹著不嗆且脆甜的洋蔥來吃，
咀嚼中盡是洋蔥的甜與香喔。
馬札瑞拉起司條的粉感有點明顯，沒有太鮮明的起司香；
其他菜單上載有的炸蝦球、花枝圈因為沒有出現，
所以就無從評論啦~

這回比較可惜的是明天是工作日大家要上班，
所以只好放棄調酒下回再來挑戰。
但看到鄰桌閃亮亮色彩繽紛的調酒實在很心動耶~

這一回在放感情 螢火部落鑄火料理體會置身在戶外野營的氛圍，
百分百完全模擬了野外烤肉吃美食的體驗感；
但卻又能輕鬆地享受著冷氣與燈光的舒適性，
悠栽地品嚐眾多美味的燒烤料理與中式菜色耶。
期待下回再來繼續開吃其他料理啦~

放感情 螢火部落 鑄火料理(Camping Cuisine)

TEL：02-2766-9905

ADD：台北市信義區忠孝東路四段515號遠東Garden City (1F GOURMET PARK)

TIME：11:00-02:00

https://www.jhujian.com.tw/zihmujin_koreabbq/tw

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