萬花筒的天空

20230729 台北大安區 神旺潮品集(忠孝店)

位在忠孝東路上的神旺大飯店已經熄燈等待重建了...。
但飯店裡最受歡迎的潮品集潮州菜餐廳卻逐漸四處開花，
首先是在信義三越百貨裡開展新店，
讓因為飯店休業而吃不到美味潮菜的饗客不留遺憾。
現今潮品集也在飯店原址旁的大樓找到新店面，
神旺 潮品集(忠孝店)繼續為殷殷期昐的萬千饗客提供潮州料理啦~

神旺 潮品集(忠孝店)和延用了昔日京星港式飲茶二店的位置，
同樣使用一樓梯間入口直接上樓用餐。

步上二樓後明亮開闊的迎賓櫃台展現東方元素，
帶來潮品集一貫給人的文雅氣息。

深長的用餐空間擁有一整面的落地玻璃，
面臨忠孝東路盡數都會市景的繁華與熱鬧。

到了夜晚華燈初上，暈黃的燈光下讓用餐更顯溫馨。
以木質為主的大氣裝潢，白天晚上看起來都很有氣質。

不過潮品集最令人印象深刻的座位，
還是這由飯店原原本本搬過來的紅沙發對座席吧！！

圓拱型的鏡面不但帶來柔和的光線，
還延展開座位間的視覺感受；
柔軟的沙發與高矗的椅背，為用餐期間帶半私密的獨立性。

除了開放式的用餐環境外，潮品集忠孝店還備有包廂。
東方紅設計感十足的燈具為主題，空間感優雅又沈穩。
坐在其中享用精緻的菜餚實在很令人感到享受耶。

用餐期間以一壺好茶相佐更是必須的~
今天萬花筒選擇了阿里山烏龍，以甘醇的茶韻與清洌的茶香；
為這頓美食提香加持、化油解膩...。

潮品集的茶資消費每個人為80元～
茶壺裡的大茶包放的茶葉很多，每片茶葉也很厚實；
回沖了好幾次都還極有茶味十分不錯。

而今天我們雖然只有三個人來用餐，
但還是一口氣點了好多道潮品集令人想念的點心與主食。

潮州由於地處沿海地區盛產海鮮，故料理中多以海鮮入菜；
且由於食材來源新鮮因此很重視呈現材料的原味及獨特性。
故潮州菜的口味偏淡雅~
但像是海參、鮑魚、魚翅這類的食材，
則必須以濃郁烹調方式展現，
因此潮州菜系中也有濃郁的菜色喔。
今天的一開始就先由放滿了多樣海鮮，
吃來清爽又有味的潮州炒米粉($420)開始吧！！

一隻隻鮮甜的蝦仁、還有Ｑ彈的魷魚和鮮香的干貝，
融合而成的精華香氣與濃郁的蛋香共同在米粉中大肆展現。

每一口的暴風吸入除了可以嚐盡海味的鮮甜，
大量蛋香與清脆的豆芽、滑嫰的肉絲...。
伴隨著吸飽海味精華高湯的濕潤米粉，
吃起來既飽嘴又芳香四溢，每一口都讓人很滿足。

同樣也是鮮味滿滿但又濃香味重的便是避風塘軟殼蟹($580)登場啦！！

港式著名的乾煸作法，以慢火煸香的方式讓軟展現自我鮮甜風味，
搭配大量的蒜酥更加分提香地為蟹肉的清甜注入霸氣個性。

薄薄的麵衣乾爽不油膩，包裹著一整隻新鮮甜美的軟殼蟹。
保留著螃蟹本身最鮮香清甜的滋味，
大口咬下外層蒜酥的濃烈香氣與麵衣中柔軟的軟殼蟹全然在味蕾上展開。
蟹鮮風味瞬間在嘴裡流轉，單吃恰好，搭配主食更出色。

再來一道也是港式常見的偏西洋風味~蜜椒煎牛柳($280)。
柔嫩多汁的牛仔肉以片計價，
可以依自己的食量來決定點菜的份量。
我們今天只想嚐鮮品品味，所以只點了一片。
但雖然只有孤單的一片卻還是被蔬菜給點綴成了一朵花～

香氣濃厚的黑胡椒醬汁微微香辣又帶點南方菜色的甜味，
清稠的醬汁與洋蔥一同入口襯托著牛肉的滑嫩口感；
搭配下方的花椰菜、金黃地瓜與秋葵來吃更為清新。

帶有厚度的牛肉吃起來享有嚼感，咀嚼中牛肉肉汁迸發；
搭配微甜的黑胡椒醬汁入口更甜更有潤澤感。港

再來一道香氣大爆烈的XO醬腸粉($228)更是不能錯過！！

ＱＱ滑滑的腸粉捲的細緻，腸粉的質地極好緊實不胡爛；
包裹著又香微辣的港式XO醬出場，
送入口中港味XO醬的鹹香鮮味為腸粉提味～

接下來我們就以數道小點心繼續開吃~
首先是香蔥石斑捲($178)，芝麻香氣與酥皮包著石斑魚肉相當好吃。

肉質鮮美的石斑魚肉清甜嫩口，外層之麻酥皮乾爽脆口，
兩著融為一體夾著青蔥粒吃起來薄酥之自帶清甜魚香極為可口。

而最讓我心動的還是這款芋茸炸蝦餅($178)！！

芋泥柔滑香氣飽滿緊緊包裹著Ｑ彈的蝦漿，
蝦漿中還有一塊塊清甜的蝦肉丁耶；
滑潤的芋泥香氣迷人搭配蝦漿來吃格外有特色。
然後再搭配又薄又酥脆的外層一同入口，
嘴入各式香氣大肆開展，味道多重又融合地相當美妙，
讓芋頭控的我一吃就愛上了...。

再來一道鮮蝦豆苗餃($178)吧！！
豆苗清新的香氣與脆口度，搭配鮮蝦和Q彈外皮來吃。

鮮蝦豆苗餃的水晶餃皮彈牙薄透，吃起來完全無粉質感。

餃皮內的蝦肉丁又大塊又鮮Q，搭配脆口清香的豆苗一起吃，
豆苗的香氣與蝦肉的清甜佐以Q彈的餃皮吃來超涮嘴的。

最後當然要用甜品來為這頓美食劃下句點啦~
桂圓棗泥鍋餅($178)就是最好的選擇！！

烙到薄脆略到焦香的鍋餅夾著潤香的紅豆泥略略燙手的入口最是剛好～

吃了這麼多每一道菜無論是食林的選擇、作菜的功夫，
每一處細節皆展現著潮品集對待料理的認真與講究。
潮州菜的鮮美、港式點心的細緻，加上用餐環境的優雅氣質，
還是讓人感受到對美食的用心與執著~
果然還是一如即往的高水準與高品質。

現今還加入了可愛的機器人一同投入服務工作，
幫忙收收盤子節省人力什麼的喔！！

今天的潮品集回鍋嚐鮮體驗相當滿意也很興奮，
日後想要與好姐妹們聚餐吃點高雅好味道，
又多了一個方便又體面的好選擇啦~

神旺潮品集(忠孝店)

TEL：02-2772-2699

ADD：台北市大安區忠孝東路四段166號2樓

TIME：11:00-14:30(週六日至16:00) / 17:30-22:00

https://www.sanwant.com/Traditional/index.php

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