[曼谷]Nara Thai Cuisine @ Grand Hyatt(Erawan Branch) @ 萬花筒的天空

20130221 泰國曼谷 Nara Thai Cuisine @ Grand Hyatt(Erawan Branch)

Grand Hyatt在曼谷除了是間高貴豪華的飯店外，還有一間Erawan Bangkok商場與之相連。
由四面佛的後方通道進入也行；不過由於我們所住的飯店位在Grand Hyatt的側邊後方，所以步行時都會經過乾脆直接由大廳進入，不但可以吹到涼爽的冷氣，也可以欣賞叢林風情的Hyatt大廳。

再經由往下的階段前往地下樓層。不但可以避開戶外烤人的陽光，還可以沐浴在仿森林氣息的空間中漫行。

由飯店的地下樓層便可直接連接位在四面佛後方的Erawan Bangkok，這裡是間專賣精品的百貨商場。

再由商場的一樓往下行，找尋商場中取名Urban Kitchen的美食樓層。

今天我們要來品嚐的是道地的泰國料理餐廳，在曼谷有三間分店的Nara Thai Cuisine。

Nara餐廳自2007年至2012年都榮獲泰國最佳餐廳的盛名，
將許多失傳已久的泰國菜餚依照傳統的古法逐一復現，再加入變化多端的泰式創意菜色總是令人驚艷，以及熱情親切的服務態度，集以上之因才能讓Nara自2003年開幕以來便受到美食家與美食雜誌的推薦，也讓它持續得到最佳泰式料理餐廳的殊榮啊。

位在百貨商場地下樓層的Nara，入口處旁即是熱鬧的廚房，開放式的陳設可以清楚望見料理的製作過程。
不過這裡只是負責清燙涼拌的廚位，其他油炸、火烤的菜色，還是在後方較為遠離用餐空間的地方處理，所以食客們還是可以享用優雅、安靜的美食環境喔。

佔地廣大的Nara餐廳Erawan分店，典雅的裝潢，紅色的沙發與木質的家具，呈現出低調的泰式華麗氣息。

昏黃的燈光與泰式精神的裝潢風格令整體用餐空間多了份迷濛的情調，無論三兩好友或是呼朋喚友眾人一起前來，都可以度過愉快又舒適的時光。

不知道是巧合還是商場裡刻意的安排，位在二樓的Erawan Tea Room和Nara的餐具有點類似；
都是使用荷葉色餐盤，而且沙發也都是紅色的，家具也都採用深色的木質耶。

無論來到泰國幾天，只要有機會，很少人會不點泰式奶茶吧？！
這裡的泰式奶茶甜度適中，奶香濃郁，將泰式茶香充分展露無遺。

雖然說月亮蝦餅是台灣餐廳的創意菜色，但來到泰國也少不了要品嚐下這味。
淡雅的桂花蜜微微的甜度與清新的花香，光用聞的都很舒服。將蝦餅沾著享用，口味當然更上層樓啦。

春捲皮裡的蝦泥蝦味濃郁，可惜切的有點太小塊，無法吃到一口口彈牙的蝦肉；但甘甜的蝦肉滋味倒是明顯突出。輕薄的春捲皮炸的相當酥脆，故口感十分豐富美味，令人讓享受的一道菜色啊。

由於我們只有兩個人，點著大螃蟹有點太過份；細心的服務人員建議我們不妨來份比較小份量的椰汁咖哩軟殼蟹。這是道既開胃又下飯的菜色，儘管份量適中，但我們為了搭配濃醇又香郁的醬汁，忍不住嘴饞硬是嗑了兩碗飯呢。

炸的外酥內嫰的軟殼蟹鮮味飽滿，一咬下去蟹肉立即爆滿在口腔裡，海洋的氣息充斥在嘴中。
而沾附的椰汁咖哩香濃滑甜，微辣的滋味與咖哩、椰汁香融合在一起就已經超級迷人，再加上蟹肉的海味與鮮甜，豐富多重的滋味在嘴裡翻滾著...

原本只點了一份泰式紫米飯，用來搭配這香濃的咖哩醬汁。

鮮少吃米飯的我也忍不住香味的誘惑，在紫米飯後又加點了一份泰國香米來配咖哩椰汁醬吃。
在美國時吃到的泰國米總是又硬又乾，但不知怎麼的，這回在泰國吃的都濕軟可口；雖然沒有日本米或台灣米的Q彈飽水，但也一掃我對泰國米飯的極度反感喔。

由於是初次品嚐所以我們一開始在點餐時都選擇了小辣來嚐試，沒想到辣度對我們程度而言有點不足。
幸好服務人員即時提供辣椒魚露醬油來支援，淋在咖哩醬汁上辣度提昇，同時增添泰式青辣椒的香氣，很讚喔～

這回我們所點的菜色沒有使用到餐廳的醬料五天王實在有點可惜，但料理的調味已經很讚，所以真的不用再加。
下回來考慮點碗Nara餐廳的麵點便可以享用自行添加五天王的樂趣。哈～

最後一道當然也是來泰國必得嚐試的冬央貢酸辣湯啦。
餐廳使用的餐具不但高檔而且很有泰式風味，這套復古式的餐具就讓我很著迷，可惜這裡沒有提供餐具外賣啦。

放著兩整隻泰國大頭蝦的冬央貢酸辣湯才一上桌就聞到多重的草本香氣了，隨之而來的還有冬央貢的酸香味，
用來搭配帶點甜度的咖哩實在太恰當了！！讓我們不禁為自己的點餐感到無比的滿意～嘻！

大頭蝦的熟度剛好適中，吃起來彈牙又帶點脆度；佐湯一起享用，更能突顯出蝦肉的鮮甜。而湯汁的濃度很強，喝起來酸中帶鹹又香郁，是超合我胃口的一品喔！！

吃的沈醉之際還記得為所有的菜色來上一張合照，卻也發現全部的菜色都呈現鮮艷的橘色耶！！
這似乎也是極具泰國特色的色彩，好有代表性喔～
也難怪泰國餐廳的餐具都喜歡使用綠色，兩者反比的搭配讓食物的視覺感受更加強烈，令人食慾大開啊！！

話說創意菜也是Nara的強項，所以在甜品這項我就挑戰了這道榴槤冰淇淋。

如果愛吃榴槤的朋友應該知道，將榴槤放入冰箱的冷凍庫中存放幾個小時再拿出來放一下，這時的榴槤會呈現慕絲狀；吃起來香味更集中，口感也類似冰淇淋。
而這球榴槤冰淇淋吃起來就像這樣，吃得到榴槤的纖維和果肉，但口感又比冷凍過後的榴槤多點冰淇淋的柔軟以及綿順。讓我一吃就感覺很想落淚耶，真想運回來分享給我的好友們品嚐看看這極品的美味。
上面的火山豆讓口感中多點脆感以及核果香，不得不說這重點提味的小聰明很得分。

下方的設計就更妙了，Ｑ軟透心的鹹香糯米飯，加上帶點青脆度的芒果條；芒果條不甜只帶香氣與脆度，利用榴槤冰淇淋融化後的汁液做為滋潤，吃起來淡淡米香、芒果香，彈牙飯粒以及脆口芒果相互交織，在嘴裡合奏出衝突又和諧的樂章。
如果可以，我願意再吃個兩三份來過個飽癮。順道一提，這道份量還不小的甜點售價才90泰銖，所以可想而知Nara餐廳的平價風格有多麼親民了吧?!

這頓傳統又道地的泰國大餐才花不到台幣1200元，是不是平價又感心？！餐廳的菜單分享於相簿(Nara Thai Cuisine)之中，有興趣的朋友請自行前往參考囉。
若有機會來訪曼谷，不妨找到Urban Kitchen或是Trade World百貨([曼谷]Nara Thai Cuisine @ Central World)，在這兩個地方都能找到Nara Thai Cuisine的分店喔～