萬花筒的天空

20241120台北市中正區 FONDA MÉXICO 豐富墨西哥菜

今天萬花筒和遠從國外回台的好友相聚，
曾在溫哥華的墨西哥餐廳打工的好友思思念念回味墨菜；
於是千挑萬選的約定在南門市場斜對面的
FONDA MÉXICO 豐富墨西哥菜開吃啦！！

由於我們是約在中午用餐時段前來，
FONDA MÉXICO 豐富墨西哥菜在的招牌在街頭看來低調；
不過由中正紀念堂３號出口走出來直行很快便能找到啦。

走進餐廳裡首先會被電視中播放的墨西哥音樂所吸引~
熱情又奔放的悠揚樂聲，帶給歡快的好心情耶。

其次是張揚又狂熱的墨西哥風情用餐空間～
純墨色的天頂張掛著飄張的小旗幟，
以鮮黃色為底的牆面主調以阿滋特克的圖騰為點綴。

加上令人印象深刻的墨式擺飾，
讓用餐的氛圍與置身墨西哥用餐完全同步。

而來自墨西哥的老闆和印尼藉老闆娘這對異國佳偶，
以台灣為家落地生根的為大家帶來道地的墨西哥食物。

面看著菜單還沒想到要如何點菜時，
好友已熟門熟路的點了最代表墨西哥風味的在地飲品～Horchata($90)！

大量運用香料和米醬磨成的Horchata又有墨西哥香料奶之稱。
喝來呈現淡淡乳酸感微微的小米酒口感，
蘊含傾向肉桂香的氣味入口不但開胃還很解膩喔。

若喝不習慣的朋友可以來杯爽口解膩的洛神花茶($90)~
酸酸甜甜的味道相當舒服又助消化！

面對著琳琅滿目的菜單內容不知道該如何挑選嗎?！
建議你可以由菜單上的第一項~墨西哥玉米拼盤($300)開始點。
搭配綠色微微鮮辣的醬汁一起吃更加美味喔~

其中包括了一份起司餡餅(Quesadilla, 兩塊)、
兩份塔可(Tacos /豬肉和雞肉各一)、
醃製豬肉厚煎玉米餅(Panucho de Cochinita Pibil)、
四條迷你炸捲餅(Mini Flautas)喔！！

四條迷你炸捲餅(Mini Flautas)炸到乾爽又酥脆，
其中包著細緻的馬鈴薯泥，沾點猶如現打的青辣椒醬汁入口，
青醬汁提昇了馬鈴薯內餡的香甜風味，
又脆又綿的雙重口感同時在口腔中爆發...！！

醃製豬肉厚煎玉米餅(Panucho de Cochinita Pibil)以厚玉米餅為底，
上方舖滿堆高了又鹹又香的醃製豬肉肉絲；
是道口味較為沈重的墨西哥料理。

我覺得稍稍可惜的是玉米餅的厚度不算厚，
所以吃起來的玉米味不算濃郁，也不夠抵減醃製豬肉絲的鹹度；
因此吃起來口味偏重偏鹹一些...。

而放上雞肉和洋蔥碎的墨式塔可吃起來脆口又具口感。
雞肉微乾不太會影嚮塔可的脆度，淋上青醬一起吃就有滑滋感；
是款香氣與咀嚼感並存的菜色。

舖上豬肉的塔哥入口鹹香風味更豐富一些，
豬肉吃起來也比雞肉絲較不乾柴；
是讓人會一再想吃的美味塔哥喔！！

最後是我個人最愛的起司餡餅(Quesadilla)啦~

烙到很乾爽完全無油感的軟式墨西哥餅夾著鹹香起司，
入口有麵香有起司乳香，雙倍香氣均在嘴裡遼繞吃來飽嘴又可口。

吃過脆口的塔哥後我們再點上一份墨西哥薄餅(Torillas)！！
由於剛剛吃完了青醬於是這款我們便選擇了紅醬佐餐，
所以墨西哥雞肉餡捲餅佐紅醬($410)就隨之登場啦。

由於我們花在細細品嚐墨西哥玉米拼盤的時間太長了，
導致這盤墨西哥雞肉餡捲餅佐紅醬浸放在紅醬中太久；
因此墨西哥薄餅都泡得太濕取起來已經太軟爛不成型。
裡面的雞肉餡和洋蔥丁等辛香料相當可口。

可惜墨西哥薄餅吸附了太多鹹度較重的紅醬吃來偏鹹；
而且口感也軟糊所以沒有太明確地享用到墨西哥薄餅的風味。

因為很喜歡炸捲餅的炸功，所以我們又點了一份炸魚($400)！！
有一整隻完整的炸魚和小份生菜沙拉和炒飯。
套餐中還有附上一杯飲料和甜品喔~

雖然認不出來這是什麼魚，
但炸到乾爽無法不泛油光的炸魚實在香氣逼人。

魚皮炸到乾爽脆口、香氣很濃郁。

而細緻的魚肉嫩口多汁，吃起來極為清新。

爽口的沙拉淋上酸香的醬汁十分開胃~
而莎莎醬口味的炒飯米質相當粉感沒有彈性與Ｑ勁，
但清雅的蕃茄香氣讓炒飯吃起來反倒還蠻好入口耶。

套餐中能二選一的甜點我們選擇了自製焦糖布丁(Flan)！！
濃郁的焦糖香和細膩甜度都讓蛋香和奶香融和的布丁，
吃起來更佳滑嫩可口喔。

套餐中的飲品我們選擇了熱美式咖啡($50)~
為這套色香味、鹹俱重的套餐劃下最完美的句點。

這回來到FONDA MÉXICO 豐富墨西哥菜的初嚐體驗相當有趣~
好友不由得地豎起大姆指給予道地又實惠的肯定，
而每晚總是高朋滿座的熱鬧氛圍似乎也展現出的FONDA MÉXICO 高人氣喔！！

FONDA MÉXICO 豐富墨西哥菜

TEL：02-2751-5181

ADD：台北市中正區羅斯福路一段123號(中正紀念堂三號出口)

TIME：11:30-15:00 / 17:00-21:30(每週一公休)

https://www.facebook.com/fondamexico.tw

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