[台北]馬友友印度廚房蔬食餐廳(濟南店)Mayur Indian Kitchen Vegetarian restaurant(MIK3)－萬花筒的天空

20220307台北大安區馬友友印度廚房蔬食餐廳(濟南店)
Mayur Indian Kitchen Vegetarian restaurant(MIK3)

不知道大家對印度餐廳的認識多不多啊?！
萬花筒一想到印度料理就直接想到馬友友印度廚房耶~
原因很簡單，馬友友印度廚房在全台擁有七家分店，
走在街頭時不時地就會發現它的存在啊。

因為疫情無法出國的這幾年，
萬花筒對異國料理的渴望也越來越強烈；
今天決定找來好姐妹，在下班後品嚐印度料理長長見識。
直接挑選一間地點位在板南線忠孝新生站旁，
座落新生南路和濟南路口麥當勞隔壁的馬友友印度廚房 MIK3來開吃。

MIK3擁有一整棟三層樓的老建築，一樓做為廚房使用；
為了方便周邊繁忙商圈的外帶人潮還設計了外賣窗口。

餐廳的用餐空間位在二樓和三樓，
而一樓走道牆邊擺放了許多印度香料和異國食材，
作為異國香料、食材販售使用。

色彩豐富的多款穀物、糖水、醬料，
都是我們平時極少接觸到的烹飪原料。

比較認識的大概是薑黃粉、椰子粉和咖哩這些辛香料，
但對於將他們融和其他食材做出美味好吃的菜色則是迷茫的很啊~

走到一樓底部的樓梯前方有個很印度風的雕塑品與指標，
直到這時萬花筒都還不知道我選的是間只賣蔬食、素食的印度餐廳啊~

是的，位在濟南路上的這家馬友友印度餐廳MIK3，
在2018年重新改裝後以蔬食餐廳的型態展現；
店中提供蔬食、全素、蛋奶素、印度耆那教素食...，
並以南印度素食料理為主要特色。
除此之外，馬友友印度廚房也有地中海全清真型態的分店~MIK 8，
提供印度燒烤、水煙酒吧及異國舞蹈的MIK~6。
而MIK就是Mayur Indian Kitchen的縮寫，
後面的數字就是分店編號啦~

好的雖然我們是在翻開菜單後才發現這是只有提供蔬食的餐廳，
但抱著既來之、則安之的心態，也決定來嚐鮮印度風的蔬食。

二、三樓的用餐空間不算很大，但重在乾淨明亮。
果綠色點綴展現蔬食餐廳的清雅，
再以磚牆、木桌木椅帶來溫馨的舒適感。

三樓的空間更有變化，
西式磚牆與大片落地窗吧台位，
以及悠閒的高腳桌椅。

今天是我們四個人首次正式地品嚐印度菜，而且還是蔬食。
一開始都點的很保守，像是蔬菜咖哩餃($150)。

個頭很大的蔬菜咖哩餃炸到外皮香脆乾爽不油膩，
內在盡是滿滿的咖哩味蔬菜泥，單吃就很美味。

外層薄脆芳香而飽滿的內餡全是碗豆、馬鈴薯丁與咖哩饀，
香氣濃郁多重但很柔和舒服，是道讓人越吃越沈迷的點心耶。

若再沾著黑色的羅望子醬或是綠色的薄荷醬，
酸甜的羅望子醬刺激味蕾讓胃口大增，
而清新的薄荷醬則化解剛咀嚼完咖哩口腔間的厚重感；
兩者相互搭配讓蔬菜咖哩餃更美味了～

第一口有了歡喜的好印象後我們就放開來大吃了～
趕緊再來一道綜合蔬菜餅($180)！！
墨綠的表面立馬可以分辨出是波菜的原身，哈哈。

乾爽的餅面感覺是用烙製不帶油光！！
而每個餅面放置一顆微笑的腰果相當可愛~

很特殊的是波菜特有的草酸味被淡淡的咖哩壓制完全沒有嚐到，
但波菜的香氣與各式辛香料融合過的香氣卻大肆展現在嘴裡。
每一口都能吃到QＱ的餅皮、芳香的蔬菜絲內餡，
一點也不會覺得無聊越嚼越香耶。

緊接著是萬花筒很好奇的一道料理~香料炒起司($350)！！

利用自製的起司拌入蕃茄、洋蔥快炒，出鍋前再加入香菜；
吃起來口感很有趣，你知道你在吃吐司碎但一點也不膩，
用舌尖抿化的起司和蕃茄、洋蔥丁相當搭，
咀嚼起來在邊嚼蕃茄、洋蔥的同時又起司逐漸融化在舌尖上，
最後的香料提味讓一切變得更清新啦~

紅通通的辣炒蔬菜($250)是將蔬菜和香料、辣醬一同大炒。

脆口甜嫩的青、黃椒、馬鈴薯等切成厚實的粗塊，
沾附著濃郁的香料氣息再帶點微辣的酸甜滋味；
吃起來很開胃也很舒服。

在親切甜美的泰藉服務生小姐姐介紹下，
我們選擇了人氣很高的~蔬食香料蛋咖哩($230)！！
要提醒大家的是這裡的咖哩並沒有附帶薄餅，
真的是只有一碗咖哩，所以要另外點飯、麵或是好吃的烤餅搭著吃喔。

印度風味強烈的瑪莎拉咖哩再放入蕃茄、洋蔥和水煮蛋，
辛香味十足咖哩搭配水煮蛋入口後，
蛋黃、蛋白的溫柔緩和了瑪莎拉咖哩的厚度，
吃起來相當舒服，鹹度、辣度也很溫和單吃都不會太鹹、太辣的。

為了搭配辣炒蔬菜和香料蛋咖哩，
我們分別點了香蒜烤餅($60)和全麥煎餅($95)。
烤餅也就是印度料理中的饢(Naan)，
份量不算大可以選擇加不加奶油；
每份會切成四份方便食用。

香蒜烤餅抹上奶油散發著油香與油光，
帶著淡雅的大蒜香氣吃起來又Q又軟相當美妙。
單吃也相當有滋有味耶~

而全麥烤餅就是常見的ROTI，感覺像是烙出來的，
十分乾爽完全不油膩，散發著淡淡的麥香味。

薄薄的餅皮還能分層，是款會越嚼越香的煎餅耶~

馬友友印度廚房的烤餅、煎餅口味眾多，
有甜有鹹，單吃或是搭配咖哩、醬料都很好吃。

馬

除了辣炒蔬菜，包著蛋和瑪莎拉咖哩大口吃也很過癮。

和香料炒起司更是絕妙搭配，讓我們吃得相當舒坦．

雖然烤餅、煎餅都好好吃，讓我們深深愛上，
但我們還是願意給其他主食一個機會，哈。
所以亮黃的香料飯($30)就此登場啦~

沾染了薑黃等南亞辛香料的印度長米，吃來香氣飽滿；
其中香料味清新芳香卻不厚重，還夾有堅果、葡萄乾等，
讓我連想到新彊手抓飯耶~
米粒吸飽水份不生硬，卻還是粒粒分明乾爽好吃，
尤其淋上咖哩、拌入辣炒蔬食或搭配起司都很讚耶。

吃到這裡我們的肚子相當滿足，但南亞甜點的甜度有點令人憂心...。
只不過既然來了當然要嚐鮮開吃啊~
我們隨手亂指的點了印度甜球($80)來吃吃看。

看起來像米飯捏成的圓球居然是用鷹嘴頭粉混合荳蔻所做的耶~

吃起來很像粉粉的飯粒，微熱食用淋上糖水，吃起來很特別；
而甜度也沒讓人失望，的確是蠻重磅的甜啊...。

除了甜點還要來壺桂皮香料奶茶($200)啊！！
呈裝在印度風情的茶壺裡相當有氣氛(杯子微微落漆一點，哈哈)~

雅致的肉桂香融入柔和的牛奶、紅茶香氣相互融和彼此襯托，
口感很溫柔、香氣極為迷人。

這一頓在馬友友印度廚房享用的印度料理初體驗，
讓我們既驚艷又飽足，對溫柔的印度料理留下美好印象；
更對蔬食、素食料理有了一番全新的體驗。
比較可惜的是我們沒有點到餐廳主打的南印度風味菜色，
以及極有特色的坦都炭烤。

不過沒關係，馬友友印度廚房不只有蔬食、素食可以吃，
其他分店還能吃到海鮮、肉品等豐富菜餚；
今晚一結束萬花筒就立馬邀約姐妹們相會可以大口吃肉的馬友友聚會啦~
到時再分享馬友友印度廚房的其他菜色給大家喔。

本是來台觀光後來巧遇人生另一半的廚師馬友友，
不是拉著大提琴的馬友友啦~嘻。
本著一手傳承母親的好手藝、以及曾在印度餐廳工作過的經驗；
曾在台灣許多知名飯店擔任廚師，
後來決定自己出來創業開立印度餐廳，
美妙的印度料理和豐富的菜色讓餐廳至今全台已經擁有七家分店。
大家是不是像萬花筒一樣對印度菜色很陌生呢?！
不妨來到馬友友印度廚房開開眼界、大飽口福喔～
而我們今天到訪的馬友友印度廚房蔬食餐廳更是素食者、蔬食者的福音，
所有的蔬果在印度香料的襯托下變得更好吃更有滋有味還不油膩，
實在很讚，推薦大家一定要來試試喔。