萬花筒的天空

20210924 高雄左營區 赤鬼牛排(AKIONI STEAK)高雄店

台中知名的平價連鎖牛排館～赤鬼Akaoni也下南部啦~
今天萬花筒就重返博愛二路上的赤鬼牛排高雄店品嚐美味。

去年萬花筒就已經在高雄痛快開吃一次，
當場開暢的用餐空間明亮乾淨，
自助取餐的吧台位在大門進來最底端。

這回前來由於疫情的關係所以加裝上了隔板，
雖然稍微影嚮了視覺，但基於安全考量還是比較令人放心的。

赤鬼牛排的點餐已經很科技化了，
直接使用桌面上消毒過的平面觸控點餐即可。

點餐過程簡單又迅速，首先點選自己想吃的排餐項目與份量。

選好想吃的種類後還能選擇想要的牛排熟度，
搭配牛排用的佐醬款式和副餐。
副餐可選擇麵條或是米飯，
這白米飯可是使用Q彈飽水的越光米喔。

高套餐中還附有蛋品，可以選擇蒸蛋或水波蛋喔。
人氣超高的大麵包和鬆軟麵包也看自己的口味作選擇。

將選擇的餐點利用平板送出後，
看到桌上的小菜，我們又忍不住加點了辣牛筋。

然後再等候出餐的期間就戴上手套(疫情期間要求)前進自助吧！！
自助吧台設有湯品、小菜和飲料，
湯品分為玉米濃湯和羅宋湯。
羅宋湯是利用牛肉碎塊和大量蕃茄、紅蘿蔔丁、洋蔥久燉而成，
享用之前加點芹菜末格外提香好喝。
一旁的特製辣椒醬更是提香增味，愛吃辣的不要錯過喔～

羅宋湯在酸甜蕃茄味中散發牛肉香氣超好喝的，
而玉米濃湯奶香十足，加點胡椒粉就想連喝好幾碗。

居還有麵包塊可以加入湯品中喝起來更有飽足感呢。

小菜有三款，醃製的韭菜末有點像蒼繩頭般微辣提味。

酸酸辣辣的酸菜末更是開胃，搭配麵包、羅宋湯或牛排、麵條也好喝，
拌飯來吃也超開胃下飯的喔。

醃過的洋蔥散發黑胡椒香氣，同樣開胃下飯相當迷人。

每樣小菜各取一點點，讓牛排和麵條都更有滋有味。

飲料的部份分為冰的綠茶、紅茶，
綠茶為無糖綠茶、紅茶是芳香微甜的古早味紅茶；
不想喝熱的自助吧也備有茶包可以泡來佐餐。

湯品、小菜和飲料都放上桌後，
熱呼呼的招牌酥脆麵包不但份量大勝過拳頭，
而且口感像法式長棍般外酥內柔又濕潤芳香，
所以是最受歡迎的選項耶。

鬆軟麵包有點像我們常吃小餐包，烤到軟呼呼的吃起來芳香可口。

無論你是將麵包撕成一小塊一小塊沾醬吃，
或是把麵包一分為二痛快抹上散發溫柔大蒜香氣的抺醬，
再夾起來大口大口咬下，微微的甜味與芳香的大蒜氣息總是迷人。

蛋品分為日式蒸蛋與和風三分蛋，
比布丁還要柔軟細嫩的蒸蛋相當開胃，
而僅有三分熟度的水波蛋大口吞下可以完全地感受蛋黃的香氣。

不過我更喜歡將麵包、牛排沾點滑潤的蛋黃來吃，
香氣、口感全都升級喔！！
最後再將剩餘的蛋液拌進鐵板麵或白米飯一起吃更是美味。

好啦，無須等待太久，我們所點的菲力牛排($370)就冒著熱煙登場啦。

赤鬼牛排提供牛排整塊燒烤或是分塊炙燒烹調方式。
我選擇了分塊炙燒的方式讓牛排事先分切成數小塊，
再在爐火上燒烤到客人指定的熟度。
這樣的牛排擁有較多的熟成面，焦香味會多一些。 

由於菲力牛排是牛肉最柔嫩的位置，
屬於牛隻前腰部位，幾乎沒有油脂全是軟嫩肉質。
我覺得五分熟最能展現牛肉本身的香甜柔軟的口感！！

外層大約九分熟的淡淡焦香氣息，
咀嚼中不斷釋發肉汁的牛排實在太好吃了。
就算直接單吃或是灑點海盬提味就脦品嚐到牛肉的甘甜。

不過赤鬼提供的黑胡椒醬或是雙醬(黑胡椒醬加磨菇醬)也很不錯。

不會過於濃稠，滑順中粉質不黏口，搭配肉品或麵條都很好吃。

另一道是加大無骨牛小排($580)，同樣選擇分塊炙燒的方式。

這份套餐我們選擇不搭配麵條，
而是搭配越光米，所以鐵板上只有豆芽菜舖底，
享用時動作要快，不然牛肉要很容易隨著鐵板的熱度熟成。

牛小排是油花極為豐富的部份，所以牛肉的香氣也最為明顯；
為了不會過於膩口且能吃到牛肉Ｑ彈的口感，
所以可以選擇全熟左右的熟度將香氣與肉汁全鎖在肉裡。
因為擔心少了麵條作為阻隔因此選擇了七分熟，
外層同樣提供了微微的焦香味，
內部的牛肉介於緊實Q嫩間的口感，
咀嚼中又有甜美芳香肉汁流洩而出相當可口。

大大一碗白米飯不單只是越光米飯這麼簡單，
赤鬼牛排搭配了大蒜末、辣椒末和酸甜醬汁來吃喔！！

趁著白米飯熱氣騰騰登場時趕緊把大蒜、辣椒和醬汁倒進去混合，
藉由米飯的熱度提高香氣，讓每一口入嘴的越光米都Q軟濕潤；
咀嚼時大蒜香、刺激味蕾的辣味和酸酸甜甜的滋味反而讓人更餓了啦~

幸好我們還有加點一份辣牛筋($99)~

下燉煮到幾乎出入即化的牛筋帶點微微的辣度和香氣，
用舌尖輕輕一抿就化散開來，
配飯配麵都很好吃，單吃或許會有點鹹口喔！！

用小資的價格就能品嚐到各式美味牛排套餐，
還有許多小菜、配餐可以吃到過癮。
難怪赤鬼牛排(AKAONI STEAK)可以由稱霸中台灣到南台灣，
畢竟吃過的都不會失望，反而會陸續回鍋啊！！
下回有來台中或是高雄的朋友，
不妨找個機會來嚐鮮看看喔～

赤鬼牛排(AKIONI STEAK)高雄店

TEL：(07)556-8895

ADD：高雄市盬埕區博愛二路318號

https://akaonisteak.com/shop_d.html

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