[日本]東京らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店) @ 萬花筒的天空

20230103 日本東京東京らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)

近年來雖然因為疫情無法時常飛出國到日本品嚐好風味~
但總是能透過網路資訊看到許多人在推崇らーめん AFURI阿夫利拉麵，
好不容易擺脫疫情的綑綁終於能飛向東京；
久聞大名的らーめん AFURI阿夫利拉麵自然被排定萬花筒的必吃名單裡啦。

萬花筒的天空280東京三.jpg - 20230103日本東京阿夫利拉麵惠比壽店

らーめん AFURI阿夫利拉麵名稱的由來乃取自AFURI山！！
阿夫利山位在東京外圍的神奈川縣丹澤山系東側，
以湧出天然山泉水而著名～
利用AFURI山天然水源融入日本國產雞、海鮮和各式鮮蔬熬製成黃金湯頭，
拉麵中使用的盬醬、醬油和叉燒肉等食材，
也都是由位於阿夫利山下的中央廚房備製而成；
再送到遍布全日本的分店加以調配分享給前來的食客們喔。

今天萬花筒就來到位在JR惠比壽站東出口前方巷子裡的
AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)準備一啖柚子口味的創新拉麵。

由JR惠比壽站東出口走下樓~

車站出口旁有尊笑容滿面的惠比壽神~
是日本神話中唯一一個固有神明，
通常是以戴著烏帽、身穿狩衣、右手持釣竿左口抱鯛魚的外型呈現。
是日本神話中的海神，也是屬於七福神之一。
原為漁民們海上守護神的惠比壽，基於海運的興起而升級為商業神、財神，
經過衪時別忘了打聲招呼、合影一張，祈求神明保祐發大財喔！！

經過惠比壽神後向右轉直行，
前方有個十字路口，穿越路口繼續直走；
在十字路口等待紅綠燈轉換時，會看到惠比壽橫丁。

萬花筒的天空271東京三.jpg - 20230103日本東京阿夫利拉麵惠比壽店

惠比壽橫丁後方巷子便是らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)。
除了穿越營業中的惠比壽橫丁走過來，
也能由過馬路後第一個巷口右轉，看到排隊人潮就知道抵達啦。

店舖樸實無華的らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)，
狹長型的店面只容得下一個長型吧台的座位區，
吧台的另一側是忙碌的廚房調理區。

站在らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)門前，
巷子另一側就是惠比壽橫丁的出入口喔。
採店中店概念的惠比壽橫丁，
Ｌ型的空間裡容納了許多類似屋台的小店，
每家店都很有特色也算是在地著名的宵夜場所以；
只不過我們來的時候是下午所以還在休息時間尚未營業啦~

很是低調的らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)，
出入大門也僅僅容得下二人錯身，大家都安靜的乖乖排隊。

らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)的點菜方式為機器點餐付款，
所以排隊進入大門前先在門口的菜單中挑選好自己想吃的拉麵款式。
然後該店是個非現金結帳店舖，
只能以信用卡、電子支付等方式付錢喔！！

好的在決定吃什麼前先來看看阿夫利提供的菜色吧！！
首先是最受歡迎的柚子塩拉麵，清清爽爽的黃金雞湯飄散著柚子香氣！
再來是以黃金雞湯作為湯底加入醬油、辣油、或塩醬轉換為不同味道的湯汁；
搭配雲吞、紫蘇梅風味或季節野菜豐富拉麵的內容。

除了黃金湯頭吸引人，AFURI阿夫利也有推出各種口味的沾麵(つけ麵)；
以及符合日本人吃拉麵要搭配米飯的習慣，
推出各款米飯~叉燒飯、紫魚飯、淋醬汁的米飯及白飯等。

米飯除了單點，也能和拉麵或是沾麵組合成一麵加一飯的套餐
來體驗飽腹享用喔！！

選擇完想吃的菜色後還能調整拉麵裡的內容！！
其中利用阿夫利山山泉水熬成而成的黃金雞湯
可以選擇要油脂較少或較多的雞油油脂比例，
讓拉麵湯頭喝起來較為爽口或是濃潤一點...。
而叉燒部份也可以選擇是原本搭配的炙燒豬肉叉燒，
或是較為清嫩低熱量的雞肉叉燒喔。
麵條的部份可以加價改成手工擀麵(真空手もみ麵)
或是蒟蒻麵(こんにゃく麵)。

選定好想吃的菜色後，冗長的排隊隊伍也來到門邊；
入內的第一件事就是使用機器點選想吃的拉麵並付款。
再提醒大家一次～該店拒收現金喔！！

觸控螢幕下方是所有機器能夠接受的付款方式，
信用卡、LINE PAY等都可以喔！！

點進畫面後就會出現菜色的種類(拉麵、沾麵、米飯、淋醬或飲料)，
選好種類若是選的是拉麵就會出現黃金湯頭的雞油多寡選項。
我們要選二碗麵，所以一碗淡麗(清爽)一碗就選まろ味(醇厚味)。

選用湯頭裡的雞油量再接著選要炙燒叉燒或雞肉叉燒喔～

選好後就選結帳方式，我們是選刷信用卡付款；
那麼就掏出信用卡跟著箭號看左邊。

左側就是一台刷卡機，直接刷卡付款很快就完成啦！！

狹長的店面以長長的吧台座位劃分廚房料理區與座位區。
座椅後方的狹窄走道就是穿越整家店的唯一通道，
牆面還被利用來張掛外套與包包喔。

溫暖的原本色澤吧台上方每個座位都有一壺冰水，
是日本人慣有的吃麵文化之一啊。

芳香的炙燒豬肉叉燒與雞肉叉燒都由這個小火爐烘而出~
陣陣傳來的香氣實在好誘人喔！！

今天萬花筒恰好被安排坐在店裡最底端的位子，
牆面上有個AFURI的燈飾招牌旁是迷你的洗手間喔。
店後方原來也有出入口的店門，但因為生意太好只能出不能進喔。
透過落地窗傳送戶外明亮自然光線實在很舒服~

入內就座後把剛才透過機器買好的餐卷放在桌面上即可。
工作人員看完後會問你是否需要圍巾，
我選擇了"要"來體驗看看圍著圍巾吃拉麵，
事實證明動紙圍巾對於動作粗魯的我而言超適合的。

打開來後的紙圍巾就長這樣～
雖然沒可能像昨天叙々苑有服務人員為你貼心的繫上圍巾，
但自己動手繫也是完全沒問題的啦。

動作很快的工作人員為我們送上了拉麵與米飯的套餐~
我們今天點的是柚子塩らーめん＋炙りコロチゃーシュー飯(¥1528)!!。
人氣最高的柚子塩味拉麵搭配烤過的叉燒肉角飯~
除了我們下榻飯店每日早餐裡的熱湯中都放兩顆彩色丸子慶祝新年到來，
AFURI阿夫利拉麵也在麵裡放了紅白兩顆小糰子也祝賀新年耶~

萬花筒的天空300東京三.jpg - 20230103日本東京らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)

原來這位漂亮小姐姐就是在為每碗拉麵撈紅白丸子，
事先煮好放在開水裡的紅白糰子相當可愛~

人氣第一的柚子塩味拉麵まろ味(醇厚味)可以看到湯面上較多油脂，
雞骨為主的湯頭喝來相當醇香，油潤卻不膩口、芳香又滑潤的口感；
而黃金湯汁中隨時發散的柚子清香完全不影響口感，
還能讓胃口大開、吃的很飽很脹也不會產生膩味。
是很令人驁艷的風味耶，喝了會停不下來一直想喝。

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而炙燒豬肉叉燒切的又厚又大片，含進嘴裡碰到舌尖就化散開來耶~
豬肉叉燒吃起來一點也不油膩，又散發些許燒烤焦香氣息，
卻又被柚子香給壓制不會在味覺上大肆張狂。

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柔軟的溏心蛋與脆口的鹹甜筍絲、與輕脆的豆苗表現也很不錯，
每款食材堆疊起來的香氣相當有層次、口感上也豐富又清新，
的確是會讓人入迷久久的好滋味啦！！

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偏細的麵條搭配清新的雞肉高湯更顯溫柔爽口，
麵條有彈性有勁道，但咀嚼中麵粉香氣在味蕾盡現。

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搭配黃金雞湯一起吃是可以讓人呼嚕呼嚕大口吸入一點也不沈重的口感喔。

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而炙りコロチゃーシュー飯的表現也很不賴喔！！

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大大塊方正的肉塊和叉燒是相同口感，
但更厚更大塊，依然柔嫩但多了份可以細細咀嚼的口感。
飽滿濃郁的烤肉香氣讓胃口大開，
和爽口的白蘿蔔泥一起吃更加清爽好吃耶。

香Ｑ保水的白米飯再用醃到帶點微辣的鹹香高菜來吃，
相當有滋有味又解了肉塊的油膩感耶，好舒服的口感與味道的融合。

吃到一半建議大家可以試試灑點日式七味粉來搭配叉燒肉角飯～
多了七味粉的香氣與微微辣度會讓叉燒飯又吃出另一番新滋味喔！！

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緊接著登場的是萬花筒點的雲吞らーめん(¥1164)!!。
雲吞拉麵上同樣也放置了紅白兩顆賀年小糰子好喜氣。

兩碗拉麵中我們一碗選擇了柚子盬味，
於是雲吞拉麵就來喝喝看醬油味的。
雞油油脂量是選淡麗的，所以湯頭的顏色深但油花較少。
雖然油脂量較少，但黃金湯底的香氣、醇厚度都很足夠，
搭配醬油香氣多了一層芳香但雞湯的清香度也被掩蓋一些些。

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塩味與醬油味的湯頭光用看的湯汁顏色中立馬見分曉。
兩款中我們都比較喜歡柚子塩味的黃金湯頭，下回要選淡麗的柚子塩口味試試。

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雲吞拉麵裡每一顆雲吞都個頭都很大～
皮薄滑溜相當好吃耶~

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大大顆的雲吞裡包著緊實細緻的肉餡！！
雲吞皮和麵條一樣都是阿夫利自家自製的高水準食材，
肉餡中包著薑泥吃起來完全無腥味又細致很是爽口。

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同樣好吃的拉麵麵條在醬油湯頭吃起來味道麵香較不明顯，
但入味的醬油香氣比重較高，不同的香氣讓咀嚼麵條時產生不同的口味喔。

萬花筒的天空320東京三.jpg - 20230103日本東京らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)

麵中賀年的兩顆小糰子我都好捨不得吃，
一直留到最後整碗麵都吃光光了才開吃~
軟軟糯糯的小糰子不Ｑ彈但也不黏糊，
淡淡的米香搭配雞湯在嘴中細細咬著相當好吃。

萬花筒的天空321東京三.jpg - 20230103日本東京らーめん AFURI阿夫利拉麵(惠比壽店)

最後為大家分享另一款萬花筒下回想要挑戰的柚子辣湯麵(¥1255)!!

這碗以柚子塩味拉麵為基底再加入大量日式唐辛子變成辣味的拉麵，
由於工作人員不小心把我隔壁小姐姐的麵送到我桌上；
我舉起手機拍照時才想起來我點的不是這款，
而隔壁小姐姐也提醒工作人員她可能送錯了，
這碗紅通通的辣味拉麵是她的啦~
在將碗推回去她位子前我徵詢了她的同意，
讓我的手機也淺嚐了幾秒鐘這碗麵。
據事後我與小姐姐聊天得知加了辣味的柚子塩味拉麵也很好吃，
小姐姐很建議喜歡吃辣的重口味朋友們試試看喔。

就在我們邊吃邊聊之餘，我慢吞吞地為我的雲吞拉麵拍照時，
厲害的小姐姐一邊說話一邊大口吸著拉麵，
沒多久就把熱滾滾的、紅通通的拉麵吃個精光；
吃完後喝杯冰涼的冰水化解口中的味道就拍拍屁股和我道別了～
然後就換我很寶貝很珍惜地一口一口細細地感受阿夫利拉麵的好滋味，
再拿出我的保溫瓶喝上溫茶才依依不捨地離去啦。

以山型LOGO為來傳達源自阿夫利山的美好食材與水質，
加上用心的製作與讓人驚艷久久難忘的特殊風味，
終於懂得らーめん AFURI阿夫利拉麵
為何如此令日本國人與外來遊客都相當著迷的原因了～
來到日本如果有機會、如果想吃爽口的拉麵，
不妨找間らーめん AFURI的分店來開開眼界喔～萬花筒推推！！