20230209台中 大江戶町鰻屋-無敵一家(公益店)
台中的美食餐廳不但選擇繁多，店舖也大多氣派有設計感。
今天萬花筒更是來到位在公益路上的大江戶町鰻屋 無敵一家，
下高速公路後開過來距離相當近；
一抵達台中就能開吃嚐美食啦~
大江戶町鰻屋 無敵一家(公益店)有別於以往大家對鰻魚飯高價位的印象，
提供平實又美味的多重吃法鰻魚飯和相關鰻魚料理；
自文心南路店開幕後食客便絡繹不絕、大排長龍，
因此再度選擇落腳美食戰區~公益路上。
可見其高人氣與受歡迎的程度更是令人躍躍欲試啦~
別緊臨公益路三角窗位置的大江戶町鰻屋 無敵一家(公益店)
碩大又醒目的招牌、純日式的外觀剎那間讓人以為置身日本。
餐廳入口前保留了大面積的空間以日式庭園為設計主軸，
除了營造日系優雅風情也提供等位客人們有悠閒待位的區域。
相當好看的日式庭園讓大江戶町鰻屋 無敵一家(公益店)
與大馬路上的匆忙街景隔絕開來，享有自我獨立的用餐空間與格調。
大門旁還有好多加大版的日式紙扇可以用來拍照打卡喔～
走進挑空的鰻屋 無敵一家(公益店)迎面而來的挑高帶來寛暢感！！
黑色作為底蘊搭配和風木質裝潢帶來雅致的日系風情，
空中長型的燈籠與店中央的黃金鰻魚白柱相呼應十分統合好看。
店中央以黑石櫃台劃分兩區的用餐空間，
廚房所在的這區為了空顯間接開放廚房空間故降低空中設計，
除了以長型燈具和竹編圓型燈具來點綴，
其他的重點就交給與廚房開窗相呼應的日式壁畫。
整面牆畫以水底鰻魚游動之姿為主相當生動。
牆畫對應的是廚房半開放式的玻璃窗景！！
可以看到師父們忙著烤魚的動作但又避免的視線的相對，
實在是有貼心的設計喔。
餐廳大門另一側的用餐區則採大同小異的設計質感~
壁畫被和風木質窗格所取代，搭配屋外種植的綠林，
融合大自然自成一幅動態的佳作。
後方因沒有需要在黑磚牆面上開孔展示廚房，
故設計為半獨立式的對坐沙發區。
挑高空間在此盡顯優越質感，營造出沈穩具氣勢的優雅氣質。
輔以日式窗格為屏障，讓座位區多了份獨立性與私密感。
好啦迅速地欣賞完鰻屋 無敵一家(公益店)的用餐環境後，
就讓我們打開鰻屋 無敵一家的菜單來瞧瞧~
鰻屋 無敵一家的提供二十多種鰻魚的吃法讓你選擇多多~
其中以多重吃法的鰻魚飯最是吸引人，
此外還有生魚片、壽司和手捲、釜飯、烤物、湯品等菜色，
讓不斷回味的食客們每回都能點選不同的料理方式來開吃。
來到這裡除了鰻魚還有許多日式餐點可以選擇，
串燒、炸物、炸物、下酒菜...都是能喝點小酒相佐的細緻菜色。
因應季節而推出的限定料理當然也很值得一試～
而萬花筒今天特地前來則是為了飽嚐多重吃法的鰻魚飯~
直接挑選夢幻鰻魚桶飯三吃(雙人$750/單人$398)來嚐鮮！！
用餐前先來長長知識~
原來鰻魚和鮑魚的論法極為相似，都是以一公斤能有幾尾／幾顆來論。
一公斤有三尾鰻魚就為3P鰻魚，
同樣的在一公斤有三顆鮑魚就稱三頭鮑啊~
而台灣外銷日本的等級是5P，每尾鰻魚重量約在200~250公克；
這也是來到鰻屋 無敵一家所能吃的頂級青口鰻魚的美味等級喔。
選好想吃的菜色後直接使用桌邊的觸控平板來點餐，
省時又隨興、相當方便。
鰻屋 無敵一家的碳酸飲料種類相當有趣~
除了有古早味的彈珠汽水，還有日式鰻魚可樂與達摩汽水耶。
就座後服務人員會立馬送上溫熱的茶水與純黑色系的菜具與濕紙巾。
由於店裡採取現點現烤的新鮮料理方式，
因此點完餐後要稍等一會才能有美味的餐點可以享用~
這時不妨先來吃吃涮嘴的毛豆吧！！
萬眾期昐之中夢幻鰻魚桶飯三吃隆重登場啦~
一壺放在保溫壺裡的滾燙柴魚高湯(可追加)、一份紅薑片(可續加)，
搭配溫泉蛋(兩顆/雙人份)和芥茉醬(可追加)；
都是為了搭配一大份芳香噴鼻的蒲燒鰻魚飯啊！！
趕緊打開食皿的紅色蓋子~
滿滿一大份的鰻魚飯實在多了快要爆出來，
蒲燒的香氣瞬間飄香而來讓人食指大動！！
滿滿一大份的蒲燒鰻魚飯，上層是芳香四溢的肥美鰻魚，
數量多到我覺得應該超過兩隻鰻魚，不然就是鰻魚相當大隻。
下層是淋上醬汁的白米飯，在服務人員的解說之下，
我們逐漸解鎖了鰻魚飯的多重吃法啦~
這第一重吃法當然是夾起一塊鰻魚細細品嚐蒲燒醬與鰻魚在燒烤中
融合為一體的好滋味啦~
第二重就是鰻魚搭配白米飯的清爽吃法~
有份量的鰻魚不但大隻還很肥美，每片鰻魚都大塊又厚實！！
一口咬下燒烤的香氣直撲而來，接著是鰻魚自身的鬆軟口感，
咀嚼中可以嚐到蒲燒醬的鹹甜氣息但不強烈，僅僅是突顯鰻魚鮮味的作用。
反倒是吸收了蒲燒醬的白米飯吃來濕潤芳香又有滋有味，相當迷人~
我個人覺得還能直接點些芥茉在鰻魚飯上來吃，
略略嗆鼻的芥苿與蒲燒香氣激發的氣息與口感也很有趣喔。
第三重吃法就是小心翼翼地將溫泉蛋倒到鰻魚飯上。
將溫泉蛋戳破讓蛋黃流瀉而出，先拿塊鰻魚沾點蛋黃入口，
細細品嚐蛋黃與蒲燒鰻魚結合的美味。
第四重吃法便是將整份溫泉蛋與鰻魚飯攪拌在一起吃，
鰻魚飯多了蛋香與濕滑度，吃起來口感又不一樣囉~
我個人覺得再灑上蔥粒香氣更上層樓，這也算多了一種吃法吧！？
然後，再放上一點芥茉醬，香氣與入口微嗆的滋味讓口感又升級了～
鰻魚飯吃法的變化是不是超級多的啊?！
最後是將保溫壺中滾燙的柴魚高湯沖入有溫泉蛋的鰻魚飯中。
利用熱湯的溫度讓半熟的溫泉蛋升溫至八分熟。
一半用吸一半以喝的吃法讓蛋香鰻魚飯變成了日式茶泡飯的吃法喔！！
這一大份的蒲燒鰻魚飯雖然份量極大，但因為吃法很多變化無窮，
我們居然很快就把整份給吃光了，而且還沒覺得會膩耶。
吃完這一大份後我們居然還意猶未盡，
於是我們決定再點一份老饕黃金青口鰻重($590/蒲燒;白燒)來開吃。
吃過了蒲燒當然也要來試試白燒鰻魚的口味~
肥美鮮嫩的青口鰻魚正式以本味展現~
只有碳燒的焦香氣息作為陪襯，完全品嚐鰻魚真滋味。
第一口當然要肆意品嚐黃金青口鰻魚的原始本味~
沒有了蒲燒的醬汁，可以直接吃到鰻魚自身精細的肉質與淡雅的甜味。
烤到濕潤又帶點鬆軟綿化的鰻魚口感相當驚艷味蕾，
唯一要小心的是魚刺有點粗要小心品嚐。
幸好鰻魚的魚刺還算粗長，用肉眼就能看見要大口吞下前可以先取出；
但咀嚼時還是要小心一點辨視是否還有小魚刺在肉中喔。
這份套餐中鰻魚的份量同樣很多，魚肉也很肥美清甜。
白燒鰻魚下方的白米飯還是有淋上些許的醬汁，讓白米飯吃起來也濕潤有味。
先吃幾口白燒鰻魚感受鰻魚的新鮮度與鬆綿口感，
再搭配米飯與味噌湯來吃豐富滋味。
味噌湯中的海苔也很新鮮海味滿盈，搭配入口相當美妙。
白燒鰻魚的另一重吃法便是搭配山椒粉~
有點芥茉混合胡椒後的嗆辣鹹香，灑在白燒鰻魚上更加鮮美好吃。
在日本人心中珍貴的鰻魚乃是作為健身強體的好食材，
每年夏天更是提出土用丑日為大啖鰻魚的好時節。
有興趣可以參考萬花筒在京都錦市場土用丑日吃鰻魚飯的食記~
而在台灣本就有新鮮鰻魚可食的我們，
當然也要把握在地好資源多吃鰻魚啦~
好吃又不貴的鰻魚料理自然就可以首選鰻屋 無敵一家來開吃啦！！
用完餐後還有領到餐廳送的折價卷耶，期待下回再來開吃吧～
恰好萬花筒一月元旦假期在日本東京也吃到一間平價的鰻魚餐廳，
分享給大家作個參考和筆記吧～
[東京]名代 宇奈ととUnatoto(浅草店)
大江戶町鰻屋 無敵一家(公益店)有擁有自家便利的停車場~
看到店舖後方的停車場指標後繼續前行，在第一個巷口左轉即到。
左轉後便會看到鰻屋無敵一家的特約停車場相當方便。
大江戶町鰻屋-無敵一家(公益店)
TEL：(04)2382-2266
ADD：台中市南屯區公益路二段725號
https://www.facebook.com/ounagiya2/
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