萬花筒的天空

 

 

20221120 桃園龍潭 壹等賞花園餐廳(原:壹等賞觀景茶園)

秋末冬初之際太陽暖暖的正是出遊好時機，
起了個大早和好姐妹們相約出遊~
旅程的最後自然要以美食來幸福收尾...。
我們選擇的是萬花筒心心念念許久的壹等賞花園餐廳。

萬花筒來訪時的壹等賞花園餐廳是叫作壹等賞觀景茶園，
座落在有點隱密的山路盡頭，
直到發現一抹茶田才能找到餐廳的所在。
印象中這片茶園是在餐廳正前方，
可以在用餐前後到此散步賞景。

而如今的壹等賞茶田僅保留了山腳底下的一小部份，
整個餐廳周邊都因沒有人手而將茶園鏟除，
僅保留綠地與花園造景，故改名為壹等賞花園餐廳啦~

 

餐廳前方綠意扶疏，以一池小水塘和池上亮麗的鯉魚作為亮點。

我們來時恰好是夕陽西下之際，
霞光披露在壹等賞的房舍上看起來極具詩意~

壹等賞花園餐廳由數間平房組合而成～
每間房舍大小不一，所以裡面放置的桌數也不同。

房舍之間由古樸的木造廊簷和石舖地道相連接。

今晚我們被安排在後方最大的用餐房舍中享用晚餐。

用餐空間不但乾淨明亮，而且相當舒適；
讓用餐心情極為開懷～

後方的玻璃房舍純木造也相當好看耶。

廊道周邊盡是翠綠的山林與綠地，風景也是優美舒心。

今天由於是假日，所以用餐時段各被分成二個場次。
我們是選擇了下午17:30到19:30的用餐時間，
還沒吃完後面場次的客人就已將餐廳門前的花園與賞魚平台塞的滿滿啦。
每桌都會有開胃的小菜～涼毛豆！！
還有一壺能無限續喝的熱茶～

一邊喝茶同時來點餐吧！！
原本我們是打算要點桌經濟又美味的桌菜啦~
但後來因為人數不夠所以事先取消桌菜改為現場單點。

單點的選擇很多，價格也不貴，
許多以茶入菜的料理更是讓人食指大動。

點完餐後率先登場的是養生茶油拌飯($20/碗)！！
用木桶裝的氛圍很不錯，古樸中帶點古早味~

煮到粒粒飽滿的香米飯拌上清香的茶油再灑上點曬乾的茶葉與芝麻，
入口盡是香氣與潤滑水嫩的口感。

再來是珍香蜜茶鵝(小$380/大$550)！！
使用蜜香紅茶入味的鵝肉，吃起來細嫩散發甘甜。

鵝皮的厚度蠻有看頭的，但吃入口中ＱＱ滑滑卻絲毫不油膩。
粉紅色澤的鵝肉更是讓人食慾大增。

鵝肉的肉絲之間浸泌著香甜的茶水與鵝油香氣，
每口咬下都能在咀嚼鵝肉中感受到細緻的茶香與柔軟的肉質。

 

壹等賞醬燒上肘($600)出場就讓人垂涎欲滴～～～
烤成琥珀焦色的外皮視覺上就先流出口水了，
而香氣更是讓人食指大動等不及拍照就想伸出筷子。

整隻豬肘子烤到熟軟柔嫩，但外皮又完整保持且吸入醬色。

全是瘦肉的豬上肘只用筷子輕輕一夾就立馬骨肉分離，
吃得到肉的紋理且肉香滿溋充斥口腔中。
肉絲中的膠質與水份在咀嚼中釋放而出
讓口感始終濕潤綿滑而且還很香甜，
卻又帶有一絲碳烤香氣在舌尖飄散。

醬赤味濃的豬肘子看起來口味很重吃起來卻很爽口，
但搭配螺絲捲一起吃也很美味。

長得像螺絲的銀絲卷應該是對它最正確的解釋了～哈哈。

外表乾酥不泛油光的螺絲捲一口咬下微微奶香在舌尖流竄～
柔軟細綿的內在十分好吃，搭配醬燒肘子更是最佳組合喔！！

色澤超漂亮的外皮表面微焦吃起來有點QＱ的，
而表皮下的油脂咬起來很香很滑嫩，吃起來不會太膩口。
當然，最美妙的吃法就是連皮帶肉一口咬下可享多重口感啊！

壹等賞牛腩煲(小$330/大$490)更是擔當干飯神菜的好角色~ 

將上好的牛肉切成大塊放入紅燒醬與白蘿蔔塊長燉使其入味綿爛~
牛腩充分浸入醬汁的鹹香與白蘿蔔的甘甜滋味，吃起來柔軟又細嫩；
醬香濃郁湯汁卻清新不鹹口，我們真的是連湯都喝光光還嫌不夠呢~

直接入口也不會覺得太鹹太油，吃起來很舒服；
搭配茶油拌飯更能提香開胃！！
別看這們一大鍋，三兩下就全進了我們的肚子裡啦~

 

以茶入菜的料理萬花筒格外喜歡～
茶酥排骨(小$300/大$460)便是以茶香醃製過後
再將小排肉下鍋油炸至酥口上桌。

和茶葉一起油炸至酥香的排骨肉乾爽清新不油口。

外層麵衣相當酥香、內層排骨肉清甜柔嫩，吃起來相當爽口。

再來一道翠玉金萱(小$190/大$300)吧！！

直接將鮮嫩的金萱茶葉裹上麵衣大火油炸，
吃的是那酥口嚼感與滿嘴金萱茶香的風味。

金沙中卷(小350/大$490)不但炸到麵衣酥脆，
外層裹上鹹蛋蛋黃的金汁質地不油膩很是乾爽，
但金沙會化在舌尖釋放鹹香氣息，
搭配麵衣裡的鮮甜中卷很好吃。

新鮮的中卷切得厚厚，咀嚼起來口感更顯Q彈；
每一口咬下都能吃到中卷的鮮還能感受中卷的嫩。

中卷實在太好吃，當然要再追加更鮮美的~
澎湖中卷(小$330/大$490)完全不加任何佐料，
只是熱水燙過就輕鬆出場，嚐得就是它的鮮甜。

其實原味已經極為好吃，又甜又鮮又Q彈，
入口口感實在很美妙，可以完全品嚐出中卷的新鮮感。
若是再沾點芥末醬油入口，更是提昇中卷的滋味相當讚。

 

綠竹雙蛋(小$300/大$420)更是將鹹蛋入菜發揮的有滋有味！！

翠綠的蘆筍搭配白色的山藥條，青白相間十分好看；
而皮蛋提供有別於蔬菜的口感，ＱＱ彈彈口感特殊。

全部以鹹蛋蛋黃的金沙包裹起來，金沙提香帶味，
為清甜的蘆筍、山藥和Q嫩的皮蛋帶來鹹味與蛋香，
吃起來清新之餘還很開胃下飯呢~

能大口下飯的菜色還有龍泉滋滋蝦(小$330/大$550)!!
散發淡淡茶香氣的大隻鮮蝦在陶鍋中滋滋作嚮，
蔥香醬味隨著熱氣飄散在空氣之中...。

蝦殼被鹹香的醬汁緊緊包覆著...。
光是剝蝦的手指就讓人吮指回味久久。

 

剝完殼的蝦肉在陶鍋中乾燒的略乾極為彈牙，
一入口咀嚼中盡是蝦子的鮮香與清甜十分好吃。

蝦子料理如此美味我們就又追加了款~明月鮮蝦餅(小$300/大$520)。
薄薄的蝦餅吃起來口感不算飽嘴，但蝦味卻很鮮明；
而且炸功也是一大特點，酥脆不油膩讓蝦香極為突出。

來到客家庄我們當然也要喝點客家湯啊~菜脯雞鍋($520)！！

老菜脯搭配烏骨雞大鍋炖，炖出菜脯的甘爽與雞肉的精華。

老菜脯化解了雞湯中油脂的膩味，為雞肉帶來柔嫩的質地；
無論喝口熱呼呼雞湯或是大口品嚐又滑又軟的烏骨雞肉都好舒服喔～

這次除了桌上喝不盡的熱茶外，還點了壺烏梅汁幫助消化
我們明明就已經很飽了但還追求嚐鮮各款菜色的肚子。嘻！！
烏梅汁裡有明顯的炭烤香氣，梅香濃郁甘中帶酸蠻好喝的。

園最後的甜品我們選擇了～拔絲地瓜(小$190/大$270)。
外層裹上薄薄一層麥芽糖蜜的黃金地瓜熱滾滾上桌，
吃之前要先將地瓜與外層的麥芽糖丟入冰水裡，
讓麥芽糖遇冰結成冰膜包裹著地瓜。

特選的黃金地瓜顏色金黃、質地綿細又香甜，
單吃就很鬆軟芳香；
裹上麥芽糖衣後多了層堅脆的外殼吃起來口感雙重相當有趣。

還沒放入冰水前的地瓜麥芽糖還很黏，
夾起一顆便會有千絲萬縷相互連結著~難怪要取名拔絲。 

 

由於地瓜很燙、麥芽很熱，
要在冷水多放一下麥芽外層才會全部變硬變脆喔。

洗好冰水澡的黃金地瓜都擁有緊脆糖殼互不沾黏，
大家都能輕鬆拿取大口放入嘴裡，
但咀嚼要小心，裡面的地瓜還是燙口的喔。

由第二次在壹等賞用餐的體驗依然很滿意~
不但服務人員親切、手腳俐落敏捷，
每道料理也都鮮度滿滿又口味極好，
還沒吃完就讓我們又想相約時間再來開吃了喔。

 

話說壹等賞取名的由來便因其茶田自產而出的茶葉
曾在日據時間獲得一等賞的殊榮；
所以來到壹等賞花園餐廳用餐別忘了多喝幾口餐廳供應的熱茶，
雖然現今自擁的茶田減少，但老闆親自配的茶方還是芳香好喝喔～

若是對買茶有興趣，餐廳櫃台這邊也有茶葉可以買回家喔～ 

上回來品嚐壹等賞時還稱為壹等賞觀景茶園，
食記有興趣的朋友也能參考一下喔～
[桃園]壹等賞景觀茶園

 

壹等賞花園餐廳/壹等賞觀景茶園

TEL：(03)411-67882260

ADD：桃園市龍潭區高原里中原路二段170巷弄58號

TIME：每週一、週二公休
用餐時段：午餐11:00--14:00 / 晚餐17:30--21:00
(假日午晚又各分為二個用餐場次喔)

https://www.facebook.com/profile.php?id=100064006718996

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