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20250901 台北市信義區 The Chapter Café @誠品行旅
大家來到松菸文創園區除了欣賞重生的古蹟建築、
觀賞各形各色的展覽與參與活動外；
是不是也會走進誠品松菸店內逛逛呢？！
那有沒有想到前進一旁的誠品行旅(ESLITE HOTEL)中，
來頓優雅又精緻的美食饗宴呢～
走進沈穩的旅品行旅迎面而來的是明亮的The Lounge大廳書坊～
一旁的牆邊還有台灣雕塑家陳夏雨的作品喔！
猶如家中客廳般的溫馨質感，搭配一旁的精美甜品和飲品，
還有吧台上方近500冊的書本可供閱讀喔。
而The Chapter便是位在雕塑這側，
簡單低調的大門旁只有小小的餐廳名稱。
一走進來便能透過大片落地玻璃欣賞到窗外的綠地和藍天，
同時也與戶外的商業高樓形成強烈的對比；
在繁忙的都會動線裡，The Chapter是這當中安靜優雅的一角。
安靜的The Chapter被大片的景致擁抱著，
猶如畫作般的窗面為整體空間帶來自然風光...
也更為突顯The Chapter典雅又帶點輕奢的氣質...啊。
用餐環境開闊，整體空間氛圍相當舒適；
紅磚牆面上還張掛著許多風景作品，與窗外的景色相互襯托。
這回前來The Chapter用餐我們四個人分別點選了菜單中
無國界饗樂套餐($1490+10%)來品嚐美食！！
它比無國界旅人套餐($1190+10%)多了一道開胃菜，
感覺相對超值一些些，哈～
點完餐後在等候美食登場的期間，
親切的服務人員前來徵詢我們對於飲用水的選擇。
可以選擇礦泉水或是氣泡水，一個人的價格是$90元；
自認是水桶無誤的萬花筒自然就點了氣泡水來暢飲。
The Chapter是選用來自義大利的San Pellegrino，
加片檸檬可以更加展現礦泉水中的甜味喔。
而服務人員也真的沒在怕你喝的，
每次我一喝完放下杯子他們就立馬來倒水實在很貼心～
然後熱呼呼的鬆軟麵包也隨之就位。
搭配加入大蒜、橄欖油混合的黑橄欖醬一起吃實在太可口了啊。
黑橄欖自身的鹹味加上淡淡的酸味，融入大蒜的香氣與橄欖油的潤滑後；
搭配麵包格外開胃又好吃，我們忍不住又續了一盤麵包吃個過癮。
由於我們點無國界饗樂套餐享有兩道開胃菜，
也就是總共有八道開胃菜可以嚐鮮耶。
但我們還是挑選了各自喜歡的因此也有所重覆，
這回在諸多開胃菜中我們最喜歡的應該就是
這道～香蒜奶油節瓜鮮蝦($480)。
五大隻Q彈鮮甜的大蝦在奶油的淺淺提香後，
將風味分享給滑嫩的櫛瓜，讓口感更加有層次。
第二款讓我們也很喜歡的是皮耶蒙特風味松阪豬($420)。
將香氣馥郁的松阪豬肉片煎烤到滲出油脂，
外層烤到微微焦香，入口除了飽滿的肉脂香外
還有ＱＱ嫩嫩的松阪豬口感，咀嚼時香氣與肉汁同時爆發...。
再來是煙燻鮭魚冷盤($440)~
大大片的鮭魚在黑色餐盤上綻放著油脂光芒，
中間卷著新鮮芝麻葉看起來令人垂涎卻滴...。
攤開來的鮭魚既大片又美味，單吃的話鹹度不會太高；
入口滿嘴鮭魚的特殊香氣又帶有煙燻的氣味相當飽滿。
若是卷著翠綠的芝麻葉一起吃則香氣更有對比性，
吃來更為清新爽口喔。
再來一道萬花筒個人超愛的義大利風味冷肉盤($480)在吧！
義大利風味冷肉盤由三款風味各不相同的火腿所組成~
其中萬花筒最愛的便是包著哈密瓜一起吃的帕瑪火腿啦！
熟成哈密瓜的香甜更能讓帕瑪火腿的鹹香風味大肆綻放在嘴裡喔。
另外二款火腿雖然我叫不出名稱，但口味都很不錯。
高雅的鹹香風味單吃不算太鹹，但肉香油脂香在口中盡情爆發。
地中海蟹肉餅($460)在烘烤過後放上鮭魚卵增添鹹香海味~
鬆鬆的蟹肉餅切開來滿嘴蟹肉香味，完全不腥只有鮮甜～
最後是酥炸魷魚圈($480)登場～
新鮮的花枝透過油炸帶來Q嫩口感與香甜滋味，
外層的麵衣炸到乾爽香脆，相互對比的入口感相當迷人。
品嚐完美味又開胃的六道佳餚後，
先來喝完熱湯轉換一下口味～
酥香的烤麵包片大家喜歡壓入湯中吸飽湯汁後軟軟的吃，
還是淺沾一點帶點酥脆感就入口呢？～
熱呼呼的洋蔥湯起司的鹹味與香氣讓洋蔥的甜味更加突出，
喝起來不會過於油膩但醇厚度更令人驚艷耶～
平時不太愛喝湯的萬花筒居然整碗喝光光喔。
有了熱湯下肚我們的主菜也陸續上桌啦。
首先是塔香白酒蛤蜊銀絲麵($680)帶著迷人的香氣登場~
白酒將蛤蜊的海味與鮮甜提昇至最高，
再將蛤蜊與白酒的鮮美透過大火快炒讓銀絲麵全部吸收；
最後加入九層塔的香氣來完美整份餐點。
蛤蜊顆顆肥美清甜好好吃～
銀絲麵條完整地將鮮美湯汁吸收入味，吃來乾爽不過濕口感相當好；
麵條的Ｑ度與麵香也很出色，只能說極為好吃啊～
另一道主菜我們則是品嚐了香煎北海道干貝燉飯($760)的奶香風味～
三大顆來自北海道的特極干貝先用奶油焦至外表微微帶有焦色,
再與奶香燉飯一起入口香氣與口感都很完美。
煎干貝的火候掌控的極好，
保留了半生熟的最完美熟度，可以吃到干貝的鮮嫩與芳香。
鮮而嫩口的干貝外表帶有焦香，搭配魚子醬不但帶來鹹香；
也讓口腔中海洋鮮味更加厚重有層次喔。
燉飯雖然不帶米芯，但起士與奶味的相互調味，
讓燉飯入口香氣濃裂但奶味不會過膩喔。
最後一道主菜就是無論口感與香氣都讓人很迷戀的
紐西蘭小牛肋排 紅酒香草醬($760)~
煎到粉嫩多汁的牛肋排色澤誘人，
一出場就讓我們食指大動、口水直流啊...。
烤到我最喜歡的熟度搭配紅酒香草醬，
入口即多了潤澤感與紅酒香草氣息，更加好吃。
稍微為難的是牛肋排單吃就己經很美味，
但沾上紅酒香草醬風味會轉換口味又不盡相同；
到底要不要沾讓人傷腦筋。
切開來的牛肋排大約五分熟，肉質超軟嫩且多汁；
放入口中越嚼越香、越嚼越甜相當傑出啊。
若是不想吃這麼生嫩的也能請服務人員為你送回廚房，
回爐熟成至全熟也不會變硬變難嚼喔。
肉香反倒更加濃郁，但肉汁與滑嫩口感就沒那麼鮮明了。
最後是套餐中提供的咖啡、拿鐵和洋甘菊熱～
我們一致覺得美式咖啡清雅順口，
而拿鐵則達成奶香與咖啡香的衡口感。
清香的洋甘菊很適合餐後飽足的慵懶感。
體驗完這頓雅致又風味飽滿的套餐後，
居然還暖心地送上生日蛋糕讓我們能為當月壽星小小慶生！
培茶開心果蛋糕層次分明、但口感鬆軟清甜好順口喔～
來到誠品行旅旗下的The Chapter Café美食慶生體驗，
我們不但吃得很飽，也品嚐到諸多高級食材；
每道餐點的口味更是細緻有理完全沒有令人失望或不愛的。
用餐的環境與服務更是比較豎起大姆指用力比讚，
還沒離席我們怎麼又想要排時間相約再來吃了呢？！哈哈...
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The Chapter @誠品行旅
TEL：02-6626-2880
ADD：台北市信義區松菸路98號1樓 (誠品行旅)
TIME：11:30-21:30
https://www.eslitehotel.com/restaurant/the-chapter/
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