萬花筒的天空

20250203台北市中山區 FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅(誠品南西店)

中山捷運站上的誠品生活南西店很適合悠閒的逛街喝午茶~
上回我們品嚐了Engolili 英格莉莉較為英式歐風的口味，
今天就來試試來自日本有奇蹟舒芙蕾鬆餅之稱的FLIPPER'S啦！！

位在誠品生活南西店的FLIPPER'S，人氣超高耶~
我們在平日下午時段來訪居然還得候位等了半小時之久...。

FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅入口前設有排號機，
可以依用餐人數排位，記得看到人多就快來觸按畫面取號喔。

餐廳的一角可以藉由透明玻璃觀賞廚房工作人員備餐身影，
明亮又乾淨的廚房讓你看的很安心吃的也更為放心。

2016年在日本東京下北澤開店營業的FLIPPER'S ，
一開門便以柔軟似雲朵般的鬆餅口感擄獲了日本少女們的心。
嚴選牧場直送的新鮮雞蛋和精緻麵粉、牛奶、奶油等食材，
堅持完美比例才能做出的奇蹟鬆餅打出名聲現今方至海外展店喔~

FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅採取現點現作的方式提供~
所以點完餐後要有耐心的多等一會...。
而店中用餐有每人必須點一份餐點或一杯飲料的低消規定喔！

FLIPPER’S 的粉絲團介紹鬆餅原料選用的是台灣跟日本製成，像是台南六甲的元氣雞蛋，去除蛋腥味，搭上日本鬆餅粉、裸麥粉，讓鬆餅口感更顯滑順，不僅這樣，鮮奶油選用日本北海道中澤奶油。對了！店內用餐有低消一人要點一杯飲料或一份餐點，大家可要注意了喔。

FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅可以作為輕食主餐或是甜品來享用~
搭配沙拉或是白香腸、培根、雞蛋等就成為簡餐料理，
若是加入鮮奶油各各式水果就可當做甜品來吃喔。
我們今天先點的是奇蹟的舒芙蕾鬆餅 燻鮭魚酪梨($360)!!

介於固態和半凝固狀的舒芙蕾鬆餅足足給了三大塊~
外表乾乾爽爽、輕輕一碰就搖搖晃晃地猶如果凍般...。

作為追求僅以兩支叉子就能輕鬆撥開的
FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅質地輕柔乾爽；
沒有強烈濃厚的奶香味，僅僅是比例平衡的奶與蛋的香氣。

奇蹟的舒芙蕾鬆餅外層是類似戚風蛋糕般的細緻質感，
而裡面卻水嫩嫩地像是滑溜溜的濕潤蒸蛋；
建議先嚐嚐原味品嚐雞蛋和牛奶的香氣。
之後再搭配餐廳調製的醬料來吃口味大不同，
可惜我們的醬汁忘了隨餐送上來；
都吃完了才送上桌便已經來不及嚐試兩種不同的風味啦~

新鮮的酪梨切成大塊與肥美鹹香的鮭魚一起入口，
鮭魚的鮮香油脂與酪梨以法式酸奶醬融合；吃起嘴裡又滑又嫩的。
微微酸香的醬料搭配翠綠的蔬菜同時吃十分爽口~

再來一道奇蹟的舒芙蕾鬆餅 德國白香腸太陽蛋($360)!!

太陽蛋的種類很有彈性，可以是煎熟的荷包蛋。
搭配德式風味的白香腸和檸檬口味沙拉醬來吃～

由於我們是以荷包蛋的狀態搭配舒芙蕾鬆餅，
所以沒有潤滑的太陽蛋蛋黃液淋下來佐著鬆餅一起吃；
但濃郁的蛋香和鬆餅一起入口依然美味。
時而入口肉香清新白香腸和沙拉同時享用也很不錯～

再來一款是奇蹟的舒芙蕾鬆餅 德國白香腸太陽蛋($360)!!

絲滑的日式歐姆蛋奶香鮮明，單吃或搭配舒芙蕾鬆餅都很完美。

品嚐過膨實厚鬆的舒芙蕾鬆餅後，
我們也挑戰了經黄裸麥鬆餅 大早餐($420)!!

以裸麥粉煎製而成的裸麥鬆餅鬆軟中乾濕得宜，
沒有明顯的牛奶或是奶油香氣；
淡淡的麥香柔軟不乾柴單吃都相當舒服~

搭配德國白香腸的淺淺肉香十分適口，
太陽蛋的蛋液可以作為加分醬料一起吃更加芳香；
再加上蘆筍的甜和煎培根的鹹香更加好吃。

最後一道是經典裸麥鬆餅 蜂蜜芥末油醋雞肉($360)!!

裸麥鬆餅搭荷包蛋也很好吃~

煎過的雞腿肉更是香嫩可口，單吃或配鬆餅、沙拉都美味。

混合著蒸烤南瓜和鮮蔬沙拉一起吃也很香。
但我們還是懷疑了一下，因為吃起來有點乾～
詢問服務人員才知原本搭配的檸檬沙拉醬或法式芥末油醋醬忘了上。

來自日本的FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅人氣相當高，
舒芙蕾鬆餅的口感與香氣十分有特色，
吃過便令人留下深刻記憶~

這回我們都當作下午茶點了鹹的口味嚐鮮~
下次再來吃吃看甜點風味的奇蹟的舒芙蕾鬆餅吧！！

FLIPPER'S 奇蹟的舒芙蕾鬆餅(誠品南西店)

TEL：02-2511-8706

ADD：台北市中山區南京西路14號3樓(誠品生活南西店) 

TIME：11:30-22:00 / 11:30-22:30(週五、週六)

https://www.facebook.com/flippers.jp/

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清冷的沙拉替換成烤洋蔥、玉米筍、蘆筍、綠花椰菜、綠櫛瓜
和聖女小蕃茄，溫熱地沾著白芥末醬。
入口潤滑的醬料讓各式蔬菜烤熱過後的香氣與口感更融合。