萬花筒的天空

20231027 桃園市 湯明茶樓(桃園統領店)

TEL：(03)336-0979

ADD：桃園市桃園區中正路61號6樓(統領廣場)

TIME：11:30-21:30(週五六至22:00)

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今天萬花筒與好姐妹一同來到桃園~
目的是要來參加一年一度的2023桃園萬聖節，
但在參加熱鬧有趣的萬聖節活動之前；
當然要先找間厲害美味的餐廳好好地填飽肚子先啦~

我們今天鎖定的目標是由於極有特色、口味佳
而由新竹北上展店落腳在桃園車站前
嶄新的統領廣場(Tonlin Plaza)裡的湯明茶樓啦！！

湯明茶樓的特色在於創新的台菜料理，
佐以嚴選台灣好茶使用冷萃、熱泡等方式提味取香；
好菜配好茶就是前來湯明茶樓用餐的最完美搭配。

走進敞亮的餐廳裡，最醒目的便是長長的茶飲吧台。

最靠近入口大門的座位是面臨百貨商場裡的個人位。

適合獨自一人或是兩人相鄰而坐。

餐廳正中央便是吧台正對的四人對座沙發位。

花牆搭配清新木質座位與青綠色溫柔色調，
讓整體用餐環境顯得輕快又自在。

再來便是依窗而設的鄰窗座位區。
擁有窗外投入的自然光線以及戶外景色～

打開湯明茶樓的菜單，
主廚湯哥強調的便是讓每一個進入餐廳的食客，
即使一個人也能吃得好、吃得幸福。

湯哥由新竹的一棟老宅起家，將老屋變身成為餐廳，
提供台灣菜色的美味，並透過台灣料理延展出各式創意的美味。

台式菜色的風味必定藉由台灣茶來襯托它的好滋味，
因此湯明茶樓也找來許多台灣風味好茶，
讓每位客人都能藉由好菜好茶深入台灣精華。

好茶葉除了直接熱沖、冷泡，當然還能變化出更多茶飲。

搭配茶香的點心也很值得一試呢~

那麼多款單點主菜更是每道都讓人食指大動~

人多時就能輕鬆選擇雙人、三人、四人等套餐經濟享用。

主餐點完還有餘力，也能再多點些開胃菜等餐點...。

最後是湯明茶樓現有的兩間分店，
一間就是原本起家的新竹老宅風本店，
再來就是拓展至桃園的統領店啦。

而湯明茶樓的用餐時間約為90分鐘，
每人有200元以上的最低消費喔！！

今天我們四個人分別點選了四道不同的創新料理！！
首先是宮保椒麻雞丁($330)搭配飲料開吃。
湯明茶樓的主餐採取套餐設置，只需點好想吃的主菜後，
上桌時會配好白飯、熱湯、配菜和開胃小菜。
周全的配套果然一個人前來也能吃好吃飽~

套餐中的開胃涼菜是切成大塊的新鮮黃瓜，
提前醃到微微酸甜，
用餐前先享用吃起來脆口又清爽。

今天套餐中的熱湯是湯頭清爽、久燉入味的蓮藕排骨湯，
這是款很傳統極在地化的台灣煲湯，
講求湯清味美中蓮藕燉到軟而不爛，
清雅的高湯滋味喝起來有層次但不厚重。

綿軟的蓮藉保留些許脆口感，咀嚼起來相當舒服~

搭配主菜的小菜是改良版的開陽白菜～
事前燙過但保留脆度的白菜葉加入脆口綠豆芽和木耳，
調入酸甜開胃的醬汁後吃起來輕脆有味十分爽口~

粒粒分明但水份濕潤的白米飯軟Ｑ不黏口，
ＱＱ香香的米飯風味單吃都很幸福~

熱呼呼的蒸蛋滑嫩可口，
蛋香清新絲滑入口十分暖心又暖胃。

大大一盤的主菜香酥糖醋雞丁視覺效果很滿分～
鮮紅的乾辣椒、提香的青蔥段與糖醋醬汁緊密包裹的雞丁，
組合成一道好吃又好看的菜餚。

軟嫩的雞丁先用酸甜醬汁炒至充分吸收徹底入味，
再利用大量的乾辣椒煸炒至辣香濃郁但不辣口，
吃起來微微酸甜提味但不膩口。
而鮮明的辣香與輕柔的辣度襯托雞肉的柔嫩與清甜。

再來一道同樣是有點辣度更加開胃的香酥麻婆瘋魚片($350)！！

炸到乾爽的魚片陳列在菜盤最上方～

下方盡是麻婆豆腐醬汁與豆腐塊和茄子塊。
乾酥的魚塊可以依自己的喜好沾著少許或大量的麻辣醬汁入口～

​​​​​​​乾吃可以品嚐到魚肉的緊致清甜，
沾著麻辣醬汁入口則能享受又香又麻的魚肉滋味，
一道料理雙重感受讓人單吃配飯都很愉悅。

而想要吃點熱呼呼的則可以點上花雕酒香三杯雞($320)！！
採用陶鍋煮開的三杯雞點上花雕酒香，
風味更足讓人食慾大開，吃完全身暖呼呼喔～

保溫效果十足的陶鍋份量十足，絕對讓你吃得飽也吃得好！！
三杯雞口味的湯頭與花雕酒香誘人開胃～

大大塊的雞肉吸飽了湯頭的美味，
入口鮮嫩多汁兼具飽口感與飽足感！！
搭配鍋中多樣蔬菜一起入口更是營養美味。

最後要大力介絕的是酒香桂圓麻油雞鍋($460)！！
湯頭極為滋補的麻油雞湯喝來卻很爽口不油膩，
麻油的香氣中飄散著淡雅的酒香與桂圓的甜味；
一上桌就讓人胃口大開、迫不及待先喝碗湯暖暖身。

鐵鍋上方舖著一顆剛用麻油煎好的荷包蛋，
為整鍋麻油雞增添層次感與絕佳風味。

趕緊趁著鍋中的湯汁還是滾燙在冒著泡泡，
倒入隨餐附上的白酒來增添整鍋麻油雞的香氣與滋味。

倒入酒後先用聞的來感受整鍋麻油雞的香氣與酒氛，
等待方木倒入的酒精隨著湯頭的熱度蒸發完畢；
就可以動筷開始享用啦~
除了荷包蛋，大大朵的香菇與烏骨雞肉的展現，
是不是讓人食慾大開啊！？

本回的用餐我們的前兩道菜色是選用雙人套餐，
所以有飲料作為搭配！！
我們分別點了薄冰厚鮮奶茶中的
茉香鮮奶茶($200)加珍珠($20)與鐵觀音鮮奶茶($200)加珍珠($20)。

很喜歡這樣分別將奶茶與珍珠各自呈裝的方式，
冰沙口感的鮮奶奶香濃厚，茶香則顯得些微偏淡；
溫熱的珍珠口感Q彈香甜，可以依奶茶飲用的狀況自行添加，
不用等喝到最後珍珠已經因為奶茶的冰涼溫度轉冷變硬。

相較於苿香鮮奶茶，鐵觀音鮮奶茶的茶香較為突出一點點；
茶色也有略深一些些喔～

用完餐後還有最後的甜品登場~清爽的茶凍！

不加奶可以盡享茶香的清新，
倒作奶油則多了份奶香和潤滑口感喔！！

很愉快地結束了這回在湯明茶樓(桃園統領店)的用餐！！
環境乾淨明亮清新、餐點無論一人獨享或是多人共享都很適合。
帶點創新心意的中式料理美味可口、食材用料也很用心，
姐妹們已經相約要找一天到訪位在新竹的老宅本店了喔！！

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