萬花筒的天空

20190724台北信義區 開飯川食堂(市府店)

麻辣鮮香的川味料理，不僅令人食慾大開，
開始還能醒胃開脾讓人胃口全開。
而開飯川食堂令人回味不已的好味道就是如此～

自從上回在開飯川食堂(SOGO敦化店)大快朵穎幾番後，
今天在炎炎夏日又想放開大吃一頓，
那麼就挑選位在捷運板南線市府站共構的統一時代百貨七樓的
開飯川食堂市府店來品嚐啦～

位在統一時代百貨七樓美食餐廳區的開飯川食堂市府店，
擁有大片面對戶外的大窗戶，
白天時分坐擁百貨空間中透照而來的自然光線，
夜晚之際又能享有百貨水晶燈下散發的璀燦的燈光。

今天我們的小小聚餐就坐在窗邊，
可以一邊用餐同時觀百貨公流動的購物人潮與氛圍。

除了窗邊的小圓桌，餐廳裡也擺設了溫馨的木質方桌，
可以隨時依照客人的數量調整座位相當靈活有彈性。

在我們入坐後親切的服務人員就為我們送上蔓越莓醋飲，
酸酸甜甜的滋味很開胃。

只要客人們喜歡喝，那麼在用餐期間服務人員都會很熱忱地為客人續杯～
餐前開胃、用餐期間佐餐、解膩都很適合耶～

今天我們先由兩道開飯川食堂的小菜開始品嚐。
黃瓜愛裝蒜($65)是指涼爽脆口的小黃瓜段
在淡淡的酸甜滋味中咀嚼出黃瓜的清甜香氣，
而脆脆涼蓮藕($65)則以脆口的辛辣蓮藕片
在舌尖釋放帶有夏天的清爽美味。

每回翻開菜單必然都會被菜單前幾頁的明星菜排行榜給吸引住目光，
而位居第一名的流口水雞($360)！！

流口水雞的雞肉擁有仿土雞般的柔嫩細緻口感，
香甜軟爛的雞肉入口甘甜濕潤；
沾上芝麻香氣濃郁的醬汁與辣油，
還有碎花生粒豐富咀嚼時的滋味與口感，
單吃香濃滑嫩，配飯享用開胃飽嘴，
每回來都不忍錯過它啊～。

而黃金美人腿($220)以金黃色的鹹蛋黃光彩，
包覆白嫩筊白筍片的好滋味更是使人融化。

鹹蛋黃的香氣和淡雅的鹹度提昇了筊白筍的清甜，
咀嚼中散發的清香與柔嫩，不時流釋的蔬菜汁液充分融合了鹹蛋黃金沙，
讓兩者完全交融十分好吃！！

好菜一道接著一道，排名第四的催淚蛋($240)也很令人激賞～
以鹹香帶有餘韻的豆瓣醬入鍋快炒脆甜糯米椒，
搭配煎到厚實的荷包蛋，辣度不高但醬香餘韻與蛋香繞鼻相當精彩。

宮保雞丁($300)以醃漬入味的雞腿肉丁滾入大量紅通通的辣椒之中，
醃醬的香氣使雞腿肉的肉質與清甜更加豐富，
而花生的脆口與雞肉的柔軟形成對比讓咀嚼更有樂趣。

吃完多道重口味的菜色後，清爽的二刀白肉($260)的出場正好轉換口味。
薄透但帶有脆Ｑ口感的豬肉片油脂芳香，
在辣油和大蒜醬油的提味下咀嚼中更見驚奇。

椒麻杏鮑菇($180)切成帶點厚度的杏鮑菇片
在青蔥末、花椒乗藤椒油的包覆下，
散發花椒的濃烈香氣，溫柔的青蔥香氛。
再加上藤椒油潤滑提香，讓杏鮑菇在口中越嚼越香。

而輕脆的松阪豬攀水蓮($260)在道道麻香中顯得清新。
咀嚼中會爆汁的新蓮脆口水蓮，搭配柔軟芳香的松阪豬肉片，
每一口都是松阪豬的油脂香與水蓮的清甜滋味。

最後以匯準蛤蜊海味、白蘿蔔、菇類、和排骨的鮮甜海陸排骨湯($450)
來做個完美的結束吧！！
蛤蜊釋放的海味鮮甜、排骨油脂帶來的潤滑香氣，
讓白蘿蔔、菇類都附有海味與溫柔口感，喝起來溫暖又清新。

鮮香麻辣、本格川味乃是開飯川食堂的招牌滋味。
以川式辛香料搭配各式新鮮食材，
尤其是花椒的香氣與麻度讓吃到麻辣感但辣的沒有負擔。
有機會一定要來試試這洋溢著麻香迷人的各式好料喔～
PS：開飯川食堂市府店具地理優勢人潮洶湧，
用餐時段總是一位難求，要吃得及早預約訂位喔～

開飯川食堂市府店

TEL：(02)2751-5618

ADD：台北市信義區忠孝東路五段8號七樓(統一時代百貨七樓)

http://www.kaifun.com.tw/

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