萬花筒的天空

20210923 高雄盬埕區 盬埕鴨肉意麵

下高雄出差居然遇到了南部下大雨，
幸好住宿的愛河智選假日飯店樓下就有許多美食小吃店。
趕緊挑選一家在地35年、知名度極高的~
盬埕鴨肉意麵來嚐鮮！！

傍晚打算漫步到愛河賞景時盬埕鴨肉意麵才正開門營業，
大家要記得店家開門做生意的時間是由下午五點到深夜十一點；
可別早早跑來要吃午餐可是會吃閉門羹的喔！！

狹長型的店舖目前因為疫情不開放烹調區後方的室內用餐空間，
所以在此用餐是要坐在門前的騎樓下開放式用餐。
所以萬花筒直接選擇外帶回對面的飯店舒適開吃。

無論你是想要吃麵、米粉、冬粉、米苔目都有得選擇，
要大口扒飯也能點上一份鴨肉飯啊~
吃鴨還能選擇部位，鴨肉、鴨舌、鴨心都能依喜好入口。
當歸湯頭也很值得一試，在下著雨的微涼夜晚，
我就點上一份當歸鴨腿湯來暖暖身。

內用、外帶都請取黃色的點菜單，
寫上桌號還是外帶後點菜再交給老闆。
乾淨的店舖打理得很整潔，
現點現切、現點現做的食物新鮮又美味。

一隻隻鴨肉是主角，光在砧板上就讓人口水直流...。

由於我是外帶打包回飯店吃，所以很可惜沒有食皿呈裝麵和湯，
但完全不影響食物的美味與湯頭的溫潤，
唯一可惜的是照片上看起來就突顯不出料理的好滋味了～

盬埕鴨肉意麵令我迫不及待送入口的是乾拌鴨肉意麵($50)的三塊鴨肉，
這裡恰好切到鴨胸的位置，所以有點骨頭。

但儘管是鴨胸肉的口感都讓人感到驚艷！！
每一口咬下都能咀嚼由鴨肉中釋放而出的肉汁，
淡淡的甜味讓咀嚼感很濕潤但又突出鴨肉的細嫩；
而且肉汁不帶鹹味就算大嗑半隻鴨也不會口渴喔！！

沒想到鴨肉下方的意麵更讓人讚嘆不已！！
經常作為鍋燒意麵用的雞蛋意麵經過油炸吃起來口感很特別。

尤其我點的是乾拌意麵，吃起來類似煎雞蛋條的味道，
卻又吸飽了油蔥、甜醬油和鴨肉湯混合而成的醬汁，
加上豆芽菜在咀嚼中透露些脆口變化,
咀嚼起來帶點Q勁又香氣飽滿、濕潤不油膩耶~
而且這乾拌鴨肉意麵的鴨肉雖然不多，但意麵給得很大氣，
幾乎是兩個人吃的份量喔！！
不過由於實在太好吃我還是豪氣的大口嗑光～

沒在怕你喝的當歸鴨腿湯($60)份量也超大，
就算我有餐具應該也是一大碗公裝不完的。
湯裡除了有隻鴨腿外，還有三塊緊實的鴨腿肉實在很過癮。 

當歸湯頭喝起來很舒服，沒有濃厚的當歸味，
清澈的琥珀色澤散發一股溫補的香氣。
讓我把肚皮喝撐了也把它乾完了耶~
湯中的鴨腿燉煮到骨肉分離，
輕輕用筷子一撥就能將腿肉剝下，
緊實不澀口的美好口感讓人很喜歡！！

大口咀嚼當歸鴨腿的體驗實在很幸福，
讓人有點欲罷不能後悔剛才沒有刴份鴨肉大快朵穎。

在台北菜價貴俗俗的這段期間，
居然在盬埕鴨肉意麵看到一大盤堆到快滿出盤子炒空心菜！！
立馬向已經在打包的餐點的老闆追加點起來～
小份空心菜($30)爽快地用鴨油炒上大蒜就相當脆甜可口。

此外我還點了柔軟的海帶和豬皮，以及鴨血糕，
裝了滿滿一大盒卻只花60元耶。
淋上甜甜的醬油膏吃起來很享受，
唯一可惜的是老闆你忘了給我辣椒醬讓人少一味啦~

既然愛河智選假日飯店Holiday Inn Express Kaohsiung Love River
已深獲我心喜愛成為日後出差高雄必選的落腳之處，
那麼再來吃盬埕鴨肉意麵的機會也絕對還有，
期待下回再來切份鴨肉口開吃，同時品嚐店家的其他菜色啦！！

盬埕鴨肉意麵

TEL：(07)561-5572

ADD：高雄市盬埕區大智路126號

TIME：17:00~23:00

https://www.facebook.com/%E9%B9%BD%E5%9F%95%E9%B4%A8%E8%82%89%E6%84%8F%E9%BA%B5-274706552540814/

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