萬花筒的天空

 

 

20121102台中 馨苑小料理(北屯店)

2021的萬花筒第一回來訪馨苑小料理(西區店)時就得知
馨苑將在一德洋樓開新店，這回再到台中當然要將它納入美食名單中啦。

 

這回比較可惜的是萬花筒不是在白天的時候前來，
所以無法將馨苑小料理北屯店的全貎看個明白；
特地將官網上的照片在此分享給大家一起欣賞。
最上方的空拍圖是與相鄰停車場的照片，
將車子由停車場開進來停放好後
由停車場末端就有出口連結到馨苑小料理北屯店喔。

 

停車場後方就有馨苑兩個大字的燈牌，
沿著右側石板路走進去便到馨苑小料理北屯店。
首先映入眼簾的是這棟小白屋，也是我們享用晚餐的地方。

小白屋和一旁的三合院和洋樓共同組成一德洋樓古蹟群。

 

這些建築便是建於日本大正13年(1924年)至昭和5年(1930年)間的
林懋陽故居，包含一間閩南式土埆厝三合院和日本近代二層洋樓。

戰後日據時代結束土地和建物由聯勤糧秣廠取得，
於1950年在此處成立眷村取名一德新村，
小白屋即為眷村時期的建物。

西式小洋樓與小白屋之間便是一大棟的三合院，
盡管已是夜幕低垂，仍然能看出古蹟建築之美~

正立面採日式近代洋樓風格的洗石子拱圈廊柱。

對一德洋樓有興趣的話可以在入內參觀，
參觀時間為09:00~18:00，
週六週日還能有夜訪時段(09:00~21:00)喔！！

今天萬花筒享用美食的馨苑小料理北屯店位在眷村小白屋內，
一走進大門迎面而來的方型中庭，和挺拔到高過屋頂的綠蔭大樹。

大樹下的各個房間均劃分為用餐空間～

屋內保留眷村簡潔的結構和空間，木造屋頂和純白牆面，
再來就是素雅的用餐桌椅而己。

 

這次的用餐出了點小小的紕漏～
萬花筒在來的路上抱著一試的心情迅速上網預訂當晚位子，
沒想到一時看錯點到隔天，預付訂金($300/人)後立馬發現了；
趕緊取消訂位但因不是三天前所以無法完全退訂，
得被扣除50元手續費才能其餘金額，已扣款金額也不能抵作餐費使用！
所以後來若要再來馨苑小料理用餐我都會用電話訂位，
上網預訂的風險有點高啊。

好的，無論如何總算是在馨苑小料理北屯店入座了～
菜單上推出了雙人、三人、四人套餐，
也可以單獨點選自己喜歡的菜色來吃。

選完後再利用桌上的QR CODE直接上網點餐相當方便。

今天選擇來吃雙人套餐($1380)~
包含開胃前菜、時令青菜、解饞小點各一款，白飯兩碗；
主菜、暖心湯品、人氣飲品、今日甜點各二道。

人氣飲品提供了冰的酸梅湯、冷泡菜和冷釀咖啡，
而熱的飲料則有玄米茶、玫瑰紅棗和台灣山茶各三款可選。
我選了一杯熱的玫瑰紅棗，優雅的古瓷杯好看又實用。

華麗的玫瑰花香自然不濃烈，口感中散發淡雅的紅棗甜味，
喝起來很暖心暖胃又輕柔解膩耶，很喜歡。

使用台灣茶葉沖泡釋放茶香與自然清新的甘甜滋味，
搭配享用餐點的前中後段來喝都很適合又很舒心。

開胃前菜是脆口的涼拌木耳，微微的酸爽十分開胃；
吃起來柔柔薄脆又薑香撲鼻。

 

時令青菜是清蒸出爐的蒜香高麗菜，
輕脆的咀嚼口感與多汁的菜葉，在大蒜香氣中嚐起來格外清甜。

 

解饞小點各是上回在馨苑小料理(西區店)也有吃到的金黃酥炸蛋豆腐！！ 

雞蛋豆腐的外層被沾有麵包粉的麵衣包覆油炸，
吸入淡雅清鹹的天婦羅醬汁中，輕輕咬下微微濕潤的麵衣香、豆腐香~
全數都在舌尖上爆發開來...。 

今天的主菜分別挑選了兩款重口味的牛肉選項~
牛肝菌蔥爆菲力一上桌就先用香氣征服了我們。

 

蔥段的香氣很狂妄地在空氣中流轉，其中又透露著牛肚菌特有的氣息。

 

光是用汁多爆甜的蔥段配白米飯吃就很美味。 

切得厚實旳牛肉片醃製入味鹹香可口，
單吃不會過鹹配飯吃更是讚。

柔嫩嫩的牛肉粉紅色的光澤可以在色澤深、口味低調的醬汁裡痛快開吃。

 

另一道是御膳紅燒牛三寶，牛腩、牛肚、牛筋三寶齊聚；
在紅燒醬汁中炖煮到軟化入味。

蜂巢狀的牛肚片、厚切片狀的牛腩與透明的牛筋，
三寶口感各自不同，在口腔中開創迷人的口感。
牛肚片的孔洞裡全是醬汁，潤滑了咀嚼時的QＱ彈彈口腔體驗；
牛腩超級大塊，塊塊入味又緊實，吃來很有香氣。
看起來很像到琥珀色的白蘿蔔塊居然是牛筋段喔～

吸滿蕃茄紅燒醬汁的透明牛筋沒有炖到完全軟爛，
用嘴唇一抿就能斷開，卻還能咀嚼到牛筋的Q滑感，超讚喔。

敢吃辣的人不妨在用餐時加入一點馨苑自製的小魚乾辣椒醬，
魚乾的香氣與辣椒的辣度充全融合，搭配任何料理很提香增味囉。
這罐迷你的小魚乾辣椒可以外帶買回家，
隨時可以拿出來搭配其他菜色都很好吃喔。

灑上一點紅黎麥的白米飯來自台東，
濕潤保水的口感咀嚼中散發米飯的香甜滋味，
ＱＱ綿綿的很好吃。白飯兩碗度

 

馨苑的套餐份量設計的蠻剛好的，前菜、主菜用盡時白飯也差不多吃完了；
這時最適合來上一口溫熱的湯品換換口味啦~

 

玉筍嫩鴨老火湯是我們上回一喝到就很難忘的~
溫溫熱熱又很清潤的湯頭喝起來就有滋補感，
竹筍片很脆很甜，鴨肉燉到骨肉分離、軟爛鮮美...
相當潤澤又清新，湯頭很清香氣很足。

四季都要麻油雞更是萬花筒很推薦的一品！！
麻油雞湯頭香氣飽足，喝入口中卻又不油不燥，
就算是酷暑時來喝也不會讓身體感覺燥熱，
難怪敢取名四季都要，四季都來喝都很合理。
而超大塊的雞肉一點也不澀吃起來柔軟鮮嫩。

ＱＱ的米血糕經麻油雞湯煮軟後米香濃郁，也很好吃耶~

吃完飯七分飽、喝完湯就到了九分飽，那麼再來份甜品恰好飽。
今日甜品我們各選了一份熱的紫米紅豆湯和冰的奶酪。
紫米紅豆湯甜度很自然完全不膩口，紅豆與紫米都煮到綿軟喔。

小小一盒的布丁奶酪奶香濃郁，底層的焦糖香更是令人驚艷。

絲滑順口的口感讓人三兩下就滑入口中，為這頓米其林料理劃下完美句點。
馨苑小料理的餐點以台菜為主軸，滋味的展現清新溫暖，
味道層層堆疊很有層次，食材的鮮度、口感都滿分；
難怪能夠連續奪得米其林的肯定！！

 

結束用餐結帳時，當然也不能忘記別帶兩大罐小魚乾辣椒回家啊~

昔日的小洋房現今已經改造為咖啡廳營業使用，
今天用完餐時間太晚沒來得及進去參觀喝咖啡。
下回再找白天的時間過來將一德洋行的美景盡納眼底，
順便享用一場優雅懷舊的午後咖啡時光吧！！

​​​​​馨苑小料理(西區店)

TEL：(04)2233-2238

ADD：台中市北屯區文昌東十一街14巷1號

https://www.facebook.com/shinyuan1920/

 

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