萬花筒的天空

20240318日本大阪 ぼてぢゅう(botejyu)本店@難波本通

西元1951年由西野夫婦在大阪開設了ぼてぢゅう，
ぼてぢゅう以美味的大阪燒聞名鄰里之間；
繼而便在大阪各地開設分店，
更是開創淋上美乃滋和芥末搭配大阪燒的先驅喔。
萬花筒到訪的便是ぼてぢゅう(botejyu)位在難波本通的本店！！

位在ぼてぢゅう(botejyu)本店置身於熱鬧的商店街之中。
與大阪難波站僅隔著大馬路，
由難波本通的入口走進來就能看到啦~

店門口擺設了各款大阪燒的樣本供遊客們作選擇，
以它作為找尋店家的標記會更有幫助喔！！

今天萬花筒搭車前往京都欣賞河津櫻，
在戶外吹了一整天的冷風；
真的很需要來點燒滾滾的鐵板料理暖和身體撫慰脾胃啦~

ぼてぢゅう(botejyu)本店的空間深度略淺，
所以在入口大門前端設置了等候區；
並打開了一扇窗可以直面觀賞廚房備料的風景。

窗下便是登記用餐和結帳之用的櫃台，
小小的空間運用的很極致；
讓工作人員的動線濃縮到最短最便利的程度。

大門旁的旋轉樓梯可以直通餐廳二樓的座位區。

但由於我是在下午茶結束、晚餐時段開始前到來，
所以直接入坐空無一人的一樓座位區。
但ぼてぢゅう(botejyu)本店的生意真的很好耶，
我才剛剛拍完空景照入坐，下一桌客人便進來了；
等我吃完要離開時店中早已座無虛席了喔。

最喜歡獨坐角落一隅的我，
自然選擇了最底端最角落的不起眼座位用餐啦。

可以四到六人對坐的用餐座位，
椅凳下方可以放置外套和包包等避免沾染油煙味。
中間大大片長型鐵板可以讓客人自己動手作，
也能為食物加熱保溫，功效很多的啊。

一就坐服務人員立馬為我的鐵板點火加熱~
而我也快速地點上店內人氣第一名的特製豬肉蛋大阪燒啦！！
可以選擇自己動手作或是由店員代為製作，
飢腸轆轆的我為了避免失敗當然是直接請店員幫我啦。

逐漸加熱的鐵板也為我凍寒了的身體提供了暖意~

沒等多久特製豬肉蛋大阪燒(¥1200)就由廚房轉移到我的鐵板上啦！

趕快使出桌上的小鏟子開吃啦~

相當厚實的又香氣四溢的大阪燒光用聞的讓我食指大動了啊~~~

盡管著急開動，但也要先動用座位上方的醬料和配料一起吃喔。

先為大阪燒灑上我最愛的柴魚片(很遺憾沒有海苔粉)，
製作一份美麗的柴花之舞大阪燒~

煎烤到很緊實的大阪燒一鏟下去立馬可以感受到不同食材的突破感~

先取四分之一的大阪燒到盤子裡慢慢品嚐，
其他的部份還能放在鐵板上保溫不會冷掉實在太讚了。
放到盤子裡的大阪燒繼續大肆舖上柴魚片提味增香...

大阪燒的表面和底層都煎到略帶焦色吃起來有點脆脆的~

脆脆的口感之下便是香氣鮮明的雞蛋層喔~

內層之中最多最突出的便是一片片帶有厚度煎到微微焦脆的五花肉片～

一鏟下去常常因受到擠壓而爆出來的豬五花肉片
放在鐵板上繼續加熱烤到邊緣焦脆也很讚喔~

最值得關注的便是大阪燒中間層的質地~
我很怕吃到有點糊糊還沒完全熟成的口感，
而ぼてぢゅう本店製作而成的大阪燒內部所有食材緊密結合在一起，
除了偶而會跳出來的五花肉片外，
最中央的大阪燒也達到恰好熟成的質感；
吃起來帶點麵餅香氣卻又不乾不粉、水嫩水嫩的很迷人！！

雖然為了吃到最完美的大阪燒我選擇了店員代烤，
但坐擁鐵板一塊什麼都不動手也有點可惜；
所以我又加點了一份海鮮鐵板燒(¥1500)來自己動手烤。

這份海鮮鐵板燒包含了干貝、花枝、章魚腳、鮮蝦和蔬菜，
火候完全由自己掌控，搭配著大阪燒一起吃相當豐盛又有趣。

由於不是很常有機會自己動手烤，
所以我是一邊吃著大阪燒一邊放海鮮；
一次放一點點避免火候掌控不佳烤壞了...。

烤完後覺得自己功力還不錯，每款海鮮吃起來都好美味喔～
讓自己也擁有好高的成就感耶！！

干貝很清甜柔嫩、花枝Ｑ彈、魷魚腳帶點脆勁，
蝦子不用說又甜又鮮好好吃喔～

香噴噴的大阪燒搭配鮮甜的海味一起吃，
實在太美妙太幸福了啊~

享有如此好料的時刻當然不能沒有好酒作伴~
萬花筒為自己點了支清新順口的大吟釀，
微熱的溫度完美地釋放酒香；
一口飲入滿嘴清香實在好舒心啊！！

​​​​​儘管只有自己一個人，
但安靜地細細品嚐大阪燒的好滋味、
用心體驗自己燒烤吃到海鮮最恰好的熟度；
再有清香的大吟釀提昇口感和心情，
悠悠地享受著獨遊才能擁有的專屬自己美食時光。

ぼてぢゅう的好味道雖然不華麗但很樸實有底蘊，
價格不貴、份量適中，無論一個人或多人前來都能享用傳道大阪燒的風味。
尤其是位在難波本通裡的ぼてぢゅう本店，
地點好、交通方便，找個非用餐時段來用餐就不會花時間大排長龍了喔！

在難波本通裡的ぼてぢゅう本店旁還有人氣搶搶滾的章魚燒~

無時無刻都大排長龍的551蓬萊~

還有比較不用排隊但也很好吃的蓬萊本館豬肉包喔~
酒足飯飽的萬花筒最終只有買這個外帶回去作宵夜，
另外兩家實在排太長了啊~～～

ぼてぢゅう本店

TEL：+81 50-5486-9025

ADD：日本大阪市大阪府中央區難波3-7-20

TIME：11:00--23:30

https://osaka-botejyu-namba-honten.gorp.jp/

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