萬花筒的天空

20240722台北市中正區 本村(본촌)炸雞Bonchon(重慶南店)

被紐約時報評選為「紐約最美味炸雞」的本村(본촌)炸雞登台啦~
趕緊前進228公園旁的重慶南店來嚐鮮吧！！

位在重慶南路與衡陽路交叉口的本村(본촌)炸雞重慶南店
乍看還以為步入美國漢堡店，
以亮紅色為主體的運動休閒風格讓人眼睛一亮~

依窗而設的對坐沙發餐桌是不是很常出現在美國電視裡啊~

飲料吧台連接後方的廚房更是和美式餐廳完全相同的格局啊。
而不斷流動的跑馬燈更是為整體氛圍加重了活潑感～

更酷的是本村(본촌)炸雞還很科技化，
餐廳內部的送餐大多採用機器人提供服務；
不但會協力送餐還會在客人生日慶祝時前來獻唱喔！！

由韓國釜山興起的本村炸雞成立於2002年，
取名「본촌(本村)」即代表韓文中我的故鄉之意。
嚴選100%的新鮮雞肉、採用雙重油炸技術，
共同組成酥脆的炸雞而被國際譽為炸雞的黃金標準。

而本村炸雞提供的三款醬料正是搭配炸雞的最佳選擇～

本村炸雞另一個特色便是可以自選喜歡吃的炸雞部位。
無論是雞腿、雞翅或是不帶骨的雞腿或雞柳，
皆能搭配三款特色醬料並依照份量來開吃耶！！

我們先點了份M號的雞柳($239/十塊)，
並且選擇了二款特色醬汁開吃。

第一款是淺黃色澤的招牌蒜醬搭配完全無骨的炸雞柳條。
另一款則是顏色較深、最具盛名的韓式醬料~經典洋釀。

本村炸雞的另一大特色便是採用手刷，
將炸雞的各個角落滿滿地刷上特色醬料。
炸到脆口的麵衣每一口都能吃到醬料的好風味，
每一次的咀嚼都能感受到醬汁浸入麵衣後帶來的脆口鹹香。

雙油炸的工序為炸雞的外層麵衣提供了硬脆口感，
宛如像是糖衣般的薄透清脆。
涮上招牌蒜醬的雞柳條香味較為清雅，
淡淡的大蒜香氣與濕潤的醬味隨著脆口的麵衣入口，
咀嚼中可以享受淡雅的蒜香、適口的醬香。

而內在的雞柳條肉質柔軟新鮮搭配著醬香麵衣一起入口，
脆硬的麵衣、柔嫩的雞肉相互交織口感很有層次；
招牌蒜醬的風味居中協調提昇雞柳條的肉香。

而祕製香辣雞柳條不僅色澤較深，醬味也較濃；
鹹香中帶著淺淺的辣度搭配既脆又嫩的雞柳條來吃更加出色。
萬花筒個人覺得是三款醬料我最喜歡的喔～

再來一款選用雞翅和雞腿組合而成的綜合炸雞。
綜合炸雞(M號/$289)內分別有二隻雞腿、六隻雞翅可以享用。

和雞柳條相比，雞腿肉的肉香更濃厚，口感更具彈性。
搭配各款醬料應該風味更有特色～
只不過這道綜合炸雞的雞肉都有點水煮的口感，
每一口雞肉都像剛從水裡撈上來包進脆口麵衣就送上桌；
所以吃起來醬料外皮和吃水雞肉各自突顯，
在嘴裡咀嚼的體驗不是太令人喜歡耶。

鹹中含甜的韓式經典洋釀醬料香濃可口，
包裹著帶著水味的雞肉來吃突兀感較不明顯；
難得在台灣遇到萬花筒很欣賞的洋釀醬料，
只是很可惜沒有和雞腿肉或雞翅肉共同打造出完美的風味。

每道炸雞料理都會搭配韓式脆口白蘿蔔泡菜，
酸酸甜甜的脆口感的確很能化油解膩；
但送上桌時白蘿蔔塊的溫度不太冰，
吃起來沒有那麼脆、口感也略軟...。

接下來的辣炒魷魚($279)也是一樣~
魷魚圈很嫩口，但水煮口感更加明顯；
僅僅是外層扒附著辣味醬料而己。

不過這款辣炒魷魚的醬料和萬花筒之前在韓國吃過的風味相似，
搭配新鮮青蔥和醬料一起入口的魷魚圈還算不錯吃。

和辣炒魷魚使用相同辣醬的辣炒年糕(原味/$219)也上桌了~
一整份韓式條狀年糕和魚板在辣醬中拌炒入味，
搭配半顆水煮蛋視覺效果很不錯～

ＱＱ糯糯的年糕條米香風味很迷人，
沾著辣醬入口吃來彈牙又美味。
而韓式魚板早早吸飽了辣醬的味道，
吃起來醬味濃郁突出魚板自身的海味。
算是和在韓國吃起來完全一樣的好味道~
就是辣度沒有韓國那麼鮮明就是...。

最後登場的則是韓式煎餅中的海鮮煎餅($279)！！
除此之外，還有泡菜煎餅、起司泡菜煎餅可作選擇喔。

雖然說是海鮮煎餅，但其中我們只找到少許的小蝦仁；
再來便是韭菜提香而己...。

海鮮煎餅煎到外圈焦香酥脆，
煎餅本身帶點糯米勁道吃來滑Ｑ芳香。

焦香酥嫩中吃來煎餅麵香鮮明，
沾點搭配的醬汁一起入口更加濕潤順口。

但我個人偏愛沾點辣炒年糕或是辣炒魷魚圈的醬汁一起入。
添加辣味和醬香風味後讓煎餅更加好吃~

2024年七月初開幕的本村(본촌)炸雞重慶南店，
目前還有提供來店加入會員即贈飲料的活動喔～
我們分別點了可樂、芬達和可爾必思來佐餐。

想要來點更道地的吃法則可以點上韓國燒酒和啤酒，
為用餐增添韓式在地氛圍。
而本村(본촌)炸雞重慶南店獨供台灣最受歡迎的18天啤酒耶，
搭配運動賽事和韓式炸雞氣氛直衝一百分喔。

嶄新開幕的本村(본촌)炸雞重慶南店，
地點相當便利，緊鄰228公園由西門站和台大醫院站步行都很近。

對面即是星巴克，我們用完餐還到星巴克續攤開聊～
由星巴克看過來本村炸雞重慶南店的三角窗店面格外鮮明。

因應今年夏季國際最大盛事~法國奧運即將開始，
本村炸雞還推出了為奧運喝彩的加油套餐喔！！
大家想要相約看比賽可以前來本村炸雞重慶南店；
一邊觀看比賽同時吃點炸雞補充體力相當不錯喔～

本村炸雞目前的分店遍布全球，
美式用餐氛圍融合了韓式炸雞口味的雙重風格；
在品牌辨視度上相對有特色。
雙重油炸的技術展現在外層麵衣的脆口感上～
雞肉的品質也不差唯獨本回的嚐新體驗不夠完美。
但菜品的價位與食物的份量也算合理，
大家有機會不妨前來試試看吧！！

本村(본촌)炸雞Bonchon(重慶南店)

TEL：02-2311-0345

ADD：台北市中正區重慶南路一段121號

TIME：11:00-22:00

https://bonchon.tw/

https://www.facebook.com/BonchonChickenTaiwan/?locale=zh_TW

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