[台北]喬森西餐Savory Restaurant~台塑牛小排的優質選擇

萬花筒的天空001喬森B 萬花筒的天空002喬森B

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20250613台北市信義區喬森西餐Savory Restaurant~台塑牛小排的優質選擇

座落在松信路與忠孝東路五段交叉路口上的喬森西餐 Savory Resturant，
是萬花筒常常經過卻總是抱持著滿滿好奇心錯過的一家餐廳。

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今天終於召集了三位姐妹四個人一同前來一探究竟，
沒想到大門一推立馬就被裡面安靜優雅的氛圍給吸引了...。

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大量運用橘色為主調，搭配暈黃但著重用餐區亮度的燈光；
營造出溫柔又沈穩的用餐氣氛。可

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店內的桌次不算太多，也都相距一定的距離；
讓你用餐時享有較為自在的用餐、談話空間。

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人少用餐時這個寧靜的用餐角落也很迷人耶~

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由於我們在晚間用餐時段一開始時就步入喬森西餐，
因此得以在還很空曠的餐廳中挑選到自己喜歡的角落坐下點菜～
喬森西餐主打各式優質且高水準的排餐，
其中最為招牌的便是台塑牛小排啦！

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若是你對龍蝦、海鮮有興趣，那龍蝦或是混合式的主餐組合，
像是海陸餐～可以同時品嚐龍蝦和牛排或羊排就更顯豐富啦~

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除了單點主餐來享用外，你也可以用划算的價格搭配不同的套餐組合。
喬森西餐常提供了A和B兩款套餐～
Ａ套餐便是加價260元則能擁有開胃菜、沙拉、湯品、飲料。
Ｂ套餐則是加價160元享有沙拉或湯品品(二選一)、飲料。
套餐組合的最後還能加價甜品喔，
這一項可等到你用完餐時再決定要不要追加；想當貼心。
Ａ、Ｂ套餐差價100元但能多品嚐到開胃菜和沙拉或湯品，
萬花筒個人覺得還蠻划算的，所以選擇了Ｂ套餐！！

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選擇完每個人心憾的套餐組合後，
就可以根據各個選項的料理來為自己的套餐組合選擇想吃的菜色~

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當然，喬森西餐也安排了少許不錯紅、白酒，
想要來場美酒與頂極料理相互碰撞的美好餐點；
不妨點上一瓶佳釀搭配好吃的菜色輕輕小酌、慢慢感受...。

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點完餐後服務人員立馬為我們送上烤得溫熱的養生五穀雜糧麵包~
一人一顆先來為稍後的味覺饗宴作準備...。

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歐式雜糧麵包與堅果的香氣讓麵包入口時香氣十足~
外酥內柔的麵包質地搭配清爽的奶油入口立馬讓人食慾大開！！

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沙拉我們分別選擇了烏魚子凱撒沙拉和美麗島優酪水果沙拉~
兩者都在經典的西式沙拉上增添了台灣風味。
又脆又甜的沙拉葉上堆滿了許多蔬菜，再以烏魚子的鹹香來提味；
每一口都能同時享受到蔬菜與台灣烏魚子共同營造的清爽風味。

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美麗島優酪水果沙拉是以爽口的優酪搭配清甜的哈密瓜、
酸甜的奇異果、鳳梨和水蜜桃丁作搭配，
不同的水果為優酪帶來不同酸甜滋味的口感耶~

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而開胃菜我們都選擇了魚子醬燻鮭魚捲~
散發淡雅煙燻香氣的鮭魚片帶著爽口的鹹味特別開胃！！
畫龍點睛的魚子醬鹹香中飄散大海的風味讓口中香氣更加豐富。

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吃完香氣濃郁的開胃菜後再來喝口又香又熱的雪莉牛尾清湯吧！！

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使用牛尾骨長時間熬煮徹底將牛尾的絕佳風味留在湯頭裡，
但又認真將湯上的浮油、雜質全面撇除才能得到如此清澈的湯汁；
喝入口中牛尾骨的香氣十分濃厚，但口感郤又清新溫潤，
是碗會讓人回味不已的美味湯品耶~

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我們很享受在喬森西餐的用餐氛圍~
環境優雅又安靜、服務人員的上菜也很有水準；
都會等我們全體吃完才一同送上下一道菜餚。
節奏不急不除地悠悠地來到了我們最期待的主菜時刻啦~
首先登場的便是喬森西餐的招牌菜色～台塑牛小排！！
和牛小排同時上桌的還有一小盤現切的薄片大蒜喔～

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喬森西餐的台塑牛小排選用每頭牛僅能取六客的美國Choice牛肉！！
帶骨的牛小排不但骨頭巨大、牛排肉也又厚又大塊喔！！

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而如此珍貴的帶骨牛小排先用獨家醬料醃製後，
再經歷長達二小時三十分以上的恒溫熟成慢烤；
不但完美地保留了牛小排自身的香氣與肉汁、肉質，
更為牛肉增添了淡雅的醬料香氣喔。
長時間烤製而成的牛小排只需用叉子輕輕一劃便能與牛骨分離喔～

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分離後的外層牛肉帶著微微焦香吃來香氣很飽滿，
而內層的牛小排則是軟嫩多汁，咀嚼中盡享牛肉香氣；
而靠近的骨頭的牛肉多了點筋道，能夠享受緊實Ｑ彈的口感喔。
是份讓人只要吃過便會深深愛上的好滋味~

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真心建議大家第一口必須要先享牛小排的原味，
感受優質牛肉的頂極口感與香氣。

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然後，再沾醬汁或是搭配大蒜片一同吃，香氣會更加提昇喔。

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話說台塑牛小排的出場已經讓我們相當驚艷...。
但巴伐利亞烤豬腳也不徨多讓地出場媲美~

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外層豬皮烤到脆酥芳香，而內部的豬腳肉卻柔軟可口；
每一次咀嚼都是莫大的享受耶。
單吃可以嚐盡豬腳肉的香氣與口感，
再搭配黃芥苿或醬汁入口更能享用不同風味。

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咔嗞咔嗞的脆口豬皮像餅乾般不油不膩又輕脆喔～

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再來是威尼斯海鮮總匯佐芥茉籽白酒醬的出場~
海味十足的餐盤上來自昆士蘭的紅鮭、班節蝦，
以及北海道最著名的大干貝。
班節蝦的香氣與Q彈緊實的口感令人著迷，
而紅鮭的細緻魚質與油香風味更能人回味久久...。

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搭配魚子醬一起入口的干貝不但海味十足，
口感更加一等一的絕妙啊~

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非常優雅、從容的品嚐完我們的主餐後，
台塑牛小排無庸置疑成為我們心目中口感、香氣兼具的第一名，
而巴伐利亞烤豬腳也是我們下回再訪必點的菜色。
唯一會猶豫的是威尼斯海鮮總匯啦~
不是它不好吃、不美味，而是份量較少，
適合胃口較小的美食家~
但我們極為滿足的共享完各自的餐點後，
就迎來了我們各自所點的餐後飲料!!
義式咖啡(冰)的醇香風味不但瞬間抵減了口中食物的氣味，
也讓人沈醉在溫柔的咖啡香氣之中～